Ngất ngây với công thức bánh phô mai trà xanh Nhật Bản siêu độc đáo

Nếu bạn là người đam mê ẩm thực Nhật Bản thì chắc chắn không thể bỏ qua được món bánh phô mai. Mềm mịn đến tan trong miệng, phô mai béo ngậy làm ai đã thử thì khó có thể từ chối. Học cách làm bánh phô mai Nhật Bản vị trà xanh với Chợ quê nhé!

Nguyên liệu làm bánh phô mai trà xanh

1. Bơ nhạt: 50g
2. Cream cheese: 250g
3. Sữa tươi: 100ml
4. Trứng: 6 quả
5. Bột mỳ: 60g
6. Bột ngô: 20g
7. Bột trà xanh: 15g
8. Đường: 140g
9. Muối: 1 nhúm nhỏ
10. Cream of tarta: 1 nhúm nhỏ

Hướng dẫn cách làm bánh phô mai trà xanh

Bước 1: Rây đều bột mỳ, bột ngô, bột trà xanh, muối vào với nhau

Rây các bột với nhau

Bước 2: Đun cách thủy tan chảy bơ, cream cheese cùng với sữa tươi. Hỗn hợp tan chảy mịn mượt không bị lợn cợn

Hỗn hợp bơ

Bước 3: Tách riêng lòng đỏ lòng trắng của trứng. Phần lòng đỏ đánh tan đều vào cùng hỗn hợp cream cheese. Cho phần hỗn hợp bột vào âu cream cheese và trộn đều, chú ý không để bột vón cục

Lòng đỏ trứng gà

Bước 4: Cho vào âu lòng trắng trứng cream of tarta. Dùng máy đánh bông lòng trắng trứng ở tốc độ thấp, khi nổi bọt như xà phòng thì cho từ từ từng chút đường vào. Cho hết đường vào thì bắt đầu tăng dần tốc độ máy lên và đánh đến khi lòng trắng bông tạo chóp thẳng đứng

Lòng trắng trứng gà

Bước 5: Chia lòng trắng thành 3 phần. Cho từng phần vào hỗn hợp cream cheese đã trộn bên trên và fold đều (vét dưới đáy âu đắp lên)

Cho lòng trắng trứng vào hỗn hợp cream cheese

Bước 6: Làm nóng lò ở 150 độ C. Lót giấy nến vào khuôn (lót cả phần thành khuôn). Đun sẵn 1 ấm nước sôi để nướng cách thủy

Bước 7: Rót bột vào khuôn. Đặt khuôn vào khay nướng, đổ nước sôi ngập 1/2 khuôn và nướng bánh cách thủy trong vòng 1 tiếng 15 phút

nuong banh

Nướng bánh

Bước 8: Bánh chín lấy ra úp ngược trên rack đợi nguội rồi nhấc ra khỏi khuôn. Để bánh vào tủ lạnh 4 tiếng rồi mới thưởng thức

Bánh phô mai trà xanh Nhật Bản

Hương trà xanh thơm lừng đặc trưng, cream cheese béo ngậy, bánh mềm mịn tan trong miệng siêu siêu ngon luôn. Công thức làm hơi phức tạp một chút nhưng thành quả thu lại sẽ rất tuyệt vời các bạn nhé. Chúc các bạn thành công!

Tham khảo: Bánh trà xanh hấp siêu độc đáo

Bột Rau Cải Bó Xôi...

35.000 đ 45.000 đ