Cách nhận biết bột lá cẩm thật và giả

Bột lá cẩm là thực phẩm tạo màu tự nhiên và rất an toàn, đồng thời còn có thể tạo ra những màu sắc rất đẹp mắt cho các món ăn thêm thú vị hơn. Tuy nhiên 1 số loại bột lá cẩm giả vẫn xuất hiện trên thị trường và rất khó phân biệt. Hãy cùng chúng tôi tìm cách phân biệt bột cẩm thật và giả để đảm bảo an toàn cho mỗi món ăn của gia đình nhé.

Cách phân biệt bột lá cẩm thật và giả

Phân biệt qua mùi vị:

- Thật: Bột lá cẩm thật khi mở túi ra, chúng ta sẽ ngay tức khắc cảm nhận được mùi hắc đặc trưng của lá cẩm trong tự nhiên. Nhiều người khi cảm thấy mùi hắc sợ là phẩm màu, dù thế người sử dụng hãy tin rằng các sản phẩm nguyên chất luôn giữ được mùi vị tự nhiên đặc thù của nó.

- Giả: mùi hắc nhẹ hoặc không có mùi, thậm chó có 1 số loại có mùi thơm riêng nhờ vào 1 số chất tạo màu và tạo mùi hương.

Tham khảo: BÀI THUỐC TỪ CÂY LÁ CẨM TÍM

Màu sắc đặc trưng:

Để phân biệt màu sắc của bột lá cẩm thật và giả chúng ta chỉ cẩn pha 1 chút vào nước và nhìn sự khác biệt:
Pha vào nước lạnh: bột sẽ dần tan ra và có màu xanh thẩm của lá cẩm tươi.
Pha vào nước nóng: Sau khi để 1 lúc, bột sẽ dần chuyên sang màu tím, quá trình diễn ra không nhanh, sau đó đổ gạo vào thì nước sẽ dần ngấm vào gạo thành màu tím nhạt hơn 1 chút.

Màu sắc đặc trưng:

Trong trường hợp bột ngâm nước nóng mà đổi màu nhanh điều này chứng tỏ trong bột lá cẩm có chứa đựng phẩm màu.

Về giá thành:

Người tiêu áp dụng hay có xu hướng tham rẻ, tuy vậy "của rẻ là của ôi" thành ra mọi người không vì vậy tham rẻ, bột lá cẩm thật không bao giờ có giá dưới 1000.000 đồng/kg, đó chỉ là hàng Trung Quốc hoặc được trộn tạp chất. nếu là bột lá cẩm thật vì quy trình, công đoạn, giá nhập vào thì cũng phải cần rơi vào tầm 1.2-2 triệu đồng/kg. vì vậy, mọi người trước khi mua bột lá cẩm hãy tìm hiểu thật kĩ càng để đảm bảo tốt, cũng như độ đảm bảo của bột lá cẩm khi dùng.

Tham khảo: Cung cấp bột lá cẩm tím cẩm đỏ tại Sài Gòn

Để tránh mua phải hàng giả, pha tạp chất, mọi người cũng có thể tự làmbột lá cẩm tại nhà, rất đơn giản, an toàn hoặc nên đến các cửa hàng uy tín để mua.

Liên hệ mua hàng: