Hướng dẫn cách làm mousse trà xanh ngon không thể chối từ

Mùa hè nóng nực, ai ai cũng thích một chút gì đó mát mát lạnh lạnh. Thạch và kem thì mùa hè nào cũng như vậy rồi, không có gì khác lạ. Vậy thì tạo sao không thay đổi một chút với mousse nhỉ. Mousse chanh leo thì đã quá quen thuộc rồi thì đổi vị sang mousse trà xanh xem sao nhỉ. Hương trà xanh thơm lừng khó cưỡng hòa quyện với vị béo ngậy của whipping cream chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên thưởng thức. Các bạn có thể làm được mousse trà xanh ngày trong góc bếp nhỏ nhà mình đấy. Cùng Chợ quê học cách làm mousse trà xanh độc đáo này nhé!

Nguyên liệu để làm mousse trà xanh

1. Bạt bánh gato: 1 lớp mỏng
2. Whipping cream: 250ml
3. Bột trà xanh: 10g
4. Đường xay: 30g
5. Bột gelatine: 6g
6. Khuôn đế rời 16cm

Hướng dẫn cách làm mousse trà xanh

Bước 1: Bạt bánh gato các bạn có thể tự làm hoặc đi mua sẵn, dùng bạt bánh vị trà xanh cho ngon nhé. Cắt bạt bánh đường kính bằng khuôn hoặc nhỏ hơn khuôn đều được. Nếu nhỏ hơn khuôn thì đường kính bạt khoảng 14cm là vừa nhé

Bạt bánh gato

Bước 2: Bột gelatine ngâm với một chút nước xâm xấp mặt, khuấy đều để gelatine ngấm đều nước, để trong vòng 10 phút. Các bạn nhớ trong thời gian này không động vào nó nhé

Bột gelatine ngâm nước

Bước 3: Whipping cream để lạnh, dùng máy đánh trứng đánh bông lên cùng với đường xay. Đánh đến khi kem đặc lại, có vân, nhấc que đánh lên mà kem không bị rơi xuống là được

Whipping cream đánh bông cùng đường

Bước 4: Bột trà xanh hòa với một chút nước ấm cho tan đều rồi trộn với phần whipping đã đánh bên trên. Chú ý trộn nhẹ tay để tránh làm tách nước phần kem

Bột trà xanh nguyên chất

Tham khảo thêm: Đẹp mắt với cách làm matcha lava cake siêu ngon siêu độc đáo

Bước 5: Gelatine đã ngâm nở cho vào lò vi sóng 15s cho tan chảy. Để hơi nguội rồi cũng trộn vào phần whipping. Ta được hỗn hợp mousse trà xanh

Bước 6: Lớp bạt bánh đặt dưới cùng, đổ phần mousse lên trên. Cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng để phần mousse này đông hoàn toàn

Bánh mousse trà xanh

Một vài lưu ý cho các bạn khi làm bánh mousse trà xanh:
- Không nên đánh phần whipping bông cứng, như vậy sẽ làm bánh bị rỗ, không còn mịn đẹp nữa
- Có thể thay phần bột gelatine bằng 2-3 lá gelatine tùy vào khối lượng của lá
- Không thay thế bột gelatine bằng các loại bột thạch (bột rau câu) khác nhé
- Mẹo tách bánh ra khỏi khuôn: Dùng một con dao mỏng lách thành bánh, quấn khăn nhúng nước ấm quanh thành khuôn khoảng 2 phút là có thể tách bánh ra dễ dàng mà thành bánh lại vô cùng mịn đẹp rồi

Chỉ vậy là xong rồi các bạn ạ, các bạn chỉ cần trang trí thêm một chút nữa là có thể đem đi tặng sinh nhật được rồi đấy. Được tặng 1 chiếc bánh sinh nhật do chính tay bạn làm, chắc hẳn người nhận sẽ rất vui đấy. Chúc các bạn thành công!

Bột Rau Cải Bó Xôi...

35.000 đ 45.000 đ