Thạch rau câu lá nếp (lá dứa) củ dền
Chuẩn bị
Thạch rau câu con cá dẻo: 1 gói
2. Bột củ dền: 10g
3. Bột lá nếp (lá dứa): 10g
4. Nước cốt dừa: 200ml
5. Đường cát trắng: 300g
6. Nước lọc: 1 lít
7. Khuôn làm thạch hoặc âu thủy tinh tùy thích
Cách làm
Bước 1: Bột củ dền và bột lá nếp (lá dứa) pha với nước lạnh vào 2 bát khác nhau, lọc qua rây loại bỏ cặn
Bột củ dền, bột lá nếp (lá dứa)
Bước 2: Trộn đường cát trắng với bột thạch rau câu con cá dẻo. Chia làm 2 phần
Trộn bột thạch với đường cát trắng
Bước 3: Cho 500ml nước vào nồi, thêm nước bột củ dền, đun sôi thì cho hỗn hợp bột thạch vào, khuấy đều đến khi sôi thì cho thêm 100ml nước cốt dừa, khuấy đều rồi tắt bếp. Đổ vào nửa khuôn trước. Làm tương tự với nước bột lá nếp (lá dứa), đổ nốt phần khuôn còn lại
Thạch đổ vào khuôn
Bước 4: Cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh 4-6 tiếng cho thạch đông rồi bỏ ra dùng
Thạch rau câu lá nếp (lá dứa) củ dền
Với những bước đơn giản, các bạn đã có những viên thạch 2 màu tuyệt đẹp cho các con rồi đấy. Chúc các bạn thành công!
Tham khảo: Cách làm trứng chua ngọt màu hồng bột củ dền