Cơm chiên nghệ ăn cùng sườn sốt chua ngọt ngon tuyệt

Sự kết hợp của cơm chiên tinh bột nghệ cùng sườn sốt chua ngọt sẽ mang lại hương vị đậm đà, khó cưỡng. Hãy cùng Chợ quê vào bếp làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1. 2 chén gạo
2. 600g sườn non
3. 2 quả cà chua
4. 3 tép tỏi
5. 1 củ hành tím
6. 1 nhánh gừng nhỏ
7. 10g tinh bột nghệ
8. 300ml nước dùng gà
9. Gia vị: Ketchup, muối, đường, nước mắm, giấm, dầu ăn

Hướng dẫn thực hiện

   Đầu tiên, các bạn cùng Chợ quê làm cơm chiên nghệ trước nhé!
Bước 1: Tỏi, hành tím bóc vỏ, đập giập, băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, giã nhuyễn. Làm nóng chảo bằng 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho 1/2 lượng tỏi, hành tím và gừng vào phi thơm 

Gia vị được chế biến

Bước 2: Cho gạo, tinh bột nghệ, chút muối vào xào trong 1 phút rồi tắt bếp. Trút gạo vào nồi, đong nước dùng gà vào nấu như nấu cơm. Lưu ý canh nước vừa phải, cơm nấu hơi khô sẽ ngon hơn 

Tinh bột nghệ nguyên chất

Tham khảo: Cá đuối nướng tinh bột nghệ thơm ngon, bổ dưỡng

Sau đó, các bạn chế biến sang món sườn sốt chua ngọt
Bước 1: Sườn non rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, đổ nước lạnh ngập mặt sườn, đun sôi khoảng 3 phút, sau đó đổ nước luộc sườn lần thứ nhất đi. Rửa lại sườn bằng nước lạnh cho thật sạch, để ráo. Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn, trút sườn vào chiên sơ trong 5 phút cho rám mặt, với ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn

Sườn non chặt khúc vừa ăn

Bước 2: Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, băm nhuyễn. Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn, phi thơm 1/2 lượng hành tím, tỏi còn lại, cho cà chua vào xào, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, đảo đều

Bước 3: Tiếp theo cho sườn non vào đảo cùng, nêm 3 muỗng cà phê ketchup, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê giấm trắng, thêm ít nước lọc vào khuấy đều, đun sôi trên lửa nhỏ khoảng 25 phút. Thỉnh thoảng châm thêm ít nước lọc vào đun đến khi sườn mềm, thấm gia vị, nêm nếm lại vừa ăn

Sườn sốt chua ngọt

   Sau khi làm xong tất cả, các bạn chỉ còn việc trình bày nữa thôi. Cho cơm nghệ ra đĩa, gắp sườn lên trên và rưới 1 ít nước sốt là được. Nếu muốn đẹp mắt hơn, các bạn có thể dùng ớt chuông để đảo qua rồi trình bày lên trên nhé!

Cơm chiên nghệ, sườn sốt chua ngọt

Cơm chiên nghệ vàng ươm, sườn sốt chua ngọt màu đỏ tươi đẹp mắt, lại còn đảm bảo dinh dưỡng, sẽ khiến cho bạn nhìn thôi đã muốn ăn ngay rồi. Chúc các bạn thành công!