Một số món ăn cực ngon, cực bổ từ cây thuốc hoa hòe

Hoa hòe là một cây khá phổ biến và quen thuộc ở nước ta, được trồng nhiều ở các tỉnh Bắc Bộ. Nhiều người chỉ biết đến hoa hòe được dùng để làm thuốc trong các bài thuốc Đông y mà không biết đến hoa hòe còn dùng để chế biến rất nhiều các món ăn ngon, mà lại cực tốt cho sức khỏe nữa ạ. Hãy cùng khám phá xem các món ăn đó là gì nhé!

Theo Đông y, hoa hoè vị đắng, tính hơi lạnh, có công dụng thanh nhiệt, lương huyết và chỉ huyết, thường được dùng để chữa các chứng bệnh như đại tiện ra máu, trĩ chảy máu, tiểu tiện ra máu, băng huyết, rong kinh, chảy máu mũi… 

Dưới đây là một số món ăn ngon bổ dưỡng từ hoa hòe:

Canh hoa hòe với gà: Hoa hoè tươi hoặc khô 250g, thịt gà 150g, cà chua 25g, tỏi 25g, lòng trắng trứng gà 1 quả, bột mỳ, rau mùi, giấm, dầu thực vật và gia vị vừa đủ. Hoa hoè rửa sạch, chần qua nước sôi, để ráo nước; Thịt gà loại bỏ gân thái chỉ rồi đem ướp với gia vị, lòng trắng trứng và bột mỳ; Rau thơm thái nhỏ, cà chua thái chỉ. Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng già rồi cho thịt gà hoa hoè vào đảo đều, khi gần chín cho cà chua vào đun thêm một lát là được, đổ ra đĩa, rải rau mùi lên trên, ăn nóng. Công dụng: Tư âm ích khí, lương huyết giáng áp, dùng để chữa trĩ xuất huyết, đau mắt đỏ, cao huyết áp.

Hoa hòe chiên: Hoa hoè tươi 250g, trứng gà 3 quả, thịt hun khói 20g, hạt đậu Hà Lan luộc chín một ít, hành củ, mỡ lợn và gia vị vừa đủ. Hoa hoè rửa sạch, chần qua nước sôi, để ráo nước; Thịt hun khói thái vụn; Trứng gà đập ra bát, cho gia vị, thịt hun khói và hoa hoè vào quấy đều. Đặt chảo lên bếp, bỏ mỡ lợn vào đun nóng và phi hành cho thơm rồi cho trứng gà và hoa hoè vào tráng chín, ăn nóng. Công dụng: Tư âm nhuận táo, lương huyết chỉ huyết, dùng để chữa trĩ xuất huyết.

Hoa hòe hầm: Hoa hoè tươi 50g, thịt lợn nạc 120g, gia vị vừa đủ. Thịt lợn rửa sạch, thái miếng, ướp gia vị rồi đem hầm với hoa hoè, chia ăn vài lần trong ngày. Công dụng: Tư âm nhuận táo, lương huyết chỉ huyết, dùng để chữa trĩ xuất huyết do nhiệt thịnh.

Hoa hòe ngâm: Hoa hoè 60g sắc kỹ lấy nước, chia 2/3 uống và 1/3 dùng để ngâm rửa hậu môn, mỗi ngày 1 thang. Công dụng: Thanh nhiệt tả hoả, lương huyết chỉ huyết, dùng để chữa trĩ sa ra ngoài, sưng đau.

Trên đây là những món ăn rất bổ dưỡng, vừa thơm ngon hấp dẫn mà chữa được rất nhiều bệnh từ hoa hòe cho gia đình bạn. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm các món ăn khác nữa nhé.

Liên hệ mua hoa hòe khô nguyên chất tại Chợ Quê theo số điện thoại 0984 845 724 hoặc 0915 731 468.