Tại sao bạn nên ăn da của Quả óc chó?

Tại sao bạn nên ăn da của quả óc chó?

Quả óc chó có thể được coi là vua của các loại hạt cho lợi ích sức khỏe và sắc đẹp, vượt trên cả hạnh nhân, hồ đào, quả phỉ, quả hồ trăn và nhiều hạt dinh dưỡng khác. Hạt óc chó chứa gần như gấp đôi chất chống oxy hóa so với các hạt khác, đồng thời chứa rất nhiều protein chất lượng cao có thể thay thế cho thịt, vitamin, axit béo omega-3, tinh dầu và khoáng chất, chất xơ, sữa…

Nhưng bạn có biết rằng, lớp da của quả óc chó có rất nhiều tác dụng. Lớp ngoài cùng của hạt óc chó - các màu trắng sáp hoặc hơi nâu - có vị hơi chat nên hơi khó ăn. Mọi người thường bóc bỏ lớp vỏ ngoài này. Thực tế, có đến 90 % các chất chống oxy hóa trong quả óc chó được tìm thấy trong da của hạt óc chó. Để tăng tác động tích cực đến sức khỏe của bạn, các bạn hãy tìm và lựa chọn loại hạt óc chó không chiếu xạ hoặc tiệt trùng.

Hơn nữa, quả óc chó là rất dễ hỏng và chất béo trong quả óc chó cũng dễ dàng bị hư hỏng. Nếu bạn mua quả óc chó bóc vỏ với số lượng lớn, tránh những người xuất hiện teo hoặc mùi ôi, hoặc là bạn không thể xác minh được tươi. Quả óc chó nên được bảo quản kín trong tủ lạnh hoặc tủ đá, cho dù họ đang bóc vỏ hoặc chưa bóc vỏ. Quả óc chó là một thực phẩm tuyệt vời như là một món ăn nhanh, nhưng nếu bạn không phải là fan hâm mộ của hương vị óc chó, bạn vẫn có thể nhận được lợi ích điều trị của họ bằng cách kết hợp chúng với các thực phẩm khác để tạo thành các món ăn, đồ uống vô cùng bổ dưỡng.

Sữa óc chó

Bạn có thể cải thiện chất lượng của quả óc chó bằng cách ngâm chúng trong nước qua đêm. Bằng cách này một số các thuốc ức chế enzym và acid phytic. Sau khi ngâm quả óc chó, bạn có thể để cho chúng ráo nước rồi mang nướng ở nhiệt độ 105-110 độ C cho đến khi hạt óc chó thật giòn.