Cách làm bánh trung thu hiện đại với các loại bột tạo màu tự nhiên

Những chiếc bánh Trung thu hiện đại làm làm mưa làm gió trên thị trường, với những chiếc bánh Trung thu truyền thống đơn giản không quá cầu kỳ về họa tiết cho lắm thì chiếc bánh Trung thu hiện đại mang một vẻ ngoài lộng lẫy với màu sắc hấp dẫn, là dạng trang trí nổi hoa văn ở trên. Hãy cùng Chợ quê tìm hiểu cách làm loại bánh đặc biệt này nhé!

Nguyên liệu

Bột mỳ Hoa Ngọc Lan: 260g
2. Bột trắng của Pháp: 35g
3. Bột sữa trắng: 17g
4. Nước đường trắng :100g ( Bạn có thể dùng 100g đường với 80g nước nấu sôi, hạ lửa, hớt bọt cho 1,2 giọt nước cốt chanh, thử đường đứng bằng cách nhot giọt thấy đường đứng nguyên không chảy là được)
5. Nước đường Hàn Quốc: 70g
6. Dầu ăn :10g
7. Bột tạo màu tự nhiên: Bột dành dành, bột lá nếp (lá dứa), bột lá cẩm tím mỗi loại 10g
8. Bộ cutter hoa
9. Nhân bánh ( tuỳ theo sở thích mọi người nhưng nên hợp với màu vỏ bánh bạn chọn và vị bánh bạn chọn)

Cách làm

Bước 1: Bước đầu tiên các bạn cần làm là pha các loại bột tạo màu. Bột dành dành và bột lá nếp (lá dứa) các bạn pha cùng nước lạnh, lọc qua rây còn riêng với lá cẩm thì các bạn đem pha với nước nóng già hoặc nước nóng cho bột tan được hết và lên màu đẹp nhé

Bột tạo màu tự nhiên

Bước 2: Tiếp theo, bạn trộn đều các nguyên liệu lỏng gồm nước đường và dầu ăn cùng baking soda vào với nhau. Cho màu vào tuỳ ý chia theo lượng bột bạn muốn pha màu gì. Sau đó, trộn đều bột mì cùng các loại bột, tiếp theo là rây mịn bột bánh vào trong tô nước đường

Trộn bột

Bước 3: Dùng thìa hoặc spatula trộn đều hỗn hợp bột bánh rồi sau đó đeo găng tay và nhào bột cho đều thành 1 khối. Bạn nên nhào bột thật kỹ nhé để các hỗn hợp trộn đều lại với nhau

Bột nhào mịn

Bước 4: Ủ tô trộn bột kín lại. Để bột nghỉ 15-20 phút

Ủ bột

Bước 5: Trong lúc chờ bột nghỉ thì viên nhân và trộn thêm bột vỏ để pha màu cắt hoa

Màu cắt hoa

Bước 6: Tiếp theo là bao vỏ vào nhân bánh rồi đóng bánh. Bạn sử dụng bộ cutter để tạo hình hoa lá và gắn lên bánh. Với sự đa dạng của bộ khuôn nhấn cutter, bạn hoàn toàn có thể biến tấu tạo nên những hình thù hoa lá cành đẹp mắt cho bánh Trung thu

Bước 7: Trang trí xong thì cho bánh vào nướng, bạn nướng 2 lần nhé mỗi lần 15p ở 150 độ C, trong thời gian nướng bánh bạn nên xịt nước và quết dầu ăn lên bánh. Làm như vậy để chiếc bánh trông đẹp mắt và hấp dẫn nhiều đấy các bạn ạ

Bánh trung thu hiện đại

Sau thời gian đợi, những chiếc bánh Trung thu đẹp mắt và hấp dẫn đã ra lò trông khá thú vị phải không nào?? Đó sẽ là một món quà độc đáo để dành tặng cho những người thân yêu nhé! Chúc các bạn thành công!

Tham khảo: Cách làm bánh trung thu tím bột lá cẩm nhân đậu xanh

Bột Rau Cải Bó Xôi...

35.000 đ 45.000 đ