Cách làm bánh gai thơm ngon cho ngày Tết cổ truyền


Bánh gai là một loại bánh truyền thống của người dân Việt Nam trong dịp Tết cổ truyền, bắt nguồn từ vùng đồng bằng Bắc Bộ. Món bánh có vị thơm của lá gai, dẻo của gạo nếp, bùi của đậu xanh, béo ngậy của thịt mỡ gáy heo lợn tặng thêm hương vị cho ngày Tết. Hãy cùng thực hiện cách làm bánh gai thơm ngon cho ngày Tết cổ truyền tại gian bếp nhà bạn

 

 

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bánh gai


Trước khi thực hiện cách làm bánh khúc, chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu cần thiết để làm ra được những chiếc bánh thơm ngon. Các nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh gai bao gồm: lá gai, bột gạo nếp, bột sắn, đường, đậu xanh, thịt lợn, lá chuối, lạt tre,... Đây toàn là những nguyên liệu dễ kiếm, dễ mua không gây khó khăn gì đối với người làm bánh

 

Trước kia ông bà ta thường dùng lá gai tươi để làm bánh nhưng hiện nay lá gai tươi rất hiếm, khó mua vì lá gai có theo mùa. Nên dần chuyển sang dùng bột lá gai thay thế cho lá gai tươi, rút ngắn được thời gian chế biến, dễ sử dụng

 

 

Lưu ý trong khâu chọn nguyên liệu, cần phải chọn những nguyên liệu ngon, chất lượng tốt thì chất lượng của những chiếc bánh làm ra mới ngon

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:


- 500g bột nếp
- 100g bột sắn
- 20-25g bột lá gai
- 300g đường trắng
- 350g đậu xanh
- 100g dừa nạo
- 100g mỡ gáy heo
- 20g vừng rang
- 20ml nước hoa bưởi ( nếu có)
- Lá chuối 
- Lạt tre

 

 

Cách làm bánh gai thơm ngon

 

Bước 1: Xử lý bột lá gai


Bột lá gai hòa cùng nước lọc, cho lên bếp đun sôi, vừa đun vừa khuấy cho chuyển thành hỗn hợp màu đen sền sệt

 

Bước 2: Làm nhân


- Đậu xanh ngâm trong nước 2 giờ, rửa sạch, đem hấp chính, cho vào cối say nhuyễn

 

 

 

- Mỡ lợn luộc qua cho sạch, cho nước vào luộc đến khi chín tới,vớt ra rổ thái hạt lựu, ướp cùng với 2 thìa cafe đường
- Mỡ sau khi trộn đường, đường tan thì bỏ phần nước đi, lấy nguyên phần mỡ làm nhân
- Cho mỡ vào bát đậu xanh say nhuyễn, cho dừa nạo, đường, trộn đều lên
- Vo thành những viên nhân vừa ăn

 

 

Bước 3: Làm vỏ bánh


- Cho bột nếp, bột sắn, đường, một chút muối vào trộn đều
- Cho hỗn hợp bột lá gai đã sơ chế ở trên vào trộn cùng, cho thêm đường nhào đều tay cho thật dẻo, cho vào cối giã nhuyễn đến khi khối bột mịn, dẻo
- Chia bột bánh thành những phần đều nhau

 

 

 

 

Bước 4: Gói bánh


Thoa dầu ăn vào tay, lấy phần vỏ bánh đã chuẩn bị, dàn đều vỏ bánh, cho nhân bánh vào giữa, gói kín và vo viên bánh lại ( không được để hở nhân)

 

 

 

- Trải 2 miếng lá chuối đè lên hình chữ thập, thoa 1 lớp dầu ăn mỏng vào bề mặt tiếp xúc trực tiếp với bánh tránh để bị dính
- Viên bánh sau khi vo tròn, rắc thêm 1 lớp vừng bên ngoài cho ngon, gói lại
- Dùng tay hơi đè nhẹ bánh cho dẹt xuống
- Dùng dây lạt buộc chặt chắn chắn

 

 


Bước 5: Hấp bánh


- Bánh sau khi gói xong, xếp vào xửng chuẩn bị đem đi hấp chín
- Cho nước ngập 2/3 nồi, đun lửa to cho đến khi nước xôi thì đặt xửng vào hấp, hấp trong khoảng 30-35 phút bánh chín

 

 

 

- Bánh chín, nhấc bánh cho ra để nguội

 

Với cách làm đơn giản trên bạn có thể thực hiện được làm bánh gai thơm ngon cho ngày Tết tại nhà. Nếu như nhà bạn không có xửng hấp, bạn có thể hướng sang giải pháp khác là thực hiện cách làm bánh gai bằng nồi cơm điện khi mà muốn tự tay là bánh gai cho cả gia đình thưởng thức

 

 

 

Mua bột lá gai nguyên chất tại Chợ quê liên hệ:


+ Tại khu vực Hà Nội. Liên hệ: 0963 274 216
+ Tại khu vực TP.HCM. Liên hệ: 0915 434 189

tags lá gai, bột lá gai, cách làm bánh gai, mua bột lá gai, bột lá gai nguyên chất, địa điểm bán bột lá gai,

Sản phẩm liên quan Món ngon bột lá gai

Tìm hiểu nguồn gốc về món bánh gai
Chắc hẳn rất nhiều người đã từng thưởng thức món bánh gai, đặc sản của đồng đồng bằng Bắc Bộ, đậm đà hương vị của lá gai tươi... »Xem chi tiết
Học cách làm bánh gai Chiêm Hóa Tuyên Quang
Bánh gai Chiêm Hóa là loại bánh đặc trưng của đồng bào dân tộc Tày thuộc tỉnh Tuyên Quang, được... »Xem chi tiết
Hướng dẫn cách làm bánh gai Nam Định
Nhắc đến Nam Định, mọi người không thể nào không nhắc đến những món ăn nứt tiếng như: Phở Nam Định, nem nắm Nam Định, kẹo Sìu... »Xem chi tiết
Hướng dẫn cách làm bánh gai truyền thống Ninh Giang Hải...
Nhắc đến bánh gai không chỉ là đặc sản của người dân Việt Nam mà bánh gai còn là niềm tự hòa của... »Xem chi tiết
Cách làm bánh gai Tứ Trụ Thanh Hóa
Ai đã một lần được thưởng thức bánh gai Tứ Trụ, đặc sản của Xứ Thanh chắc không thể nào quên được hương vị đặc trưng của... »Xem chi tiết
Cây lá gai và tác dụng không ngờ ít người biết đến
Cây lá gai thường được nhiều người sử dụng làm nguyên liệu để làm bánh gai nhưng lại không biết rằng loại... »Xem chi tiết

bột lá cẩm


TƯ VẤN BÁN HÀNG 24/24
Ms. Nhung
Điện thoại/ zalo: 0967.694.021
Sky: tuvanchoque
Email:tuvanchoque@gmail.com
TƯ VẤN BÁN HÀNG HÀ NỘI
Ms.Phương
Điện thoại: 0984.845.724

TƯ VẤN BÁN HÀNG HÀ NỘI
Mr.Hoàng Anh
Điện thoại/ Zalo: 0963.274.216
TƯ VẤN BÁN HÀNG TP.HCM
Ms.Thanh Lan
Điện thoại/ Zalo: 0915.731.468

TƯ VẤN BÁN HÀNG TP.HCM
Mr. Nhật
Điện thoại/ Zalo: 0915.434.189

Khuyến mãi

Big Sale! Khuyến mãi đặc biệt mừng 8-3
Chương trình khuyến mãi mừng ngày quốc tế phụ nữ 8/3 với mục đích tri ân đến khách hàng và chào mừng ngày quốc tế phụ nữ. Chợ Quê trân trọng gửi tới quý khách hàng chương trình khuyên mãi:"MÙNG 8 THÁNG 3 - GIẢM GIÁ LỚN". Qúy khách hàng... »Xem chi tiết
» KHUYẾN MÃI KHAI XUÂN - ĐÓN LỘC VỚI NHIỀU ƯU ĐÃI LỚN
Nhân dịp Xuân Canh Tý, Công Ty cổ phần Chợ Quê Việt Nam tổ chức chương trình khuyến mãi vô cùng hấp dẫn "ĐÓN LỘC ĐẦU NĂM - MỪNG XUÂN CANH TÝ 2020" với... » Chi tiết
» "Bùng nổ" chuỗi khuyến mãi độc đáo chào đón Tết Âm Lịch 2020
Vui Tết đón Xuân, nhân dịp Tết Canh Tý 2020, Chợ Quê gửi tới quý khách hàng lời chúc một năm mới an khang thịnh vượng, tấn tài tấn lộc. Thay lời cảm ơn... » Chi tiết
» Khuyến mãi đặc biệt, tận hưởng giá rẻ - mừng Xuân Canh Tý 2020
Nhân dịp chào đón Tết Dương Lịch 2020 cũng như là món quà tri ân, lời cảm ơn trân thành của Chợ Quê đối với quý khách hàng luôn ủng hộ... » Chi tiết

Tin tức mới

Các món ăn ngon thắp hương Rằm tháng Giêng rước thêm tài lộc
Rằm tháng Giêng hay còn có tên gọi khác là Tết Nguyên Tiêu, lễ cúng Rằm thường diễn ra vào ngày 15 tháng Giêng hằng năm. Vào những ngày này mọi người thường đi lễ chùa làm lễ cúng phật và gia tiên cầu mong những điều tốt đẹp nhất đến với gia... »Xem chi tiết
» Thông báo lịch nghỉ Tết Nguyên Đán 2020
Kính gửi quý khách hàng thân mến, Lời đầu tiên, Chợ Quê xin gửi tới khách hàng lời chào trân trọng và lời cảm ơn chân thành tri... » Chi tiết
» Dẻo thơm với xôi ngũ sắc cúng Tết ông công ông táo 23 tháng Chạp
Ngày 23 tháng Chạp hằng năm theo dân gian là ngày ông công, ông táo về chầu Ngọc Hoàng, các gia đình sắm sửa đồ cúng để tỏ lòng... » Chi tiết
» Rực rỡ sắc màu chào đón Xuân sang
Lại một năm nữa trôi qua, chuẩn bị chào đón một năm mới đang đến gần với nhiều điều mới đang chờ đón chúng ta. Những hình ảnh đặc trưng của ngày Tết như bánh chưng, mứt dừa,... » Chi tiết