Bột màu thực phẩm làm bánh trôi

Vào ngày Tết Hàn thực, các gia đình lại bận rộn làm ra những đĩa bánh trôi, bánh chay để ra đình cùng thưởng thức ngày Tết. Nhưng với sự sáng tạo độc đáo không còn những đĩa bánh trôi, bát bánh trôi đơn giản một màu sắc nữa mà giờ đây những đĩa bánh trôi ngũ sắc hấp dẫn được các chị em nội trợ bày trí chiêu đãi khách và người thân. Sử dụng bột màu tự nhiên để tạo màu cho bánh trôi đẹp mắt mà lại an toàn khi sử dụng. Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết bột màu thực phẩm tự nhiên làm bánh trôi như thế nào nhé

Bột màu thực phẩm được sử dụng làm bánh trôi

Màu thực phẩm tự nhiên được làm từ các nguyên liệu rau, củ quả từ tự nhiên, tạo ra các dạng bột màu đảm bảo chất lượng. Các loại bột màu thường được sử dụng như bột lá nếp, bột lá cẩm tím, bột dành dành, bột cà rốt... được sử dụng để tạo màu cho các món ăn. Trong đó có sử dụng bột màu thực phẩm làm bánh trôi nhân dịp Tết Hàn thực cho cả gia đình cùng thưởng thức

Một đĩa bánh trôi nhiều màu sắc cùng gia đình thưởng thức ngày Tết thì còn gì tuyệt vời hơn đúng không các bạn: 
- Màu xanh lá cây sử dụng bột lá nếp, bột lá bồ ngót, bột trà xanh ...
- Màu vàng sử dụng bột dành dành, tinh bột nghệ...
- Màu hồng sử dụng bột củ dền...
- Màu đỏ cam dùng màu bột gấc...

Một số màu tự nhiên sử dụng màu thực phẩm từ rau củ quả được sản xuất thành dạng bột mịn sử dụng trực tiếp hoặc pha lấy nước để dùng như hoa đậu biếc và bột lá gai cần phải hòa với nước nóng già mới sử dụng được, còn một số bột như bột trà xanh, bột khoai lang, bột cà rốt... có thể sử dụng trộn trực tiếp

Bạn dễ dàng sử dụng mà không cần phải mất công chế biến từ thực phẩm rau, củ tươi trải qua cả một quá trình từ xay, lọc... mới sử dụng được, còn bột màu thực phẩm làm bánh trôi chỉ việc đọc theo hướng dẫn của từng loại bột là có thể sử dụng được. Đây chính là một trong những ưu điểm của bột màu thực phẩm tự nhiên chiếm được ưu thế đối với người sử dụng

Sử dụng bột màu thực phẩm tự nhiên giúp món bánh trôi thêm phần hấp dẫn

Cách làm bánh trôi bằng bột màu thực phẩm

1. Nguyên liệu

- Bánh trôi lá dứa: 100g bột nếp, 30g bột năng, 2-3g bột lá nếp

- Bánh trôi trà xanh: 100g bột nếp, 30g bột năng, 2-3g bột trà xanh

- Bánh trôi gấc: 100g bột nếp, 30g bột năng, 4-5g bột gấc

- Bánh trôi củ dền: 100g bột nếp, 30g bột năng, 3-4g bột củ dền 

- Bánh trôi lá cẩm tím: 100g bột nếp, 30g bột năng, 2-3g bột lá cẩm tím

2. Cách tạo màu cho vỏ bánh

- Bột lá nếp, bột củ dền, bột gấc, bột lá cẩm tím,... hòa với lượng nước vừa đủ ( không nên hòa với lượng nước quá nhiều dẫn đến nước bị loãng, màu không được đẹp), lọc qua rây, lấy phần nước cốt

- Bột trà xanh có thể cho trực tiếp vào hoặc hòa với nước 
- Trộn hỗn hợp bột nếp, bột năng cho quyện với nhau, hỗn hợp bột cho ra từng bát riêng tương ứng với mỗi loại bột màu
- Đổ từng nước màu riêng ra từng bát, đổ từ từ nước, nhồi bột cho kỹ, mịn, gói kín ủ bột 30 phút ( đổ từ từ lượng nước màu nếu thấy màu đạt thì bớt lượng nước cốt màu cho thêm nước lọc đến khi nhào bột đạt)

Sau khi trộn vỏ bánh xong để nghỉ 30 phút

3. Làm nhân bánh

- Sử dụng đường phèn để làm nhân bánh
- Đường phèn đem cắt thành những hạt lựu nhỏ, vừa đủ để bọc bánh dễ dàng hơn

4. Nặn bánh

- Bột sau khi nghỉ 30 phút, đem ra chia thành những phần nhỏ vừa đủ ăn
- Nhấn dẹt viên bột, cho nhân vào giữa, bọc lại, vo tròn cho kín nhân

- Nặn cho đến khi hết vỏ bánh

5. Luộc bánh

- Cho nước vào nồi, đun sôi, thả bánh vào luộc

- Chuẩn bị một bánh nước lạnh, khi bánh trôi chín nổi lên, vớt ra bát nước lạnh đã chuẩn bị để 5 phút cho bánh nguội

- Vớt ra đĩa, rắc vừng lên trên bề mặt, đĩa bánh trôi đã hoàn thành, có thể thưởng thức được luôn

Bột màu thực phẩm sử dụng làm bánh trôi tạo ra món bánh trôi đầy màu sắc phong phú, thêm phần hấp dẫn mà lại an toàn không chất bảo quản, phụ gia khác. Một món ăn không thể thiếu được trong dịp Tết hàn thực, hãy cùng vào bếp và trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức bạn nhé

Mua bột màu nguyên chất:

+ Tại khu vực Hà Nội. Liên hệ: 0963 274 216
+ Tại khu vực TP.HCM. Liên hệ: 0915 434 189