PHỔ TAI HÀN QUỐC - NGUỒN CUNG CẤP CANXI ĐA DẠNG

Phổ tai Hàn Quốc - Nguồn cung cấp canxi đa dạng

Rong biển Hàn Quốc được dùng trong rất nhiều món ăn: nấu cơm gạo lức, cháo yến mạch và kê, nước đùng dashi, củ cải kho, nấu đậu đỗ...

Phổ tai Hàn Quốc

Những món ăn nào có tính axit, cần vị ngọt là mình cũng cho vào một tấm nhỏ phổ tai Hàn Quốc bằng bàn tay để dương hóa món ăn đó. Chợ Quê sẽ giới thiệu danh sách các món mà khách hàng đã trải nghiệm hương vị cùng với phổ tai Hàn Quốc đây.

Cơm gạo lứt nếu cho 1 tấm Phổ tai Hàn Quốc, thêm 1 trái mơ muối hoặc chỉ đơn giản là một nhúm muối biển thì hương vị sẽ ngọt và cơm dẻo hơn rất nhiều. Đơn giản gạo lứt đỏ vẫn là một loại ngũ cốc mang tính axit nên khi gặp Kiềm sẽ cân bằng ngay, làm cho cơm ngon hơn hẳn.

Các loại đỗ nếu cho 1 tấm Phổ tai Hàn Quốc bằng bàn tay vào ninh cùng sẽ nhanh mềm hơn và có hương vị khác hẳn khi ninh một mình. Tác dụng của Phổ tai Hàn Quốc làm đỗ mềm tơi chứ không cứng và sượng như khi đứng 1 mình.

Cháo yến mạch và kê cũng mềm nhừ và mùi vị thơm ngon hơn hẳn khi nấu kèm 1 tấm Phổ tai Hàn Quốc từ nước lạnh.

Củ cải kho nhừ với tương tamari và rPhổ tai Hàn Quốc

Củ cải kho nước tương Tamari

Các món có tính Axit hoặc Âm khác như đậu phụ chẳng hạn, nếu bạn khi cùng 1 ít phổ tai, Tamari và nghệ cũng giúp dễ tiêu hóa hơn.

Sữa đậu nành thông thường chỉ uống cho mùa hè và người dương tạng, nếu ai chịu được vị của Phổ tai thì cho 1 tí Phổ tai và muối thì vẫn uống nóng được một ít vào mùa đông.

Tác dụng nữa của Phổ tai Hàn Quốc là dùng để nấu nước dashi; Nếu ninh được một ít nước rau củ và nước nấm đông cô thì chỉ cần thả 1 tấm Phổ tai Hàn Quốc đã ngâm trước đó 1h vào nồi nước rau củ sẵn đó, khi sôi lăn tăn thì vớt ra trước khi sôi bùng lên, nếu không sẽ bị vị tanh của Phổ tai át hết cả vị rau củ, bạn sẽ có một nồi nước dùng có vị ngon ngọt, dịu dàng để sẵn sàng cho các món súp hoặc canh, nấu cháo, nấu bột ăn dặm…thậm chí chỉ để dùng vào mỗi buổi sáng sau khi hâm nóng.