Crepe ngàn lớp trà xanh siêu dễ làm, siêu ngon

Mille crepe, hay còn gọi là crepe ngàn lớp là một món bánh khá lạ đối với các tín đồ ăn vặt Việt Nam, chỉ mới xuất hiện trong một số quán cà phê sang chảnh. Tuy nhiên đây lại là một món bánh khá quen thuộc trong menu ngọt của các bạn trẻ châu Âu và Mỹ. Chiếc bánh được tạo nên bởi các lớp bánh crepe mỏng và các lớp kem xen kẽ tạo nên nhiều tầng nhiều lớp bánh. Công đoạn xếp bánh tốn khá nhiều thời gian do bánh có rất nhiều lớp. Tuy nhiên, cách làm bánh crepe trà xanh lại vô cùng đơn giản, bạn không cần lò nướng vẫn có thể làm được món này đấy. Cùng xem công thức làm bánh crepe của Chợ quê nhé!

Nguyên liệu làm bánh crepe ngàn lớp trà xanh

Phần bánh
1. Sữa tươi: 650g
2. Bột mỳ: 240g
3. Đường bột: 90g
4. Trứng: 4 quả
5. Bơ: 50g
6. Bột trà xanh: 10g
Phần kem
1. Whipping cream: 240ml
2. Đường bột: 40g

Hướng dẫn cách làm bánh crepe ngàn lớp trà xanh

Bước 1: Rây đều bột mỳ, đường, bột trà xanh vào một âu to để tránh bột bị vón cục

Rây bột mỳ, đường, trà xanh

Tham khảo thêm: Hướng dẫn làm tiramisu trà xanh dịu mát không cần lò nướng

Bước 2: Cho trứng, sữa, bơ đun chảy vào hỗn hợp bột đã rây trên, đánh đều bằng phới lồng đánh trứng cầm tay

Cho hỗn hợp trứng vào hỗn hợp bột

Bước 3: Sau khi đã đánh đều bột, các bạn lọc hỗn hợp qua rây để hỗn hợp bột đỡ lợn cợn

loc hon hop bot

Lọc hỗn hợp bột

Bước 4: Bọc âu bột lại bằng miếng bọc thực phẩm cho bột nghỉ, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút

Bọc kín bột lại

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, để lửa nhỏ. Dùng giấy ăn thấm một chút dầu ăn lau đều lòng chảo. Múc một muôi bột cho vào chảo, nghiêng chảo để dàn đều bột. Khi mặt trên của bột khô lại thì lật mặt bánh, để thêm 3-5 giây nữa thì nhấc ra đĩa. Tiếp tục làm như vậy đến khi hết bột. Để phần bánh đã tráng nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh

Tráng bánh

Bước 6: Dùng máy đánh bông whipping cream lên cùng với phần đường bột của phần kem. Đánh đến khi nào kem đặc lại, nhấc que đánh lên kem tạo chóp và không rơi xuống là được

Đánh bông whipping cream

Bước 7: Lấy phần bánh trong tủ lạnh ra, úp một chiếc đĩa lên và dùng dao cắt phần viền bánh để các lớp bánh bằng nhau

Cắt viền bánh để kích thước bánh bằng nhau

Bước 8: Bắt đầu với một lớp bánh ở dưới cùng, phết phần whipping đã đánh bông lên mặt rồi đặt một lớp bánh khác lên. Tiếp tục một lớp kem một lớp bánh như vậy cho đến khi hết bánh thì kết thúc bằng một lớp kem

Bắt đầu làm các lớp cho bánh

Bước 9: Làm đến khi hết bánh, các bạn thu được bánh crepe ngàn lớp trà xanh siêu hấp dẫn rồi nhé

Bánh crepe ngàn lớp trà xanh

Để bánh vào tủ lạnh khoảng 30 phút là có thể ăn được rồi. Với món bánh này các bạn cố gắng tráng các lớp bánh càng mỏng càng tốt nhé, bánh sẽ đẹp hơn rất nhiều và tạo ra được nhiều lớp bánh hơn đấy. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh crepe ngàn lớp trà xanh của Chợ quê!

Bột Rau Cải Bó Xôi...

35.000 đ 45.000 đ