CÓ NÊN NGÂM HẠNH NHÂN TRƯỚC KHI CHẾ BIẾN KHÔNG?

CÓ NÊN NGÂM HẠNH NHÂN TRƯỚC KHI CHẾ BIẾN KHÔNG?
đảm bảo vsattp

Giá Khuyến mãi: 300.000₫

Giá Cũ: 360.000₫

ĐẶT MUA SẢN PHẨM

* Bạn có những thắc mắc liên quan về công dụng cách dùng sản phẩm? Bạn có thể liên hệ trực tiếp chúng tôi để được giải đáp chi tiết nhất!

bột lá cẩm tím

CÓ NÊN NGÂM HẠNH NHÂN TRƯỚC KHI CHẾ BIẾN KHÔNG?


Tại sao nên ngâm hạnh nhân trước khi chế biến có ai từng đặt câu hỏi này không nhỉ? Có rất nhiều người làm theo cách này mà cũng chưa hiểu tại sao nên làm như thế. Có nhiều người thậm chí ăn hạt hạnh nhân đã sấy khô mà không bóc vỏ chúng nữa. Đây là cách thiếu khoa học vì nó làm giảm giá trị dinh dưỡng của hạnh nhân. Ngoài ra còn gây khó tiêu cho hệ tiêu hoá. Các bạn hãy cùng Chợ Quê tìm hiểu nguyên nhân nhé.

 

 

 

 

Tại sao nên ngâm hạnh nhân trước khi chế biến?

 

Theo y học cổ truyền hạt giống nẩy mầm là trạng thái hạt đã được kích thích đầy đủ chất dinh dưỡng bằng cách kích hoạt đầy đủ enzym của hạt. Do đó nguyên nhân đầu tiên và quan trọng nhất khi ngâm hạnh nhân chính là kích hoạt enzym trong chúng.

 

Về dinh dưỡng: Lớp vỏ nâu bên ngoài của hạnh nhân giúp bảo vệ hạt để tránh ánh sáng mặt trời và độ ẩm. Vỏ nâu bên ngoài của hạnh nhân chứa tannin acid, là một chất ức chế dinh dưỡng. Tannin chính là chất khi vào cơ thể sẽ bám vào và can thiệp vào quá trình tiêu hóa protein, carbohydrate, và cellulose. Khi bạn ngâm hạnh nhân, lớp vỏ này sẽ dễ dàng bong ra. Giúp giải phóng chất dinh dưỡng trong hạnh nhân, và cơ thể chúng ta sẽ hấp thụ dễ dàng hơn. Theo đó, sử dụng hạt hạnh nhân đã ngâm là tốt cho sức khỏe hơn là loại hạt sấy khô.

 

Về tiêu hóa: Ngâm hạnh nhân giúp chúng mềm hơn và ngọt hơn. Nhưng mục đích chính không phải chỉ là sự thay đổi vị mà còn giúp cơ thể dễ hấp thụ dinh dưỡng bên trong hạnh nhân hơn. Bên cạnh đó, việc ngâm hạnh nhân trước khi ăn giúp cho trẻ em và người già dễ nhai hơn.

 

 

Ngâm hạnh nhân đúng cách như thế nào?

 

Cách lý tưởng là bạn nên ngâm 1 nắm hạnh nhân với 1/2 cup nước (1cup= 237ml), nước vừa đủ ngập hạnh nhân là được. Ngâm từ 10-12 tiếng (có thể để qua đêm) và đậy bằng một mảnh vải sạch trong quá trình ngâm để giúp cho các hạt “thở” khi ngâm. Sau đó, để ráo nước và bóc vỏ. Nếu bạn muốn cất dự trữ sau khi lột vỏ, thì hãy cho vào túi nilon hoặc hộp, để vào tủ lạnh, sẽ để được 1 tuần sau khi ngâm.

 

Nếu bạn không muốn ăn hạnh nhân ở dạng ướt thì có thể cho vào lò ở nhiệt độ <150 độ C, để trong 12-24 giờ, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi hạt khô hoàn toàn và có cấu trúc giòn. Sau đó bảo quản hạt trong hủ thuỷ tinh.

 

 

 

 

Lợi ích của vỏ hạnh nhân

 

Mặc dù vỏ hạnh nhân có Tannin tuy nhiên hàm lượng Tannin trong vỏ hạnh nhân thuộc loại thấp trong các loại hạt. Chúng hàm lượng Tannin ít hơn so với hạt dẻ, óc chó, hồ đào và hạt điều. Mặc dù Tannin ảnh hưởng đến quá trình tiêu hoá, nhưng với lượng Tannin thấp và nước bọt của chúng ta chứa nhiều protein proline là chất ức chế Tannin. Do đó sử dụng hạnh nhân còn vỏ chúng ta cũng có thể tiêu hoá và hấp thụ chất dinh dưỡng từ hạt, mặc dù không tốt băng hạnh nhân lột vỏ. Mặc khác vỏ hạnh nhân được hình thành từ chất xơ không hoà tan giúp làm sạch đường tiêu hoá.

 

Vỏ hạnh nhân là sự kết hợp của chất chống oxi hoá và vitamin E làm việc cùng nhau để bảo vệ tế bào không bị hư hại bởi các gốc tự do. Các nghiên cứu cho thấy chính sự kết hợp này của vỏ hạnh nhân làm việc cùng nhau để ngăn ngừa cholesterol LDL sinh ra từ quá trình oxi hoá và thúc đẩy sức khoẻ của tim mạch.

 

Nếu không có thời gian ngâm hạnh nhân thì bạn vẫn có thể thưởng thức các loại hạnh nhân đã chế biến sẵn: Hạnh nhân rang bơ, hạnh nhân nướng,..rất tiện dụng.

 

Liên hệ Chợ Quê để mua các sản phẩm từ hạnh nhân với giá ưu đãi nhất: 0984 845 724 hoặc 0915 731 468.

 

tags Hạnh nhân chất lượng, hạnh nhân giá rẻ, hạt dinh dưỡng hạnh nhân, hạnh nhân rang giòn, tác dụng của hạnh nhân,

Sản phẩm liên quan Hạnh nhân rang bơ

VÌ SAO HẠNH NHÂN TỐT CHO TIM MẠCH
Hạnh nhân là một trong những loại hạt chứa rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của chúng ta. Một trong những công dụng lớn nhất của ... »Xem chi tiết
SỮA HẠNH NHÂN- SỰ LỰA CHỌN HOÀN HẢO CHO NGƯỜI ĂN CHAY
Sữa hạnh nhân (làm từ hạt hạnh nhân) có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, chứa đầy đủ các dưỡng chất như cung cấp canxi,... »Xem chi tiết
MÁT LỊM VỚI MÓN CHÈ SEN HẠNH NHÂN
Trong thời tiết mùa hè nóng nực, chè sen hạnh nhân được coi là một món chè yêu thích của... »Xem chi tiết
LÀN DA TRẮNG MỊN MÀNG NHỜ BỘT HẠNH NHÂN
Hạnh nhân là một loại hạt cực kì tốt cho sức khỏe, không những tốt cho sức khỏe mà hạnh nhân cũng được rất nhiều cá... »Xem chi tiết
HẠNH NHÂN RANG GIÒN GIÚP MẸ KHỎE, CON THÔNG MINH
Hạt hạnh nhân luôn được người tiêu dùng yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Hạnh nhân chứa... »Xem chi tiết
CHÁO HẠNH NHÂN TRỊ CHỨNG VIÊM PHẾ QUẢN NHÁNH CẤP TÍNH
Cháo hạnh nhân trị chứng viêm phế quản nhánh cấp tính Hạnh nhân là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng... »Xem chi tiết
TƯ VẤN BÁN HÀNG 24/24
Ms. Nhung
Điện thoại/ zalo: 0967.694.021
Sky: tuvanchoque
Email:tuvanchoque@gmail.com
TƯ VẤN BÁN HÀNG HÀ NỘI
Ms.Phương
Điện thoại: 0984.845.724

TƯ VẤN BÁN HÀNG HÀ NỘI
Mr.Hoàng Anh
Điện thoại/ Zalo: 0963.274.216
TƯ VẤN BÁN HÀNG TP.HCM
Ms.Thanh Lan
Điện thoại/ Zalo: 0915.731.468

TƯ VẤN BÁN HÀNG TP.HCM
Mr. Nhật
Điện thoại/ Zalo: 0915.434.189

Khuyến mãi

Ưu đãi lớn tưng bừng chào đón Trung thu rực rỡ sắc màu
Mùa trung thu đang tới gần, còn gì tuyệt vời hơn khi chúng ta được tự tay làm nên những chiếc bánh nhỏ xinh, rực rỡ sắc màu dâng lên bàn thờ tổ tiên và được cùng gia đình thưởng thức những chiếc bánh ý nghĩa đó trong không khí ấm cúng, tràn ngập... »Xem chi tiết
» Bùng nổ khuyến mại cực sốc combo bột màu tự nhiên giá siêu rẻ
Mùa mua sắm cuối năm luôn là dịp mọi cửa hàng, mọi thương hiệu đều đồng loạt tung ra các chương trình khuyến mại, ưu đãi hấp dẫn. Nhằm tri ân khách hàng đã... » Chi tiết
» Giảm giá combo 12 màu với giá siêu sốc
Khuyến mại nhân dịp lễ Giáng sinh, Chợ Quê giảm giá cực sốc các mặt hàng bột màu tự nhiên. Trong đó có áp dụng chương trình giảm giá combo 12... » Chi tiết
» Siêu khuyến mãi với combo 9 màu tại Chợ Quê
Nhằm tri ân khách hàng trong thời gian qua đã ủng hộ Chợ Quê cùng với dịp lễ Giáng sinh sắp tới, chúng tôi xin gửi đến quý khách hàng chương... » Chi tiết

Tin tức mới

Bánh trung thu sắc màu hấp dẫn với bột tạo màu tự nhiên
Tết trung thu đến cũng là lúc những chiếc bánh trung thu với muôn vàn hương vị gọi mời. Từ những chiếc bánh trung thu truyền thống đến vô vàn các loại bánh trung thu hiện đại với đầy đủ sắc màu ngọt ngào, hấp dẫn ngập tràn trên khắp các cửa hàng. Tự làm bánh trung thu... »Xem chi tiết
» Khám phá những món ăn ngon trong tháng 6 giúp thanh mát cơ thể
Thời tiết nắng nóng nhất là cái nóng nực của tháng 6 chỉ muốn được ngồi trong nhà và thưởng thức những món ăn mát lạnh, giúp thanh nhiệt cơ thể ngay lập tức... » Chi tiết
» 7 loại bột màu tự nhiên được ưa chuộng nhất trong hè này
Vào mùa hè nắng nóng này bạn sẽ định làm món gì giải nhiệt cho cả gia đình đây. Chắc chắn sẽ phải kể đến những món như các loại thạch rau câu... » Chi tiết
» Món ăn hót nhất hè này – thạch rau câu từ bột tạo màu tự nhiên
Mùa đã đến rồi, mùa hè là mùa của những món thạch rau câu ngon mát và bắt mắt. Còn gì thú vị hơn khi giữa cái nóng bức của... » Chi tiết