Bột lá cẩm tím, lá cẩm đỏ, lá cẩm vàng (Bột tạo màu tự nhiên)

Chợ Quê bán bột lá cẩm tím, lá cẩm khô nguyên chất tại Hà Nội, Tphcm (sài gòn). cách sử dụng bột lá cẩm nấu xôi màu tím, làm bánh, thạch mứt dừa đảm bảo Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm (VSATTP). 

BỘT LÁ CẨM TÍM BÁN Ở ĐÂU? ĐỊA CHỈ BÁN LÁ CẨM (BỘT LÁ CẨM) CHẤT LƯỢNG NHẤT ? 

Mua bột lá cẩm tím ở Hà Nội, Tphcm 

Bán lá cẩm, bột lá cẩm tím ở Hà Nội: 0963.274.216

Bán lá cẩm, bột lá cẩm tím ở Tphcm: 0915.434.189 

Giá bán bột lá cẩm tím Chợ Quê 

Giá bột lá cẩm tím 60.000VNĐ/50g

GIỚI THIỆU VỀ CÂY LÁ CẨM 

Cây lá cẩm: Tên gọi địa phương thường “cây cẩm tím, cây lá tím, cây nếp cẩm” một trong những loại cây tự nhiên chuyên dùng tạo màu tím được sử dụng ở khu vực dân tộc thiểu số vùng cao ở Việt Nam. Hiện nay cây đang được được mọi người sử dụng rộng dãi trong đời sống hàng ngày với công dụng tạo màu thực phẩm, làm các vị thuốc quý hiếm rất tốt cho sức khỏe.

Tên gọi khoa học: Peristrophe roxburghiana

Đặc điểm chính của cây lá cẩm: Thân cao khoảng  40 - 60 cm, thân cây nhỏ, mọc và phát triển thành bụi khóm

Lá cẩm tím: Chiều dài lá 2 - 7.5 cm và bề rộng 1 - 3.5 cm, lá màu xanh nhạt khi lá non và có nhiều lông tơ, lá cẩm tím chuyển dần sang màu xanh đậm và lông tơ trên lá ít, lá nhẵn hơn khi lá già.

Hoa cây lá cẩm tím: Có màu tím nhạt, mọc ở ngọn cây hoặc nách cây, và cây cẩm tím thường ra hoa vào các tháng 11 - 12 hàng năm.
Lá cẩm trồng ở đâu, mọc ở đâu, mua ở đâu? : Cây lá cẩm thường được trồng và phát triển mạnh nhất ở khu vực phía bắc nhất là các tỉnh miền núi phía bắc, hoặc ở một số đồng bằng bắc bộ. 

CÔNG DỤNG BỘT LÁ CẨM TÍM 

Lá cẩm tím có tác dụng gì? công dụng bột lá cẩm tím trong y học 

Cây cẩm tím dùng điều trị bệnh lao phổi, khái huyết

Điều trị bên ho nôn ra máu

Điều trị bên viêm phế quản cấp tính, tiêu chảy, ổ tụ máu, bong gân..

Công dụng bột lá cẩm tím trong chế biến thực phẩm 

Tạo màu tím cho các loại bánh: Bánh trôi, bánh chay, bánh chưng, bánh tét...

Tạo màu tím cho xôi nếp cẩm, xôi khúc

Tạo màu tím cho các loại thạch, rau câu, mứt dừa... 

bột lá cẩm tím nấu xôi - Thạch bột lá cẩm tím



Bánh trôi bánh chay bột lá cẩm tím



Mứt dừa bột lá cẩm tím 

CÂY LÁ CẨM TÍM VÀ BỘT LÁ CẨM TÍM (Bột lá cẩm có 3 loại và 4 màu) 

• Bột lá cẩm tím chuyên dùng tạo màu tím hồng, tím huế
  ✔ Cẩm tím Chằm lai: Lá hình bầu dục, gốc lá thon, xanh đậm, có nhiều lông, mặt trên không có bớt trắng
  ✔ Cẩm tím chằm khâu:Lá hình bầu dục, gốc tròn hay thon, xanh đậm, dầy, ít lông, ít gặp đốm trắng ở dọc gân lá
• Bột lá cẩm đỏ: Lá hình bầu dục, gốc lá thon, xanh đậm, có nhiều lông, mặt trên không có bớt trắng
• Bột lá cẩm vàng: Lá hình trứng, gốc lá thon, đầu lá thon nhọn, 2 mặt có lông rải rác, phiến lá thường nhăn nheo, đặc biệt là mép lá. 

Lá cẩm tím khô và lá cẩm tím tươi loại nào tốt hơn? Với kinh nghiệm sử dụng cây lá cẩm tím Chợ Quê cũng xin được giải đáp thắc mắc này của quý khách. Đối với cây lá cẩm tím đối với lá tươi sẽ lên màu đẹp nhất, tuy nhiên với nhu cầu sử dụng và bảo quản nên lá tươi sẽ không đáp ứng được nhu cầu người dùng vậy nên lá cẩm tươi sẽ được phơi khô và chế biến thành dạng bột để tiện bảo quản và sử dụng nhưng vẫn đảm bảo được 95% màu sắc và mùi vị của cây lá cẩm tím, vậy nên lá cẩm tươi và bột lá cẩm khô đều có thể sử dụng được như nhau và đều tốt. 

QUY TRÌNH CÁCH LÀM, SẢN XUẤT BỘT LÁ CẨM TÍM 

1, Thu hoạch lá cẩm sau khi cây lớn lá đã  đủ ngày

2, Phân loại lá cẩm lá cẩm

3, Sơ chế rửa lá bằng hệ thống phun nước tự động để giảm tải sự dập nát của cây lá

4, Lá cẩm phơi khô, cho ráo nước để tiện cắt khúc cành lá cẩm

5, Dùng công nghệ Chế biến lá thành dạng khô 

6, Phân loại và chế biến lá cẩm thành dạng bột mịn

7, Đóng gói và bảo quản bột 

Quy trình cách bảo quản bột lá cẩm tím tốt nhất 

• Nên bảo quản ở nơi có nhiệt độ thoáng mát, tránh để bột bị ẩm mốc sẽ gây hỏng bột
• Tốt nhất nên bảo quản bột lá cẩm tím ở trong kho lạnh, ngăn đá tủ lạnh thời gian sử dụng bột được 1 năm, chất lượng bột sẽ tốt nhất đảm bảo được màu sắc và mùi vị đặc trưng của bột không bị hỏng.

Cách dùng và sử dụng bột lá cẩm tím đúng cách 

Cách nấu xôi bột lá cẩm tím 

• Bước 1: Chọn gạo lọc và vo đãi gạo sach sẽ

• Bước 2: Ngâm gạo với nước lạnh 4-5 tiếng cho gạo mềm. Cho gạo đã ngâm đủ nước ra rá để ráo
  
  

• Bước 3: Bột lá cẩm tím hòa với nước nóng già hoặc đun sôi với nước sau đó khuấy đều và đợi cho đến khi nước bột lá cẩm lên màu.
  
  

• Bước 4: Cho gạo đã ngâm vào nước bột lá cẩm còn ấm.
• Bước 5: Ngâm gạo với nước bột lá cẩm chừng 15-30 phút cho đến khi thấy gạo đã ngấm bột màu và lên màu theo ý muốn.
• Bước 6: Vớt gạo đã ngâm với bột màu ra và cho vào xửng và hấp (quá trình hấp xôi giống như hấp xôi trắng).
  
  

Sau khi gạo đã cho vào nồi sẽ tiến hành nấu xôi như nấu xôi trắng cho đến khi xôi chín và lên mùi thơm đặc trưng của xôi sẽ tiến hành tắt bếp và bắc nồi xuống và cho xôi ra đĩa. Vậy là đã xong được món "xôi bột lá cẩm tím" thật hấp dẫn ạ!

Chúc quý khách thành công với món xôi bột lá cẩm tím. Trân Trọng!
Lưu ý khi pha bột: 1 lạng bột nấu được khoảng 6-8 kg gạo tùy theo màu sắc đậm nhạt

Nếu Quý Khách vẫn còn thắc mắc về sản phẩm “Bột lá cẩm tím” hãy liên hệ ngay cho Chợ Quê theo số điện thoại 0915.434.189 Chúng tôi hứa sẽ tư vấn và giải đáp mọi thắc mắc liên quan về sản phẩm bột lá cẩm tím tại Chợ Quê Việt Nam.
Ngoài ra còn 1 số loại cây tự nhiên tạo màu như: cây lá nếp (bột lá nếp lá dứa), bột gấc khô, bột dành dành.