Songpyeon - món bánh Trung Thu Hàn Quốc rực rỡ nhìn là mê

Vào dịp Tết trung thu, mỗi nước vùng Châu Á lại có những món riêng, độc đáo cho đất nước mình. Ở Việt Nam, mỗi dịp trung thu thì không thể thiếu đèn lồng, bánh trung thu còn ở Hàn Quốc, người ta hay làm bánh Songpyeon. Chợ quê tìm hiểu ra mới biết, cách làm món bánh đặc biệt này lại cực kỳ đơn giản các bạn ạ nên Chợ quê muốn chia sẻ đến các bạn cách làm món bánh của đất nước này nhé!

Nguyên liệu cho món bánh này

Phần vỏ:
- 500g bột gạo nếp
- 5g muối
- 210ml nước
- 5g bột trà xanh
- 5g nước quả dành dành
- 5g bột củ dền
- Một ít bột quế

Phần nhân:
- 50g đậu xanh tươi
- 30g mè
- 30g đậu đỏ
- 24ml mật ong
- 12g đường cát
- 13ml dầu mè
- 300g lá thông tươi
- Một ít muối, bột quế

Cách làm bánh Songpyeon

Bước 1: Đầu tiên, các bạn cho bột dành dành, bột củ dền và bột trà xanh ra pha cùng nước. Củ dền các bạn pha với nước ấm nhé

cac loai bot tao mau

Các bột tạo màu tự nhiên Chợ quê

Tham khảo thêm: Cách làm bánh trung thu hiện đại với các loại bột tạo màu tự nhiên Chợ quê

Bước 2: Các bạn cho 1 ít muối vào bột và rây cho mịn. Tiếp đó, chia bột thành 5 phần bằng nhau và trộn đều từng phần với các loại màu. Nhào kỹ từng phần bột với nước nóng cho đến khi thật dẻo mịn

Chia bột thành các phần bằng nhau

Bước 3: Đậu đỏ đem đi hấp chín rồi giã nhuyễn. Tiếp tục trộn đậu đỏ với chút muối, bột quế, nửa chỗ mè và mật ong cho quyện đều để làm nhân. Các bạn làm tương tự với nhân đậu xanh nhé!

Làm nhân bánh

Bước 4: Bây giờ, các bạn ngắt bột thành từng viên nhỏ nặng chừng 15g, ấn lõm ở giữa rồi cho nhân đậu đỏ hoặc đậu xanh vào; viên kín lại thành hình bán nguyệt

Nặn bánh Songpyeon

Bước 5: Đổ nước vào nồi, đun tầm 9 phút. Khi nước sôi thì lót lá thông tươi vào và xếp bánh lên trên. Hấp bánh với lửa lớn trong vòng 20 phút

Hấp bánh

Bước 6: Khi thấy bột vỏ bánh trở màu trong là bánh đã chín. Các bạn vớt bánh ra, xả qua với nước lạnh và thoa 1 lớp mỏng dầu mè bên ngoài là hoàn thành rồi. Các bạn bày bánh Songpyeon ra đĩa và cùng thưởng thức thôi

Bánh Songpyeon màu sắc sặc sỡ

Người Hàn Quốc tin rằng "trăng khuyết rồi lại tròn" là biểu tượng của sự may mắn, sinh sôi nảy nở nên món bánh này mới có hình bán nguyệt đặc trưng đấy các bạn ạ. Các bạn hãy làm thử món này mời gia đình vào dịp trung thu để thay đổi một chút nhé! Chúc các bạn thành công!

Bột Rau Cải Bó Xôi...

35.000 đ 45.000 đ