CÓ NÊN NGÂM HẠNH NHÂN TRƯỚC KHI CHẾ BIẾN KHÔNG?

CÓ NÊN NGÂM HẠNH NHÂN TRƯỚC KHI CHẾ BIẾN KHÔNG?
đảm bảo vsattp

Giá Khuyến mãi: 300.000₫

Giá Cũ: 360.000₫

ĐẶT MUA SẢN PHẨM

* Bạn có những thắc mắc liên quan về công dụng cách dùng sản phẩm? Bạn có thể liên hệ trực tiếp chúng tôi để được giải đáp chi tiết nhất!

bột lá cẩm tím

CÓ NÊN NGÂM HẠNH NHÂN TRƯỚC KHI CHẾ BIẾN KHÔNG?


Tại sao nên ngâm hạnh nhân trước khi chế biến có ai từng đặt câu hỏi này không nhỉ? Có rất nhiều người làm theo cách này mà cũng chưa hiểu tại sao nên làm như thế. Có nhiều người thậm chí ăn hạt hạnh nhân đã sấy khô mà không bóc vỏ chúng nữa. Đây là cách thiếu khoa học vì nó làm giảm giá trị dinh dưỡng của hạnh nhân. Ngoài ra còn gây khó tiêu cho hệ tiêu hoá. Các bạn hãy cùng Chợ Quê tìm hiểu nguyên nhân nhé.

 

 

 

 

Tại sao nên ngâm hạnh nhân trước khi chế biến?

 

Theo y học cổ truyền hạt giống nẩy mầm là trạng thái hạt đã được kích thích đầy đủ chất dinh dưỡng bằng cách kích hoạt đầy đủ enzym của hạt. Do đó nguyên nhân đầu tiên và quan trọng nhất khi ngâm hạnh nhân chính là kích hoạt enzym trong chúng.

 

Về dinh dưỡng: Lớp vỏ nâu bên ngoài của hạnh nhân giúp bảo vệ hạt để tránh ánh sáng mặt trời và độ ẩm. Vỏ nâu bên ngoài của hạnh nhân chứa tannin acid, là một chất ức chế dinh dưỡng. Tannin chính là chất khi vào cơ thể sẽ bám vào và can thiệp vào quá trình tiêu hóa protein, carbohydrate, và cellulose. Khi bạn ngâm hạnh nhân, lớp vỏ này sẽ dễ dàng bong ra. Giúp giải phóng chất dinh dưỡng trong hạnh nhân, và cơ thể chúng ta sẽ hấp thụ dễ dàng hơn. Theo đó, sử dụng hạt hạnh nhân đã ngâm là tốt cho sức khỏe hơn là loại hạt sấy khô.

 

Về tiêu hóa: Ngâm hạnh nhân giúp chúng mềm hơn và ngọt hơn. Nhưng mục đích chính không phải chỉ là sự thay đổi vị mà còn giúp cơ thể dễ hấp thụ dinh dưỡng bên trong hạnh nhân hơn. Bên cạnh đó, việc ngâm hạnh nhân trước khi ăn giúp cho trẻ em và người già dễ nhai hơn.

 

 

Ngâm hạnh nhân đúng cách như thế nào?

 

Cách lý tưởng là bạn nên ngâm 1 nắm hạnh nhân với 1/2 cup nước (1cup= 237ml), nước vừa đủ ngập hạnh nhân là được. Ngâm từ 10-12 tiếng (có thể để qua đêm) và đậy bằng một mảnh vải sạch trong quá trình ngâm để giúp cho các hạt “thở” khi ngâm. Sau đó, để ráo nước và bóc vỏ. Nếu bạn muốn cất dự trữ sau khi lột vỏ, thì hãy cho vào túi nilon hoặc hộp, để vào tủ lạnh, sẽ để được 1 tuần sau khi ngâm.

 

Nếu bạn không muốn ăn hạnh nhân ở dạng ướt thì có thể cho vào lò ở nhiệt độ <150 độ C, để trong 12-24 giờ, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi hạt khô hoàn toàn và có cấu trúc giòn. Sau đó bảo quản hạt trong hủ thuỷ tinh.

 

 

 

 

Lợi ích của vỏ hạnh nhân

 

Mặc dù vỏ hạnh nhân có Tannin tuy nhiên hàm lượng Tannin trong vỏ hạnh nhân thuộc loại thấp trong các loại hạt. Chúng hàm lượng Tannin ít hơn so với hạt dẻ, óc chó, hồ đào và hạt điều. Mặc dù Tannin ảnh hưởng đến quá trình tiêu hoá, nhưng với lượng Tannin thấp và nước bọt của chúng ta chứa nhiều protein proline là chất ức chế Tannin. Do đó sử dụng hạnh nhân còn vỏ chúng ta cũng có thể tiêu hoá và hấp thụ chất dinh dưỡng từ hạt, mặc dù không tốt băng hạnh nhân lột vỏ. Mặc khác vỏ hạnh nhân được hình thành từ chất xơ không hoà tan giúp làm sạch đường tiêu hoá.

 

Vỏ hạnh nhân là sự kết hợp của chất chống oxi hoá và vitamin E làm việc cùng nhau để bảo vệ tế bào không bị hư hại bởi các gốc tự do. Các nghiên cứu cho thấy chính sự kết hợp này của vỏ hạnh nhân làm việc cùng nhau để ngăn ngừa cholesterol LDL sinh ra từ quá trình oxi hoá và thúc đẩy sức khoẻ của tim mạch.

 

Nếu không có thời gian ngâm hạnh nhân thì bạn vẫn có thể thưởng thức các loại hạnh nhân đã chế biến sẵn: Hạnh nhân rang bơ, hạnh nhân nướng,..rất tiện dụng.

 

Liên hệ Chợ Quê để mua các sản phẩm từ hạnh nhân với giá ưu đãi nhất: 0984 845 724 hoặc 0915 731 468.

 

tags Hạnh nhân chất lượng, hạnh nhân giá rẻ, hạt dinh dưỡng hạnh nhân, hạnh nhân rang giòn, tác dụng của hạnh nhân,

Sản phẩm liên quan Hạnh nhân rang bơ

VÌ SAO HẠNH NHÂN TỐT CHO TIM MẠCH
Hạnh nhân là một trong những loại hạt chứa rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của chúng ta. Một trong những công dụng lớn nhất của ... »Xem chi tiết
SỮA HẠNH NHÂN- SỰ LỰA CHỌN HOÀN HẢO CHO NGƯỜI ĂN CHAY
Sữa hạnh nhân (làm từ hạt hạnh nhân) có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, chứa đầy đủ các dưỡng chất như cung cấp canxi,... »Xem chi tiết
MÁT LỊM VỚI MÓN CHÈ SEN HẠNH NHÂN
Trong thời tiết mùa hè nóng nực, chè sen hạnh nhân được coi là một món chè yêu thích của... »Xem chi tiết
LÀN DA TRẮNG MỊN MÀNG NHỜ BỘT HẠNH NHÂN
Hạnh nhân là một loại hạt cực kì tốt cho sức khỏe, không những tốt cho sức khỏe mà hạnh nhân cũng được rất nhiều cá... »Xem chi tiết
HẠNH NHÂN RANG GIÒN GIÚP MẸ KHỎE, CON THÔNG MINH
Hạt hạnh nhân luôn được người tiêu dùng yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Hạnh nhân chứa... »Xem chi tiết
CHÁO HẠNH NHÂN TRỊ CHỨNG VIÊM PHẾ QUẢN NHÁNH CẤP TÍNH
Cháo hạnh nhân trị chứng viêm phế quản nhánh cấp tính Hạnh nhân là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng... »Xem chi tiết
TƯ VẤN BÁN HÀNG 24/24
Ms. Nhung
Điện thoại/ zalo: 0967.694.021
Sky: tuvanchoque
Email:tuvanchoque@gmail.com
TƯ VẤN BÁN HÀNG HÀ NỘI
Ms.Phương
Điện thoại: 0984.845.724

TƯ VẤN BÁN HÀNG HÀ NỘI
Mr.Hoàng Anh
Điện thoại/ Zalo: 0963.274.216
TƯ VẤN BÁN HÀNG TP.HCM
Ms.Thanh Lan
Điện thoại/ Zalo: 0915.731.468

TƯ VẤN BÁN HÀNG TP.HCM
Mr. Nhật
Điện thoại/ Zalo: 0915.434.189

Khuyến mãi

Big Sale! Khuyến mãi đặc biệt mừng 8-3
Chương trình khuyến mãi mừng ngày quốc tế phụ nữ 8/3 với mục đích tri ân đến khách hàng và chào mừng ngày quốc tế phụ nữ. Chợ Quê trân trọng gửi tới quý khách hàng chương trình khuyên mãi:"MÙNG 8 THÁNG 3 - GIẢM GIÁ LỚN". Qúy khách hàng... »Xem chi tiết
» KHUYẾN MÃI KHAI XUÂN - ĐÓN LỘC VỚI NHIỀU ƯU ĐÃI LỚN
Nhân dịp Xuân Canh Tý, Công Ty cổ phần Chợ Quê Việt Nam tổ chức chương trình khuyến mãi vô cùng hấp dẫn "ĐÓN LỘC ĐẦU NĂM - MỪNG XUÂN CANH TÝ 2020" với... » Chi tiết
» "Bùng nổ" chuỗi khuyến mãi độc đáo chào đón Tết Âm Lịch 2020
Vui Tết đón Xuân, nhân dịp Tết Canh Tý 2020, Chợ Quê gửi tới quý khách hàng lời chúc một năm mới an khang thịnh vượng, tấn tài tấn lộc. Thay lời cảm ơn... » Chi tiết
» Khuyến mãi đặc biệt, tận hưởng giá rẻ - mừng Xuân Canh Tý 2020
Nhân dịp chào đón Tết Dương Lịch 2020 cũng như là món quà tri ân, lời cảm ơn trân thành của Chợ Quê đối với quý khách hàng luôn ủng hộ... » Chi tiết

Tin tức mới

Các món ăn ngon thắp hương Rằm tháng Giêng rước thêm tài lộc
Rằm tháng Giêng hay còn có tên gọi khác là Tết Nguyên Tiêu, lễ cúng Rằm thường diễn ra vào ngày 15 tháng Giêng hằng năm. Vào những ngày này mọi người thường đi lễ chùa làm lễ cúng phật và gia tiên cầu mong những điều tốt đẹp nhất đến với gia... »Xem chi tiết
» Thông báo lịch nghỉ Tết Nguyên Đán 2020
Kính gửi quý khách hàng thân mến, Lời đầu tiên, Chợ Quê xin gửi tới khách hàng lời chào trân trọng và lời cảm ơn chân thành tri... » Chi tiết
» Dẻo thơm với xôi ngũ sắc cúng Tết ông công ông táo 23 tháng Chạp
Ngày 23 tháng Chạp hằng năm theo dân gian là ngày ông công, ông táo về chầu Ngọc Hoàng, các gia đình sắm sửa đồ cúng để tỏ lòng... » Chi tiết
» Rực rỡ sắc màu chào đón Xuân sang
Lại một năm nữa trôi qua, chuẩn bị chào đón một năm mới đang đến gần với nhiều điều mới đang chờ đón chúng ta. Những hình ảnh đặc trưng của ngày Tết như bánh chưng, mứt dừa,... » Chi tiết