Cách làm bánh trung thu màu vàng bột dành dành tại nhà

Bánh trung thu sử dụng bột màu tự nhiên không còn xa lạ gì với các bà nội trợ khi làm bánh trung thu tại nhà. Vì mọi người rất chú trọng đến việc sử dụng các nguyên liệu tự nhiên, đảm bảo chất lượng, đảm bảo độ an toàn thực phẩm lên trên hết khi thị trường bánh trung thu bẩn hiện nay được bày bán tràn lan. Bạn có thể làm ra những chiếc bánh trung thu với đa dạng màu sắc như màu xanh, màu đỏ, màng vàng, màu nâu….từ những nguyên liệu như bột lá nếp, bột dành dành, bột gạo men đỏ, bột cacao… Trong đó phải chú trọng đến cách làm bánh trung thu màu vàng bột dành dành tạo ra chiếc bánh trung thu có màu vàng đẹp mắt. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu cho mọi người hiểu rõ hơn về cách làm bánh trung thu màu vàng bột dành dành đơn giản tại nhà.

 

Nguyên liệu làm bánh trung thu sử dụng bột dành dành cho vỏ bánh

 

Với những nguyên liệu dễ kiếm, dễ tìm tin rằng các bà nội trợ dễ dàng có thể làm ra được những chiếc bánh trung thu tại nhà với màu vàng từ bột dành dành.

Nguyên liệu làm bánh trung thu gồm ( nguyên liệu sử dụng làm ra một chiếc 150 gam)

• Nước đường bánh nướng: 17 gam ( bớt lượng nước đường thay vào lượng nước cất từ bột dành dành)
• Dầu ăn: 5 gam
• Bơ đậu phộng: 2 gam
• Baking soda: 1/8 tsp
• Bột mì đa dụng: 31 g
• Bột sư tử: 2 gam
• Bột dành dành: 5 gam

Sử dung bột dành dành tạo màu vàng cho vỏ bánh trung thu

 

Cách làm bánh trung thu bằng bột dành dành

 

Khi bạn đã có đầy đủ các nguyên liệu thì thực hiện các bước không còn là điều khó khăn nữa. Thực hiện đúng các bước dưới đây tin rằng bạn sẽ tạo ra được những chiếc bánh trung thu thơm ngon cho gia đình cùng thưởng thức trong mùa Trung thu từ màu vàng bột dành dành

Bước 1: Sơ chế bột dành dành

• Bột dành dành sau khi mua về, ngâm qua nước đun sôi ( 5 gam bột dành dành- 8g nước đun sôi) với lượng nước vừa phải cho đến khi hoàn tan hết
• Lọc quay rây lấy phần nước cất.

Bước 2: Trộn hỗn hợp nước đường bánh nướng

• Trộn nước đường bánh nướng, dầu ăn, bơ đậu phộng, baking soda vào bát. Ngoáy đều hỗn hợp đến khi quyện lại.
• Trộn đều bột mì và bột sư tử
• Đổ hỗn hợp nước đường từ từ vào hỗn hợp bột bên trên
• Cho lượng nước cất bột dành dành vào trộn đều, rót từ từ , tùy thuộc vào cảm nhận của mỗi người mà cho lượng nước cất bột dành dành vào.
• Vỏ bánh để nghỉ 30 phút

Bước 3: Cách bọc vỏ bánh

• Khi hỗn hợp để nghỉ 30 phút, chi vỏ bánh theo đúng khối lượng, đem vỏ bánh bọc với nhân ( phần nhân chuẩn bị từ trước)
• Bọc vỏ bánh và nhân xong, sau đó đem đóng khuôn

Bước 4: Tạo hình cho bánh

Đây được coi là bước quan trọng, bước quyết định tạo ra một mẫu chiếc bánh trung thu trước khi cho vào lò nướng.

Trên thị trường có nhiều mẫu khuôn, chỉ cần mua về và dập khuôn theo những mẫu đó, bạn sẽ tạo ra được những chiếc bánh trung thu theo đúng ý thích của mình.

• Đặt bánh đã vo tròn lên trên giấy nến
• Sau đó đặt khuôn lên, nhấn mạnh 2-3 lần để tạo được mẫu bánh như đúng với hình khuôn
• Lưu ý: tay giữ thật chặt khuôn, không được dịch chuyển, sau khi nhấn xong từ từ nhấc khuôn lên
• Bạn sẽ thu được thành phẩm là chiếc bánh trung thu đúng như mẫu khuôn có sẵn.

Cách tạo hình cho bánh trung thu

Bước 5: Bánh sau khi đã được đóng khuôn, đem bánh vào lò nướng.

• Khởi động lò trước 15 phút
• Cho bánh vào lò nướng 3 lần
• Lần 1: nướng trong vào 14 phút, nhiệt độ 190 độ. Sau thời gian đạt đem bánh ra khỏi lò để nguội
• Lần 2: bánh nguội nướng tiếp lần 2, trong thời gian 8 phút, nhiệt độ 180 độ. Sau thời gian đạt đem bánh ra để nguội
• Lần 3: bánh nguội nướng tiếp lần 3. Trong thời gian 7 phút, nhiệt độ 170 độ. Sau đó đem bánh ra để nguội và bảo quản.

 

Một số lưu ý trong quá trình làm bánh trung thu

 

• Trong quá trình trộn vỏ bánh, cho từ từ hỗn hợp nước đường và nước cốt dành dành tránh để vỏ bánh bị nhão.
• Trong quá trình nướng phải quan sát bánh
• Trong quá trình làm phải đem găng tay thực phẩm để đảm bảo quá trình an toàn thực phẩm và tránh cho bánh bị mốc sau khi nướng.
• Bảo quản bánh trung thu vào khay hộp, bọc kín và cho túi hút oxi vào

Làm bánh trung thu bằng bột dành dành

Với những nguyên liệu và cách làm mà chúng tôi đã hướng dẫn bạn qua bài viết trên sẽ giúp bạn dễ dàng làm được trong quá trình làm bánh trung thu tại nhà bằng bột dành dành. Chúc các bạn thành công làm ra được những chiếc bánh ưng ý nhất.