Hướng dẫn làm bánh trôi ngũ sắc cho tết Thanh minh

Bánh trôi là một món ăn rất quen thuộc với mỗi người dân Việt Nam trong dịp Tết Thanh minh. Tuy nhiên thay vì làm bánh trôi trắng thường thấy bạn hãy cùng Chợ quê học cách làm bánh trôi nước ngũ sắc với các màu sắc tự nhiên trong dịp Tết Thanh minh này nhé. Cách làm này vừa an toàn cho sức khỏe lại vừa mang lại sự mới lạ, thú vị cho món bánh trôi

Nguyên liệu làm bánh trôi ngũ sắc

1. Bột nếp: 500g
2. Đường mật: 100g
3. Dừa tươi nạo sợi: 50g
4. Bột dành dành (hoặc tinh bột nghệ): 5g
5. Bột gấc khô: 5g
6. Bột lá cẩm tím: 5g
7. Bột lá nếp (lá dứa): 5g

Hướng dẫn cách làm bánh trôi ngũ sắc

Bước 1: Pha chế các bột tạo màu
- Bột lá nếp, bột dành dành pha với nước lạnh, lọc qua rây để loại bỏ cặn
- Bột lá cẩm tím, bột gấc pha với nước nóng già, riêng bột gấc có thể thêm 1 vài giọt rượu cho đẹp

Các bột tạo màu

Bước 2: Chia 450g bột nếp thành 5 phần (còn 50g bột nếp bớt lại dùng để thêm vào các khối bột nếu lỡ tay cho nhiều nước) riêng biệt. Cho từ từ từng loại nước màu vào từng bát, vừa rưới vừa nhào đều để thu được khối bột dẻo mịn và không còn dính tay là được

Nhào bột

Bước 3: Nặn bánh
- Lấy một ít bột và vê tròn như quả táo ta, làm như thế cho đến hết các khối bột
- Ấn dẹt viên bột, cho 1 viên nhân vào giữa rồi gói lại và vê tròn. Làm lần lượt cho đến hết

Nặn bánh

Bước 4: Đun sôi một nồi nước, rồi hạ lửa xuống nhiệt độ trung bình, cho bánh vào luộc khi bánh nổi 30s là bánh chín. Vớt bánh thả vào âu nước lạnh cho bánh không dính vào nhau, trình bày ra đĩa và chấm một chút vừng lên trên