Hướng dẫn làm thạch rau câu 7 sắc cầu vồng


Thạch rau câu vừa trong vừa mềm, ăn rất ngon và được nhiều người ưa thích. Đặc biệt thạch rau câu có thể làm được thành rất nhiều màu sắc đa dạng và phong phú mà bạn hoàn toàn có thể làm bằng những bột tạo màu tự nhiên. Chúng ta cùng tìm hiểu cách làm thạch rau câu 7 sắc cầu vồng từ bột màu tự nhiên ngay tại nhà nhé.

 Hướng dẫn làm thạch rau câu 7 sắc cầu vồng

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

 

  1. Bột agar - 25gr
  2. Nước - 2l
  3. Đường - 200gr (tùy theo mức độ ăn ngọt nhé, nếu các bạn dùng siro hoa quả có thể giảm bớt lượng đường đi vì trong siro hoa quả đã có vị ngọt rồi nhé)
  4. Rượu trắng - Vừa đủ (dùng rượu vodka hoặc rum)
  5. Sữa chua - 2 hộp (có thể thay bằng sữa dừa)
  6. Chất tạo màu:
  • Bột lá dứa (hoặc bột trà xanh)
  • Bột gấc
  • Bột dành dành
  • Bột lá cẩm tím
  • Bột cafe

7. Khuân tạo hình

 Tham khảo: Quả dành dành là gì?

 

Cách làm rau câu 7 sắc cầu vồng

 Cách làm rau câu 7 sắc cầu vồng

 

Bước 1: Ngâm bột thạch vào nước khoảng 15 phút cho bột thạch ngấm nước và nở đều

Bước 2: Cho 6 loại bột tạo màu vào ngâm với nước cho tan, hòa tan đều vào nước, pha nước thoe tỉ lệ vừa phải để có được màu sắc tự nhiên và đẹp mắt nhất.(hòa vào 6 bát nước khác nhau để).

Bước 3: Cho đường vào khuấy đều

Bước 4: Nấu thạch rau câu và đổ khuôn

Mình sẽ làm lần lượt các lớp thạch rau câu màu khác nhau đổ vào khuôn để làm thạch rau câu cầu vồng, đầu tiên là màu tím nhé

Lấy khoảng 1/12 lượng nước đã hòa bột thạch rau câu và đường cho vào nồi đun sôi và khuấy đều cho bột thạch tan hoàn toàn, ta được một hỗn hợp trong suốt ( loại chất trong suốt là rau câu thuần túy chưa được tạo màu, và màu sắc nguyên thủy này cũng có thể giữ để làm màu sắc thứ nhất cho bột rau câu 7 sắc cầu vồng), đồng nhất không còn dính lợn cợn thì các bạn cho nước bột cẩm tím đã hòa tan vào để tạo màu và khoảng 2 thìa rượu vodka hoặc rum vào.

 

Tham khảo: Cách nấu xôi bột dành dành cho mâm xôi ngũ cốc

 

Rượu sẽ giúp thạch rau câu thơm và trong, không bị vẩn đục. Nếu không có bột cẩm tím, các bạn có thể thay bằng nước củ rau dền dùng làm màu thực phẩm tự nhiên, cho từ từ vào nồi thạch khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đạt được màu sắc vừa ý là được. Các bạn đổ hỗn hợp thạch vào khuôn, cho khuôn vào trong tủ lạnh cho thạch nguội và mặt thạch se lại. Các bạn đừng để thạch cứng quá, các lớp thạch sẽ rời rạc và không dính vào với nhau, cũng đừng mềm quá, các lớp thạch sẽ không rõ ràng và không đẹp. Khi lấy ra thạch vẫn hơi dính tay là được. Thường sẽ mất khoảng 15-20 phút nhé. Khi thạch rau câu đạt độ cứng vừa ý là lúc để đổ lớp thạch thứ 2 vào nhé.

 

Cách làm rau câu 7 sắc cầu vồng

 

Tiếp tục làm tương tự với lớp thạch thứ hai: cho khoảng 1/12 hỗn hợp nước hòa bột thạch và đường vào nồi đun sôi cho tới khi bột thạch tan hoàn toàn thì cho sữa chua hoặc nước cốt dừa vào rồi tắt bếp. Để nguội rồi đổ lên lớp thạch thứ nhất đã chuẩn bị ở trên nhé. Lớp thạch sữa chua này sẽ có tác dụng để cho các lớp thạch có thể hòa quyện màu vào nhau hơn.

 

Lặp lại quá trình trên cho tới khi làm xong đủ các lớp thạch màu (mỗi lớp gồm có 2 phần, 1 phần thạch màu, một phần thạch sữa chua) thì ta cho khuôn vào tủ lạnh, để cho thạch rau câu đông hẳn lại.

Bước 5: Lấy thạch ra khỏi khuôn

Khi ăn, các bạn nhẹ nhàng lấy thạch ra khỏi khuôn, để ra đĩa là bạn đã có món thạch rau câu cầu vồng thơm ngon bắt mắt rồi nhé.

Chúc các bạn thành công và có món thạch đặc sắc chiêu đãi cả gia đình.

 

Liên hệ Chợ Quê:

 Địa chỉ: Số 42/155 Cầu Giấy - TP. Hà Nội

 Điện thoại: 0984.845.724/ 0915.731.468   

 Thời gian làm việc : 24/7        

 Website: choquevn.com 

 Email: tuvanchoque@gmail.com

 

tags thạch rau câu 7 màu, tách rau câu, bột tạo màu, bột dành dành,

Sản phẩm liên quan Blog cây dành dành

Cây dành dành bài thuốc trị thừa cân béo phì
Không chỉ có tác dụng điều trị và chữa trị bệnh, thuốc từ cây dành dành còn có thể chữa được bệnh... »Xem chi tiết
Phương pháp sử dụng dành dành đúng cách 100%
Bột quả dành dành, quả dành dành, hoa dành dành, cây dành dành đều có thể sử dụng để... »Xem chi tiết
Bột dành dành hay tinh bột nghệ nên dụng loại nào?
Có thể bạn đang thắc mắc bột dành dành có mức giá cao hơn so với tinh bột nghệ, tạo sao nhiều người vẫn lựa chọn bột... »Xem chi tiết
Cách sử dụng dành dành tạo màu hiệu quả
Hạt dành dành có tinh chất tạo màu vàng, tận dụng điều này, đơn giản thường sử dụng dành dành loại hạt... »Xem chi tiết
Quả dành dành là gì?
Quả dành dành hay được gọi là cây chi tử, là loại thảo dược tự nhiên sử dụng để chữa trị rất nhiều bệnh. Ngoài ra... »Xem chi tiết
Mua bột dành dành tại Chợ Quê Việt Nam
Bột dành dành được sử dụng rất phổ biến làm chất tạo màu cho rất nhiều món ăn như xôi, thạch, bánh xê...... »Xem chi tiết
TƯ VẤN BÁN HÀNG 24/24
Ms. Nhung
Điện thoại/ zalo: 0967.694.021
Sky: tuvanchoque
Email:tuvanchoque@gmail.com
TƯ VẤN BÁN HÀNG HÀ NỘI
Ms.Phương
Điện thoại: 0984.845.724

TƯ VẤN BÁN HÀNG HÀ NỘI
Mr.Hoàng Anh
Điện thoại/ Zalo: 0963.274.216
TƯ VẤN BÁN HÀNG TP.HCM
Ms.Thanh Lan
Điện thoại/ Zalo: 0915.731.468

TƯ VẤN BÁN HÀNG TP.HCM
Mr. Nhật
Điện thoại/ Zalo: 0915.434.189

Khuyến mãi

Đón sale mùa trung thu với combo bột tạo màu tự nhiên làm bánh
Hòa mình với không khí đón trung thu nhộn nhịp, Chợ quê tung ra chương trình siêu khuyến mãi giảm giá combo bột tạo màu tự nhiên chưa từng có từ trước đến nay. Với bột tạo màu tự nhiên khách hàng có thể làm bánh trung thu thật ấn tượng để đem đi biếu, thắp... »Xem chi tiết
» Big Sale! Khuyến mãi đặc biệt mừng 8-3
Chương trình khuyến mãi mừng ngày quốc tế phụ nữ 8/3 với mục đích tri ân đến khách hàng và chào mừng ngày quốc tế phụ nữ. Chợ Quê trân trọng gửi tới... » Chi tiết
» KHUYẾN MÃI KHAI XUÂN - ĐÓN LỘC VỚI NHIỀU ƯU ĐÃI LỚN
Nhân dịp Xuân Canh Tý, Công Ty cổ phần Chợ Quê Việt Nam tổ chức chương trình khuyến mãi vô cùng hấp dẫn "ĐÓN LỘC ĐẦU NĂM - MỪNG XUÂN CANH TÝ 2020" với... » Chi tiết
» "Bùng nổ" chuỗi khuyến mãi độc đáo chào đón Tết Âm Lịch 2020
Vui Tết đón Xuân, nhân dịp Tết Canh Tý 2020, Chợ Quê gửi tới quý khách hàng lời chúc một năm mới an khang thịnh vượng, tấn tài tấn lộc. Thay lời cảm ơn... » Chi tiết

Tin tức mới

Bột Màu Rau Củ Quả 100% Tự Nhiên An Toàn Tiện Lợi Bất Ngờ
Bột rau củ tạo màu tự nhiên được sản xuất hoàn toàn từ các nguyên liệu như rau, củ, quả có sẵn trong tự nhiên. Ngoài công dụng giúp món ăn trở nên đẹp mắt, hấp dẫn hơn thì bột màu tự nhiên chứa một lượng vitamin và khoáng chất nhất định như chống oxi hóa, kháng... »Xem chi tiết
» Các món ăn ngon thắp hương Rằm tháng Giêng rước thêm tài lộc
Rằm tháng Giêng hay còn có tên gọi khác là Tết Nguyên Tiêu, lễ cúng Rằm thường diễn ra vào ngày 15 tháng Giêng hằng năm. Vào những... » Chi tiết
» Thông báo lịch nghỉ Tết Nguyên Đán 2020
Kính gửi quý khách hàng thân mến, Lời đầu tiên, Chợ Quê xin gửi tới khách hàng lời chào trân trọng và lời cảm ơn chân thành tri... » Chi tiết
» Dẻo thơm với xôi ngũ sắc cúng Tết ông công ông táo 23 tháng Chạp
Ngày 23 tháng Chạp hằng năm theo dân gian là ngày ông công, ông táo về chầu Ngọc Hoàng, các gia đình sắm sửa đồ cúng để tỏ lòng... » Chi tiết