Cách làm bánh Trung thu rau câu bột lá nếp(lá dứa) nhân cà phê

Màu xanh lạ mắt của bột lá nếp (lá dứa) kết hợp với phần nhân cà phê thơm mát làm cho món bánh Trung thu rau câu hấp dẫn hơn bao giờ hết. Cùng Chợ quê học cách làm món bánh độc đáo này nhé!

Nguyên liệu làm bánh trung thu bột lá nếp

1. Bột lá nếp (lá dứa) 1 thìa, pha lấy 100ml nước
2. Cà phê: 1 gói
3. Bột dành dành pha nước lấy 50ml
4. Đường: 100g
5. Khuôn bánh Trung thu

Nguyên liệu làm bánh

Cách làm bánh trung thu bột lá nếp

Bước 1: Với món bánh Trung thu rau câu bột lá nếp nhân cà phê này, đầu tiên bạn dùng một chiếc nồi sạch, cho sữa tươi cùng 2g bột thạch rau câu, 20g đường vào đồng thời khuấy tan để bột rau câu nở. Bạn cho thêm cà phê vào nấu cho sôi thì đổ ra bát để thật nguội cho thạch đông cứng. Sau đó để riêng để làm nhân

Thạch rau câu cà phê

Bước 2: Tiếp đó, bạn cho nước bột dành dành lên bếp hòa cùng với 2g bột thạch rau câu và cho thêm 20g đường vào. Đến khi nước sôi thì bạn đổ ra 1/2 bát rồi cho nhân cà phê vừa làm ở trên vào giữa nha, sau đó bạn đổ ngập mặt nhân cà phê

Lớp bánh màu vàng bột dành dành

Bước 3: Sau đó, bạn cho 100ml nước bột lá nếp vào nồi, cho thêm 150ml nước cùng với 60g bột thạch rau câu và số đường còn lại vào đun sôi rồi tắt bếp đi. Đổ phần thạch lá dứa vào đầy 1/3 khuôn, đợi thạch se mặt lại thì bạn cho nhân cà phê, dành dành vào chính giữa rồi tiếp tục thêm đổ thạch lá nếp cho đầy khuôn nhé