Hướng dẫn làm bánh dẻo tuyết trà xanh tốc hành cho Tết Trung thu

Mọi người vẫn hay gọi đây mà bánh dẻo tốc hành, bánh dẻo không cần sử dụng đến nước đường. Tuy nhiên tên gọi của loại bánh này là bánh snow skin hay là bánh dẻo tuyết. Vị của bánh dẻo tuyết sẽ không bị ngọt như bánh dẻo truyền thống. Vì bánh ăn lạnh, bảo quản lạnh nên được gọi là snow skin đấy các bạn ạ. Chợ quê sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bánh dẻo tuyệt hảo này nhé!

Nguyên liệu làm bánh dẻo tuyết tốc hành trà xanh

1. Bột bánh dẻo: 160g
2. Đường xay: 140g
3. Shortening: 50g
4. Sữa tươi để lạnh: 180ml
5. Bột trà xanh: 3-5g
6. Nhân trà xanh

Hướng dẫn cách làm bánh dẻo tuyết tốc hành trà xanh

Cách sên nhân trà xanh cho bánh Trung thu, Chợ quê đã có bài hướng dẫn sên nhân trà xanh rồi, các bạn tham khảo lại và làm theo nhé. Còn lại các bạn chỉ cần làm thêm phần vỏ bánh nữa là được

Bước 1: Rây bột bánh dẻo và đường bột và bột trà xanh vào tô trộn bột. Cho shortening vào dùng, tay bóp nhuyễn hỗn hợp đều, thấy bột rời rạc

Rây bột bánh dẻo vào bột trà xanh

Bước 2: Cho bột từ từ vào sữa lạnh, vừa cho vừa dùng phới lồng nhẹ nhàng trộn đều đến khi bột đồng nhất và bột sẽ đặc lại. Lúc này các bạn dùng tay nhồi cho bột khi thấy bột mịn mặt là được. Để bột nghỉ 30p trong ngăn mát tủ lạnh trước khi đem nặn bánh

Bột để nghỉ

Bước 3: Nặn bánh: Chia vỏ bánh thành từng phần nhỏ, cán mỏng và đặt nhân vào trong, gói chặt tay cho vỏ bánh bọc kín phần nhân. Rắc 1 ít bột bánh dẻo vào khuôn rồi đặt viên bánh vào, ấn chặt tay để tạo hoa văn cho mặt bánh. Lấy bánh ra khỏi khuôn, để bánh vào ngăn mát tủ lạnh trước ít nhất 1 giờ trước khi sử dụng

Tạo hình cho bánh

Lưu ý: tỷ lệ giữa phần vỏ và phần nhân bánh là 4:6

Bước 4: Bánh được các bạn bày bánh ra đĩa, mời gia đình thưởng thức

Bánh dẻo tuyết trà xanh tốc hành

Bánh dẻo tuyết nói chung và bánh dẻo tuyết trà xanh nói riêng luôn cần được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi bỏ ra ngoài tủ lạnh không nên bọc kín ( bánh ra mồ hôi sẽ chảy nước rất nhanh). Cũng chỉ nên để bánh ở bên ngoài khoảng 1-2 tiếng vì ở nhiệt độ nóng, bánh sẽ rất nhanh hỏng và bị mốc. Bánh nên dùng trong 4 ngày, tính cả ngày làm bánh. Nếu muốn để lâu hơn các bạn có thể để bánh trong ngăn đá, khi nào dùng thì cho bánh xuống ngăn mát để bánh tự rã đông trong tủ lạnh nhé. Chúc các bạn có ngày Tết Trung thu thật ý nghĩa và thành công với món bánh trung thu dẻo tuyết trà xanh tốc hành của Chợ quê nhé!

Tham khảo thêm: Hướng dẫn làm bánh quy trà xanh mời gia đình ngày Tết

Bột Rau Cải Bó Xôi...

35.000 đ 45.000 đ