Rong biển cháy tỏi ngon đến miếng cuối cùng

Hướng dẫn làm món Rong biển cháy tỏi

Nguyên liệu

Rong biển khô xoắn (loại rong biển được ép thành tấm tròn như bánh tráng, màu đen và bề mặt hơi ghồ ghề; có thể tìm mua tại các cửa hàng đồ khô, giá thành rẻ hơn loại rong biển lá của Hàn Quốc và Nhất Bản nhiều), sử dụng khoảng 4 tấm.
4 thành phần chính4 thành phần chính
2 muỗng cà phê dầu thực vật;
2 trái ớt sừng đỏ, giã nhỏ;
1 mẫu gừng chừng 3cm, rửa sạch, không cần gọt vỏ ( vỏ gừng vì vỏ gừng rất nhiều chất dinh dưỡng, cắt lát mỏng và giả sơ cho nát và thơm
Gia vị gồm: Muối, bột nêm chay;

Cách làm món Rong biển cháy tỏi

Cách làm món Rong biển cháy tỏi

Lá rong biển mang về phải rửa sơ qua cho sạch cát. Nên hỏi kỹ người bán xem có cần phải rửa lại hay không vì dạng rong biển này chỉ mới được sơ chế. Thường thì rong biển đã đóng bao không cần phải rửa lại.
Xé rong thành từng mảng nhỏ (vừa xé vừa bẻ vì loại rong này giòn, dễ bể hơn rong biển lá).
Bắc chảo không lên bếp, vặn lửa nhỏ và cho rong biển vào đảo đều tay cho tới lúc khô lại và giòn. Cho thêm vào khoảng hai muỗng dầu ăn, tiếp tục cho tới lúc sợi rong biển sáng óng lên thì tắt bếp.

Cách làm món Rong biển cháy tỏi

Tranh thủ lúc rong biển vẫn còn nóng, cho ớt và gừng giã, 1 muỗng muối, 1 muỗng bột nêm chay trộn đều vào ướp khoảng 15 phút. Hơi nóng của chảo sẽ nhanh chóng làm tan các gia vị.
Bắc chảo lên và tiếp tục đảo cho đến lúc ớt và gừng sẫm màu và nhăn mặt lại là món rong biển sấy chay thơm giòn đã hoàn tất

Liên hệ Chợ Quê:

Địa chỉ: Số 42/155 Cầu Giấy - TP. Hà Nội