Hướng dẫn làm bánh Trung thu trà xanh độc đáo

Mùa thu đã đến, ngày Tết Trung thu cũng đang về. Khắp các nẻo đường, các tuyến phố đang được bày bán rất nhiều các loại bánh trung thu của các thương hiệu nổi tiếng. Chắc hẳn, không ai còn cảm thấy lạ lẫm với bánh Trung thu trà xanh với hương thơm và màu sắc đặc trưng của bột trà xanh nữa nhỉ? Năm nay, Chợ quê xin chia sẻ đến các bạn công thức làm bánh Trung thu trà xanh để các bạn tự tay vào bếp mời gia đình nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm 4 chiếc bánh 150g

1. 150g bột mì
2. 10g bột trà xanh nguyên chất
3. 90g nước đường bánh nướng
4. 30ml sữa tươi không đường
5. 250g nhân đậu xanh hoặc nhân sen nhuyễn

Hướng dẫn cách làm bánh

Trước hết, chúng ta làm phần vỏ bánh trước

Bước 1: Bột mì và bột trà xanh đem trộn đều, sau đó đổ nước đường bánh nướng vào, dùng tay nhào thật kĩ

Bột trộn đều

Bước 2: Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và để vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 1 tiếng

Bột nhào mịn

Bước 3: Các bạn chia bột và nhân thành những phần bằng nhau. Tỉ lệ chính xác giữa nhân và vỏ của bánh nướng là 2:1 nhưng với các bạn mới tập làm thì tỷ lệ này khá khó để bao kín mà bánh không bị lộ nhân nên các bạn mới tập làm thì chia theo tỷ lệ 6:4 cho dễ làm hơn nhé

Chia nhân và vỏ

Sau khi đã chia nhân và vỏ, các bạn bước sang công đoạn tạo hình cho bánh nhé

Bước 1: Các bạn cán bột mỏng khoảng 5 – 7mm. Cán đều về các phía để tạo thành một hình tròn, khi gói nhân sẽ dễ dàng hơn

Bột cán mỏng

Bước 2: Đặt nhân vào giữa miếng bột rồi dùng tay nhẹ nhàng bao tròn lại sao cho nhân không bị lộ ra khỏi vỏ bánh

Đặt nhân vào giữa miếng bột đã cán

Bước 3: Quét một lớp mỏng dầu ăn vào khuôn để tạo lớp chống dính và giúp bánh không bị khô khi nướng. Đặt bánh vào khuôn và ấn thật chặt vào các góc để bánh được dàn đều. Sau đó, nhẹ nhàng gỡ bánh ra khỏi khuôn

Đặt bánh vào khuôn tạo hình cho bánh

Bánh đã được tạo hình thì các bạn chỉ còn bước nướng bánh nữa là xong nhé

Bước 1: Lò nướng các bạn bật trước và làm nóng ở nhiệt độ 180 độ

Bước 2: Xịt một ít nước lên khắp bề mặt bánh để bánh không bị vỡ, nứt khi nướng. Nướng bánh trong khoảng 8 phút

Xịt ít nước lên bánh

Bước 3: Lấy bánh ra khỏi lò, tiếp tục quét đều sữa tươi lên mặt bánh rồi cho vào nướng thêm khoảng 10 phút, đến khi mặt bánh hơi khô và se lại

Bước 4: Sau đấy, các bạn lấy bánh ra và mời gia đình thôi nào

Bánh trung thu trà xanh

Tham khảo: Cách làm bánh Trung thu rau câu bột lá nếp(lá dứa) nhân cà phê

Vậy là các bạn đã hoàn thành những chiếc bánh nướng Trung thu trà xanh đẹp mắt và bổ dưỡng cho gia đình mình rồi. Với chiếc bánh Trung thu tự làm ấy, ngày Tết Trung thu năm nay của gia đình bạn sẽ thêm phần ấm cúng và ý nghĩa, tình cảm gia đình cũng trở nên trọn vẹn như hình ảnh vầng trăng tròn vành vạnh. Chúc các bạn thành công!

Bột Rau Cải Bó Xôi...

35.000 đ 45.000 đ