Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bánh gai
Những ai đã từng thưởng thức món bánh gai chắc hẳn không thể nào quên được mùi thơm đặc trưng béo ngậy dễ ăn được làm từ lá của cây lá gai. Nếu có thời gian rảnh hãy cùng làm món bánh gai thơm ngon tại nhà cho gia đình không cần phải đi mua mà đảm bảo vệ sinh bạn nhé. Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bánh gai là gì hãy cùng tìm hiểu qua vài biết sau để biết thêm thông tin bạn nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh gai
1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Nhắc đến nguyên liệu để làm món bánh gai thì không thể không nhắc đến lá gai tươi hay bột lá gai khô giúp tạo màu, tạo mùi thơm đặc trưng mà không loại nguyên liệu nào có thể thay thế được. Hiện nay tìm mua lá gai thường rất khó, để dễ dàng hơn mọi người chuyển qua sử dụng bột lá gai khô nguyên chất . Mà thành phần và công dụng của bột lá gai không khác gì so với lá gai tươi chỉ mất đi hàm lượng nước có trong đó để tạo ra được dạng bột khô dễ dàng bảo quản
Bột lá gai nguyên chất
Tiếp theo phải kể đến lớp vỏ ngoài của bánh bao gồm bột gạo nếp, bột sắn cùng đường để tạo ra lớp vỏ ngoài dẻo mịn
Bột gạo nếp
Phần nhân thì gồm đậu xanh bóc vỏ và mỡ gáy lợn là không thể thiếu. Ngoài ra giúp món bánh được thơm ngon hơn thì cho thêm dừa tươi cùng vừng rang
Đậu xanh bóc vỏ
Về phần vỏ bao ngoài bánh sử dụng lá chuối tươi hoặc lá chuối khô để gói bánh cùng dây buộc để buộc bánh cho chắc không bị bong
Vỏ lá chuối khô
Với những nguyên liệu dễ kiếm, dễ tìm này tin rằng bạn sẽ thực hiện được cách làm bánh gai thơm ngon cho ngày Tết cổ truyền cũng như những ngày nghỉ
2. Cách sơ chế nguyên liệu để làm bánh gai
Phần nhân: Đậu xanh ngâm với nước nóng khoảng 3-4 tiếng, đãi sạch, hấp chín, giã nhuyễn. Thịt mỡ rửa sạch, luộc chín, thái hạt lựu, ướp cùng 2 thìa đường, đợi mỡ trong thì bỏ nước vớt cái để cho vào nhân. Trộn đều hỗn hợp đậu xanh nhuyễn cùng mỡ lợn, đường rồi vo thành những viên nhân nhỏ vừa ăn
Phần vỏ bánh: Bột lá gai hòa với nước cho lên bếp đun, khuấy đều đến khi hỗn hợp chuyển sang màu đen sền sệt. Trộn hỗn hợp bột nếp, bột sắn cùng nước cốt bột lá gai vào trộn đều cho mịn, nếu như khô có thể cho thêm nước cho mềm, sau đó cho vào cối giã mịn
Phần vỏ để gói bánh: Lá chuối lau thật sạch
Một số lưu ý trong quá trình làm bánh gai
Bạn có thể thay thế lá gai tươi bằng bột lá gai nguyên chất, dễ sử dụng mà lại dễ bảo quản nếu như không tìm mua được lá gai tươi
Về các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bánh gai cần phải sạch, chất lượng đảm bảo thì bánh khi làm xong mới đảm bảo được ngon, sạch và an toàn khi ăn
Cách làm bánh gai tuy các bước đơn giản nhưng mà nhiều khâu vì thế yêu cầu người làm cần phải tỉ mỉ trong từng bước và đảm bảo trong quá trình làm phải giữ vệ sinh
Ngoài nhân là đậu xanh và mỡ lợn thì bạn có thể thay đổi làm các loại nhân khác tùy vào khẩu vị và sở thích của mỗi người. Bạn có thể tham khảo cách làm các loại nhân cho món bánh gai giúp cho món bánh gai của bạn thêm phong phú và hấp dẫn hơn
Địa chỉ bán bột lá gai khô
Chợ quê tự hào là cơ sở bán bột lá gai khô nguyên chất, đảm bảo VSATTP, sản xuất theo quy trình chế biến hiện đại vẫn giữ được mùi vị đặc trưng của lá gai tươi, không chất bảo quản, không chất tạo màu, tạo hương vị
Mua bột lá gai liên hệ:
+ Tại khu vực Hà Nội. Liên hệ: 0963 274 216
+ Tại khu vực TP.HCM. Liên hệ: 0915 434 189
