Tạo màu làm mứt dừa tự nhiên bằng nguyên liệu bột màu tự nhiên
Mứt dừa với nhiều màu sắc đẹp mắt như màu vàng, màu xanh, màu hồng, màu đỏ... là sự gợi ý tuyệt vời trong mùa Tết năm nay cho các gia đình. Được làm với nguyên liệu đơn giản từ dừa tươi, đường, tạo màu bằng bột màu tự nhiên nguyên chất an toàn, đảm bảo sức khỏe cho mọi người. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về cách tạo màu làm mứt dừa tự nhiên như thế nào và hãy bỏ túi cho mình thêm những kiến thức bổ ích nhé
Nguyên liệu tạo màu cho mứt dừa
- 1kg cùi dừa
- 400g đường
- 8g bột lá nếp
- 3g bột củ dền
- 8g bột dành dành
- 16g bột gấc
- 3g bột lá cẩm tím
Cách tạo màu cho mứt dừa
Bước 1: Sơ chế dừa tươi
- Dừa sau khi mua về, cạo sạch lớp vỏ, nạo thành những sợi dài ( hoặc thái viên nhỏ)
- Ngâm qua nước ấm rồi rửa sạch cho bớt dầu, vớt ra rổ cho ráo nước
Bước 2: Sơ chế bột màu tự nhiên
- Bột lá nếp, bột củ dền, cho ra từng bát riêng, cho nước lạnh vào khuấy đều cho tan hết bột, lọc qua rây lấy phần nước cốt
- Bột bột gấc, bột dành dành hòa với nước ấm, khuây đều
- Riêng bột lá cẩm tím thì cho nước nóng vào khuấy đều, sau 30 phút mới lọc qua rây, lấy phần nước cốt
Bước 3: Ướp dừa
- Chia dừa thành 5 phần vào từng bát tô to, chia lượng đường theo 5 phần, cho vào từng bát, trộn đều
- Mỗi một bát ta cho một loại nước màu vào trộn đều, cho khoảng 50% lượng nước cốt, ướp khoảng 3 giờ đồng hồ trước khi đem sên
Bước 4: Sên dừa
- Khi dừa ủ khoảng 3 tiếng, bạn cho lên chảo sên
- Mỗi một màu khác sau sẽ sên từng mẻ khác nhau, không được đổ lẫn vào sên vì như thế các màu sẽ lẫn lộn với nhau
- Đặt chảo lên bếp, cho dừa vào đảo đều đến khi sôi thì hạ lửa xuống mức trung bình tránh để dừa bị cháy
- Tiếp tục sên khoảng 70% thì đổ lượng nước cốt còn lại vào đảo đều ( có thể bớt lượng nước cốt màu nếu như cảm thấy màu sắc đẹp mắt)
- Đảo đều đến khi sợi dừa khô đều, không còn bị ướt, xuất hiện những phần đường nhỏ bám quanh sợi dừa thì mứt dừa đã đạt
Dừa sau khi sên xong, đổ ra đĩa hoặc mâm cho nguội trước khi đem cất
Mua bột màu tự nhiên ở đâu
Chợ Quê chuyên cung cấp sỉ, lẻ các loại bột màu tự nhiên tại khu vực Hà Nội và TPHCM các bột màu làm mứt dừa tự nhiên như bột củ dền, bột lá nếp, bột trà xanh, bột lá cẩm tím... Chúng tôi cam kết chất lượng của các sản phẩm 100% sạch, nguyên chất, được bán với giá ưu đãi nhất
+ Tại khu vực Hà Nội. Liên hệ: 0963 274 216
+ Tại khu vực TP.HCM. Liên hệ: 0915 434 189
