Màu thực phẩm làm mứt từ nguyên liệu tự nhiên
Món mứt hấp dẫn đầy màu sắc được các gia đình làm chiêu đãi khách trong ngày Tết bạn có biết làm từ gì không. Với các nguyên liệu đơn giản và cách thực hiện đơn giản đó là sử dụng màu thực phẩm từ rau củ quả tự nhiên để làm ra món mứt dừa đó. Hãy cùng Chợ quê hôm nay tìm hiểu màu thực phẩm làm mứt dừa từ nguyên liệu tự nhiên
Màu thực phẩm làm mứt từ nguyên liệu tự nhiên
Hiện nay mọi người chú trọng đến chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm được đặt lên hàng đầu, vì các món ăn, đồ uống trực tiếp ảnh hưởng đến sức khỏe của mỗi chúng ta. Thay vì những dịp Tết mọi người kéo nhau đến các siêu thị, cửa hàng tạp hóa như mọi năm để mua mứt dừa. Thì giờ đây gần mỗi dịp Xuân về các bà nội trợ lại nhộn nhịp rủ nhau cùng làm mứt trong căn bếp nhà mình
Mứt màu tím bột khoai lang tím hấp dẫn
Trước kia mọi người sử dụng màu thực phẩm làm mứt bằng các nguyên liệu rau củ quả tự nhiên, xay nhuyễn rau củ quả như củ dền, lá nếp tươi, cà rốt tươi... thì giờ đây không phải mất nhiều công sức để thực hiện bước này, đã có bột tạo màu thực phẩm tự nhiên làm mứt bằng rau củ quả nên mọi người tiết kiệm được rất nhiều thời gian sử dụng mà lại còn đảm bảo tốt cho sức khỏe
Sử dụng một số màu thực phẩm làm mứt nguyên chất như bột lá nếp, bột củ dền, bột dành dành, bột hoa đậu biếc, bột lá cẩm tím... để tạo các màu xanh, hồng, đỏ, tím... như những gì khách mong muốn
Với cách sử dụng đơn giản là chỉ cần hòa với nước hoặc có thể sử dụng trực tiếp là có thể tạo màu cho món mứt dừa đầy màu sắc không khác gì màu thực phẩm hóa học hay phẩm màu
Mứt dừa ngũ sắc từ bột màu tự nhiên
Sử dụng bột màu thực phẩm tự nhiên bạn hoàn toàn có thể yên tâm:
- Các bột tạo màu làm mứt 100% từ nguyên liệu tự nhiên rau, củ, quả được sản xuất và chế biến theo quy trình khép kín đảm bảo VSATTP, không chất tạo màu, tạo mùi, không chất bảo quản cũng như hóa chất
- Trên mỗi bao bì sản phẩm có ghi rõ nguồn gốc xuất xứ, ngày sản xuất, hạn sử dụng, nhãn mác thương hiệu đầy đủ, và kèm theo hướng dẫn sử dụng nên bất kỳ khách nào cũng có thể sử dụng được
Sử dụng màu thực phẩm tự nhiên làm mứt dừa
Tạo màu xanh đẹp mắt cho món mứt dừa
1. Nguyên liệu
- Dừa tươi bánh tẻ: 200g
- Đường (nên chọn đường trắng): 80g
- Bột lá nếp: 8g
- Nước ( pha bột lá nếp): 140ml - 150ml
2. Quy trình thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp dừa
- Dừa sau khi mua về, cạo sạch lớp vỏ bên ngoài, dùng nạo nạo thành những sợi dài, ngâm qua nước ấm 15 phút cho sạch dầu, vớt ra rổ cho ráo nước, sau đó cho vào bát chuẩn bị ướp cùng đường và bột lá nếp
- Bột lá nếp cho ra bát nhỏ, đổ nước, khuấy đều, lọc qua rây lấy nguyên phần nước cốt
- Dừa sau khi ráo nước cho ra bát, trộn đường và 50% nước cốt lá nếp, đảo đều cho ngấm, ủ khoảng 3 tiếng trước khi sên
Dừa sau khi ướp ủ khoảng 3 tiếng trước khi đem đi sên
Bước 2: Sên dừa
- Sau khi ủ khoảng 3 tiếng cho ngấm đều đường và bột màu, đặt chảo lên bếp, cho dừa vào chảo và bắt đầu sên
- Ban đầu bạn có thể để lửa to đến khi dừa bắt đầu sôi thì hạ xuống mức trung bình ( tránh để dừa bị cháy)
- Tiếp tục đảo đều đến khi dừa sên được 70% thì cho nốt lượng nước cốt bột lá nếp vào, tiếp tục đảo sên
- Tếp tục sên đến khi dừa khô, không còn bị ướt và xuất hiện những phần bột li ti bám vào sợi dừa thì đạt
- Trong quá trình sên mứt dừa, bạn nên chú ý hạ lửa nhỏ và đảo đều tay giúp cho mứt dừa được khô đều và không bị cháy
- Mứt dừa sau khi sên xong, tắt bếp, cho ra đĩa cho nguội trước khi đem bảo quản
Mứt dừa sau khi sên xong cho ra đĩa cho nguội trước khi đem đi cất
Màu thực phẩm làm mứt tại Chợ quê
Chợ quê được biết đến là cơ sở chuyên cung cấp các loại bột màu thực phẩm làm mứt từ tự nhiên, đảm bảo chất lượng, tốt cho sức khỏe. Chợ quê phân phối bột màu trên toàn quốc, khách hàng có nhu cầu mua bột màu liên hệ:
+ Tại khu vực Hà Nội. Liên hệ: 0963 274 216
+ Tại khu vực TP.HCM. Liên hệ: 0915 434 189