Cách nấu chè thạch lá nếp (lá dứa) dừa non thanh mát ngày hè

Vào những ngày hè nóng bức, cả gia đình bạn chắc chắn sẽ muốn ăn món gì đó thanh mát để giải nhiệt cơ thể phải không? Chợ quê sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món chè thạch lá nếp (lá dứa) dừa non ngon tuyệt cú mèo nhé!

Chuẩn bị

Để nấu món chè thơm ngon bổ dưỡng này, các bạn cần chuẩn bị nguyên liệu hơi nhiều một chút, nhưng cũng đều là những nguyên liệu rất dễ tìm mua và cũng rất dễ làm nên các bạn không cần phải lo lắng đâu.
1. Bột thạch rau câu con cá dẻo: 1 gói
2. Bột báng: 100g
3. Đường cát trắng: 300g
4. Cùi dừa non: 300g
5. Bột lá nếp (lá dứa): 10g
6. Nước cốt dừa: 1 lon

Cách làm

Bước 1: Dừa non các bạn đem rửa sạch, dùng dao răng cưa cắt dừa non thành sợi dài tầm 5-7cm

Dừa non cắt sợi

Bước 2: Bột lá nếp (lá dứa) các bạn hòa cùng nước lạnh, đem lọc qua rây 2 lần cho sạch cặn

Nước bột lá nếp (lá dứa)

Bước 3: Cho 500ml nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, đổ từ từ hỗn hợp bột thạch rau câu cùng đường vào nồi, khuấy đều tay để bột không bị vón cục, hớt hết bọt. Thêm nước bột lá nếp (lá dứa) vào, khuấy đều 2 phút rồi tắt bếp. Đổ thạch ra âu để thạch đông cứng lại

Thạch bột lá nếp (lá dứa)

Bước 4: Bột báng cho vào nồi nước lạnh, đo mực nước cao hơn bột 1 đốt ngón tay, đặt lên bếp đun. Khi bột sôi thì hạ lửa nhỏ, khuấy đều tay cho bột không dính nồi, đến khi thấy bột báng nở trong thì tắt bếp. Đổ bột báng ra rây để ráo

Bột báng

Bước 5: Cho 800ml nước lạnh, 200g đường, nước cốt dừa, dừa non vào nồi, đun đến khi sôi thì nếm lại độ đậm nhạt rồi cho bột báng vào khuấy đều, tắt bếp

Hỗn hợp chè non, bột báng

Bước 6: Lúc đợi chè nguội, lấy thạch rau câu ra cắt sợi như dừa non

Thạch cắt sợi

Bước 7: Khi chè nguội, thêm thạch rau câu vào khuấy đều. Múc ra bát thêm đá bào và thưởng thức, còn lại thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để lần sau ăn thì không cần thêm đá nữa nhé

Chè thạch lá nếp (lá dứa) dừa non

Chè nhìn rất hấp dẫn, có hương thơm của nước cốt dừa, vị béo bùi của dừa ngon, thanh mát của thạch lá nếp (lá dứa) và giòn dai của bột báng sẽ làm nên một món chè lôi cuốn tất cả thành viên của gia đình bạn. Chúc các bạn thành công

Bột Rau Cải Bó Xôi...

35.000 đ 45.000 đ