CÓ NÊN NGÂM HẠNH NHÂN TRƯỚC KHI CHẾ BIẾN KHÔNG?

bột lá cẩm tím

CÓ NÊN NGÂM HẠNH NHÂN TRƯỚC KHI CHẾ BIẾN KHÔNG?
đảm bảo vsattp

Giá bán: 300.000VNĐ/1kg

ĐẶT MUA SẢN PHẨM

* Bạn có những thắc mắc liên quan về công dụng cách dùng sản phẩm? Bạn có thể liên hệ trực tiếp chúng tôi để được giải đáp chi tiết nhất!

CÓ NÊN NGÂM HẠNH NHÂN TRƯỚC KHI CHẾ BIẾN KHÔNG?


Có nên ngâm hạnh nhân trước khi chế biến không?

Tại sao nên ngâm Hạnh Nhân trước khi chế biến có ai từng đặt câu hỏi này không nhỉ. Theo Chợ Quê được biết thì có nhiều bạn đã nghe hoặc chưa biết tới việc mọi người ngâm hạnh nhân trong nước qua đêm trước khi ăn. Thật ra, nhiều người thậm chí ăn hạt hạnh nhân đã sấy khô mà không bóc vỏ chúng nữa. Đây là cách thiếu khoa học vì nó làm giảm giá trị dinh dưỡng của hạnh nhân. Ngoài ra còn gây khó tiêu cho hệ tiêu hoá. Các bạn hãy cùng Chợ Quê tìm hiểu nguyên nhân nhé.

 

                                                                                              Hạt hạnh nhân trước khi ngâm

 

Tại Sao Nên Ngâm Hạnh Nhân Trước Khi Chế Biến

Theo y học cổ truyền hạt giống nẫy mầm là trạng thái hạt đã được kích thích đầy đủ chất dinh dưỡng bằng cách kích hoạt đầy đủ enzym của hạt. Do đó nguyên nhân đầu tiên và quan trọng nhất khi ngâm Hạnh nhân chính là kích hoạt Enzym trong chúng.

Về dinh dưỡng: Lớp vỏ nâu bên ngoài của hạnh nhân giúp bảo vệ hạt để tránh ánh sáng mặt trời và độ ẩm. Vỏ nâu bên ngoài của hạnh nhân chứa Tannin acid, là một chất ức chế dinh dưỡng. Tannin chính là chất khi vào cơ thể sẽ bám vào và can thiệp vào quá trình tiêu hóa protein, carbohydrate, và cellulose. Khi bạn ngâm hạnh nhân, lớp vỏ này sẽ dễ dàng bong ra. Giúp giải phóng chất dinh dưỡng trong hạnh nhân, và cơ thể chúng ta sẽ hấp thụ dễ dàng hơn. Theo đó, sử dụng hạt hạnh nhân đã ngâm là tốt cho sức khỏe hơn là loại hạt sấy khô.

Về tiêu hóa: Ngâm hạnh nhân giúp chúng mềm hơn và ngọt hơn. Nhưng mục đích chính không phải chỉ là sự thay đổi vị mà còn giúp cơ thể dễ hấp thụ dinh dưỡng bên trong hạnh nhân hơn. Bên cạnh đó, việc ngâm hạnh nhân trước khi ăn giúp cho trẻ em và người già dễ nhai hơn.

Ngâm Hạnh Nhân đúng cách như thế nào?

Cách lý tưởng là bạn nên ngâm 1 nắm hạnh nhân với 1/2 cup nước (1cup= 237ml), nước vừa đủ ngập hạnh nhân là được. Ngâm từ 10-12 tiếng (có thể để qua đêm) và đậy bằng một mảnh vải sạch trong quá trình ngâm để giúp cho các hạt “thở” khi ngâm. Sau đó, để ráo nước và bóc vỏ. Nếu bạn muốn cất dự trữ sau khi lột vỏ, thì hãy cho vào túi nilon hoặc hộp, để vào tủ lạnh, sẽ để được 1 tuần sau khi ngâm.

Nếu bạn không muốn ăn hạnh nhân ở dạng ướt thì có thể cho vào lò ở nhiệt độ <150oC, để trong 12-24 giờ, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi hạt khô hoàn toàn và có cấu trúc giòn. Sau đó bảo quản hạt trong hủ thuỷ tinh.

 

                                                                                                    Ngâm hạt hạnh nhân

 

Hạnh Nhân nẩy mầm

Bạn có biết là hạnh nhân đã nảy mầm thậm chí còn tốt hơn hạnh nhân ngâm. Để hạnh nhân nảy mầm, bạn chỉ cần thêm 1 bước nữa. Sau khi ngâm hạnh nhân 12tiếng bạn sẽ thấy những đốm trắng xuất hiện ở mũi của hạnh nhân đây là dấu hiệu báo cho ta biết hạt đã chuẩn bị nẫy mầm, bạn đổ nước ngâm , rữa sạch hạnh nhân. Cho hạnh nhân vào 1  lọ thủy tinh rồi cho vào tủ lạnh. Khoảng 3 đến 4 ngày sau, hạnh nhân sẽ nảy mầm.

Lưu ý: hạnh nhân ngâm và để nảy mầm được phải là dạng sống – Chưa rang hoặc sấy khô!

Lợi Ích Của Vỏ Hạnh Nhân

Mặc dù vỏ hạnh nhân có Tannin tuy nhiên hàm lượng Tannin trong vỏ hạnh nhân thuộc loại thấp trong các loại hạt. Chúng hàm lượng Tannin ít hơn so với hạt Dẻ, Óc Chó, Hồ Đào và Hạt Điều. Mặc dù Tannin ảnh hưởng đến quá trình tiêu hoá, nhưng với lượng Tannin thấp và nước bọt của chúng ta chứa nhiều protein proline là chất ức chế Tannin. Do đó sử dụng hạnh nhân còn vỏ chúng ta cũng có thể tiêu hoá và hấp thụ chất dinh dưỡng từ hạt, mặc dù không tốt băng hạnh nhân lột vỏ. Mặc khác vỏ hạnh nhân được hình thành từ chất xơ không hoà tan giúp làm sạch đường tiêu hoá.

Vỏ hạnh nhân là sự kết hợp của chất chống oxi hoá và Vitamin E làm việc cùng nhau để bảo vệ tế bào không bị hư hại bởi các gốc tự do. Các nghiên cứu cho thấy chính sự kết hợp này của vỏ hạnh nhân làm việc cùng nhau để ngăn ngừa Cholesterol LDL* sinh ra từ quá trình oxi hoá và thúc đẩy sức khoẻ của tim mạch.

Nếu không có thời gian ngâm hạnh nhân thì bạn vẫn có thể thưởng thức các loại hạnh nhân đã chế biến sẵn: Hạnh nhân rang bơ, hạnh nhân nướng,..rất tiện dụng.

 

Chợ Quê bán buôn, bán lẻ: quả óc chó, hồ đào, hạt hạnh nhân, mắc ca, hạt thông, dẻ cười

Liên hệ mua hàng:

  Chợ quê

    Số 42 ngõ 155 Cầu Giấy - Dịch Vọng - Cầu Giấy - Hà Nội

   Tel: 0984.845.724/ 0915.731.468                 Time : 24/24

   Website : www.choquehn.com                       Email: tuvanchoque@gmail.com

tags Hạnh nhân chất lượng, hạnh nhân giá rẻ, hạt dinh dưỡng hạnh nhân, hạnh nhân rang giòn, tác dụng của hạnh nhân,

Sản phẩm liên quan Hạnh nhân rang bơ

VÌ SAO HẠNH NHÂN TỐT CHO TIM MẠCH
VÌ SAO HẠNH NHÂN TỐT CHO TIM MẠCH? Hạnh nhân là một trong những loại hạt dinh dưỡng tốt cho trái tim của chúng ta. Tuy ... »Xem chi tiết
SỮA HẠNH NHÂN- SỰ LỰA CHỌN HOÀN HẢO CHO NGƯỜI ĂN CHAY
Sữa hạnh nhân - Sự lựa chọn hoàn hảo cho người ăn chay Sữa hạnh nhân (làm từ hạt hạnh nhân) cũng chứa đầy đủ các dưỡng... »Xem chi tiết
MÁT LỊM VỚI MÓN CHÈ SEN HẠNH NHÂN
Mát lịm với món chè sen hạnh nhân Trong thời tiết mùa hè nóng nực, được thưởng thức một bát chè... »Xem chi tiết
LÀN DA TRẮNG MỊN MÀNG NHỜ BỘT HẠNH NHÂN
Da trắng mịn, mượt mà nhờ bột hạnh nhân Sử dụng mặt nạ với bột hạnh nhân có thể giải quyết được nhiều vấn đề về da. Hạnh nhân... »Xem chi tiết
HẠNH NHÂN RANG GIÒN GIÚP MẸ KHỎE, CON THÔNG MINH
Hạt hạnh nhân luôn được người tiêu dùng yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Loại hạt này c&ug... »Xem chi tiết
CHÁO HẠNH NHÂN TRỊ CHỨNG VIÊM PHẾ QUẢN NHÁNH CẤP TÍNH
Cháo hạnh nhân trị chứng viêm phế quản nhánh cấp tính Hạnh nhân là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng... »Xem chi tiết
TƯ VẤN BÁN HÀNG 24/24
Ms. Nhung
Điện thoại: 0967.694.021
Zalo: 0967.694.021
Sky: tuvanchoque
TƯ VẤN BÁN HÀNG HÀ NỘI
Ms.Phương
Điện thoại: 0984.845.724
Zalo: 0984.845.724
Email: tuvanchoque@gmail.com
TƯ VẤN BÁN HÀNG HÀ NỘI
Mr.Hoàng Anh
Điện thoại: 0963.274.216
Zalo: 0963.274.216
Sky: tuvanchoque
TƯ VẤN BÁN HÀNG TP.HCM
Ms.Thanh Lan
Điện thoại: 0915.731.468
Zalo: 0915.731.468
Sky: tuvanchoque
TƯ VẤN BÁN HÀNG TP.HCM
Mr. Nhật
Điện thoại: 0915.434.189
Zalo: 0915.434.189
Email: tuvanchoque@gmail.com

Khuyến mãi

Tưng bừng giảm giá đón chào noel
Nhân dịp Giáng sinh 2016 và chào đón tết dương lịch 2017, Shop Chợ Quê chuyên cung cấp các sản phẩm hạt dinh dưỡng, bột tạo màu và các sản phẩm bảo vệ sức khỏe gửi tặng tới quý khách hàng chương trình KHUYẾN MÃI ĐẶC... »Xem chi tiết
» SIÊU KHUYẾN MÃI chào đón 20/10 tại Chợ Quê
Để dành tặng những tình cảm sâu sắc và tôn kính nhất đến quý chị em phụ nữ, Chợ Quê xin kính chúc toàn bộ các mẹ nói riêng và... » Chi tiết
» Khuyến Mãi Dịp Tết Thiếu Nhi Mua 1 Tặng 1
Lễ hội trung thu hay còn gọi là lễ hội trăng rằm, là dịp để các thành viên hội tụ đông đủ ngồi ngắm trăng và thưởng thức những thức ngon, bổ dưỡng sẻ chia những niềm vui trong... » Chi tiết
» Lõi hạnh nhân nướng bơ khuyến mãi 2-9 giá cực sốc
Chương trình khuyến mãi đặc biệt cho tất cả khách hàng tham gia mua sản phẩm Lõi hạnh nhân nướng bơ tại Chợ Quê Từ ngày từ 15/8/2016 đến hết ngày 02/09/2016 sẽ được tham... » Chi tiết

Tin tức mới

Những loại chất bột tạo màu tự nhiên 100% nguyên chất từ cành lá cây củ quả
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại bột tạo màu bao gồm cả bột tạo màu tự nhiên và nhân tạo. Sau đây chợ quê xin giới thiệu với các bạn những loại bột tạo màu tự nhiên được làm từ 100% các sản phẩm tự nhiên vừa có thể... »Xem chi tiết
» Quà nhỏ ngày xuân- Ấm tình yêu thương
Đối với Ông bà, cha mẹ trong những ngày năm hết tết đến này, có lẽ niềm vui nhất đối với họ không phải là những gói quà tết đắt tiền mà đó là... » Chi tiết
» Đánh giá sản phẩm bột tạo màu vàng tại Chợ Quê
Vào những ngày gần đây, nhu cầu về bột tạo màu của các bà nội trợ tăng rất mạnh đặc biệt là bột tạo màu vàng tự nhiên. Qua những ý kiến đóng... » Chi tiết
» Hạt khô dinh dưỡng đón tết 2017 tại Chợ Quê
Chào đón năm 2017 Đinh Dậu, shop Chợ Quê cung cấp đến đông đảo khách hàng các sản phẩm hạt khô, hạt dinh dưỡng phục vụ nhu cầu chào đón năm mới 2017. Hiên... » Chi tiết