Các món ăn ngon thắp hương Rằm tháng Giêng rước thêm tài lộc
Rằm tháng Giêng hay còn có tên gọi khác là Tết Nguyên Tiêu, lễ cúng Rằm thường diễn ra vào ngày 15 tháng Giêng hằng năm. Vào những ngày này mọi người thường đi lễ chùa làm lễ cúng phật và gia tiên cầu mong những điều tốt đẹp nhất đến với gia đình trong một năm mới.
Rằm tháng Giêng từ lâu đã trở thành một ngày linh thiêng. Cúng Rằm tháng Giêng là một trong những nghi lễ quan trọng nhất trong văn hóa tâm linh của người Việt. Đây là dịp nhà nhà nô nức chuẩn bị lễ vật dâng cúng, những mâm cơm tươm tất đầy đủ nhất để rước tài lộc, bình an về nhà.
Để chuẩn bị một mâm cỗ cho lễ cúng Tết Nguyên Tiêu được chu đáo, tươm tất, các gia đình thường chuẩn bị một mâm cỗ đầy đủ với nhiều món ăn ngon để dâng lên cúng. Dưới đây là một số món ăn ngon gợi ý đến bạn để không thể thiếu được trong mâm cỗ cúng:
1. Bánh chưng
Bánh chưng là sự kết hợp giữa nhiều nguyên liệu khá đỗi quen thuộc với lớp nhân gồm gạo nếp, thịt mỡ, đỗ xanh, hành, hạt tiêu được bao bọc bởi lớp lá dong xanh mướt, được buộc chặt bởi dây lạt. Tạo ra chiếc bánh chưng hình vuông tượng trưng cho đất, như một lời cầu cho gia đình bạn được vuông tròn trong năm mới
Bánh chưng chiếc bánh đại diện cho sự sinh sôi, nảy nở, sự khăng khít, bền chặt thể hiện sự gắn bó yêu thương tình cảm gia đình, luôn bên nhau khăng khít, gắn kết bên nhau.
Bánh chưng truyền thống nhân thịt đậu xanh màu xanh đặc trưng từ lá dong nhưng hiện nay để mâm cỗ cúng thêm đặc sắc hơn thì bánh trưng được tô điểm thêm bởi nhiều màu sắc. Màu xanh của lá dong, màu đỏ của gấc, màu tím của lá cẩm tím, màu vàng từ bột dành dành hay màu xanh dương từ hoa đậu biếc.
Đây chính là điểm đặc biệt, bánh chưng được tạo màu từ nguyên liệu tự nhiên, sự hòa quyện giữa nhiều màu sắc nổi bật, giữa trời và đất mang lại sự hài hòa.
2. Xôi gấc
Xôi gấc với màu đỏ đặc trưng là món ăn ngon không thể thiếu trong mâm cúng Rằm tháng Giêng cũng như các dịp lễ quan trọng. Màu đỏ của xôi gấc thể hiện sự vui vẻ, mang ý nghĩa may mắn, mọi điều tốt lành đến với gia đình.
Đĩa xôi gấc trong mâm cỗ cúng ông bà tổ tiên đầu năm mới sẽ giúp cho mâm cỗ được nổi bật hơn. Vậy tại sao bạn không lựa chọn món xôi gấc thêm vào cho mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng nhỉ?
3. Bánh trôi
Nhắc đến bánh trôi thường nghĩ ngay loại đặc trưng không thể thiếu trong ngày Tết Hàn thực. Tuy nhiên bánh trôi là một trong số những loại được ưa chuộng và sử dụng nhiều trong trong các nghi lễ cúng của Việt Nam đặc biệt vào dịp cúng Rằm tháng Giêng.
Những viên bánh trôi tròn tròn thơm ngon được ví như sự đoàn viên, sum họp, sự tròn đầy. Bánh trôi được cúng trong dịp rằm tháng riêng với ý nghĩa mong cả năm luôn được sum họp, đoàn viên cùng nhau chia sẻ chuyện buồn vui. Theo quan niệm của người Việt, việc cúng bánh trôi bánh chay với mong muốn cho mọi việc quanh năm luôn được thông suốt, trôi chảy.
Bánh trôi làm bằng bột nếp nhào nặn với nước, có nhân bằng đường phên. Bánh nặn xong thả vào nước sôi, bánh chín thì vớt ra bày vào đĩa, rắc vừng rang thơm nứt. Hiện nay với nhiều biến tấu mới, bánh trôi được thêm sắc với nhiều màu xanh, đỏ, tím, vàng, hồng,... độc đáo. Đĩa bánh trôi nhiều màu sắc và hương vị này sẽ khiến Tết Hàn thực thêm ý nghĩa.
Trên đây là một số món ăn được gợi ý cho mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng thêm chu toàn nhất. Những món ngon không xa lạ gì với nhiều người, được thêm sắc màu từ bột màu tự nhiên giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Rằm tháng Giêng sắp tới, cùng vào bếp trổ tài nấu thật nhiều món ăn ngon để thờ cúng tổ tiên và cho cả gia đình thưởng thức.
Bột Rau Cải Bó Xôi...
Bột rau diếp cá nguyên...
Bột Cần Tây Nguyên...
Bột Lá Bánh Gai Khô...
Bột Củ Dền Đỏ Nguyên...
Hoa Đậu Biếc Khô...
