Hướng dẫn cách làm mứt dừa màu xanh lá nếp (lá dứa) ngày Tết

Tết Nguyên đán là một trong những ngày lễ cổ truyền của dân tộc Việt Nam. Trong ngày tết, nhà nào cũng có bánh chưng xanh, cây giò lụa và đặc biệt là đĩa mứt tết mời khách. Dưới đây, Chợ quê xin chia sẻ đến các bạn cách làm mứt tết màu xanh bột lá dứa thơm ngon, lạ mắt nhé

Chuẩn bị

Nguyên liệu để làm mứt dừa xanh bột lá nếp rất đơn giản và rất dễ tìm mua. Chợ quê hướng dẫn công thức để làm 1 đĩa, nên các bạn làm nhiều thì giữ công thức và nhân lên là được nhé. Các bạn chỉ cần chuẩn bị:
1. 1 quả cùi dừa bánh tẻ
2. 170g đường cát trắng
3. 10g bột lá nếp (lá dứa)
4. 1 ống vani (cái này để cho thơm thêm thôi, không có cũng được nhé)

Cách làm

Bước 1: Khi các bạn cho mua dừa thì nên chọn quả dừa vừa, không chọn non quá cũng không chọn già quá vì dừa non khi sên sẽ không sên được khô còn dừa già sẽ rất khô, rất khó ăn nhé. Các bạn dùng nạo để gọt vỏ rám của dừa, sau đó bổ đôi rồi nạo sợi mỏng quanh quả dừa để lấy sợi dài nhé. Như thế mứt mới đẹp, không bị nát

Dừa nạo sợi

Bước 2: Dừa sau khi nạo sợi, các bạn đem rửa sạch với nước lạnh. Rửa qua nhiều lần để dừa sạch dầu rồi để ráo nước

Dừa rửa sạch

Bước 3: Bột lá nếp (lá dứa) đem hòa với nước, lọc qua rây cho sạch cặn

Bột lá nếp (lá dứa)

Bước 4: Cho dừa vào ngâm với nước bột lá nếp (lá dứa) từ 1-2 tiếng cho dừa ngấm màu rồi thêm đường, ngâm tiếp cho đến khi dừa tan hết

Ngâm dừa trong nước bột lá nếp (lá dứa)

Bước 5: Sau khi đường tan hết, cho dừa vào chảo và đun. Lúc đầu có nhiều nước, các bạn để lửa to nhé, sau thấy sền sệt thì hạ lửa nhỏ, sên đều tay cho đến khi dừa khô, bột đường bám quanh dừa thì tắt bếp. Thêm bột vani vào trộn đều là được

Mứt dừa được sên xong

Bước 6: Các bạn để nguội rồi cho vào hũ thủy tinh hoặc trong túi nilon nhé

Mứt dừa được bảo quản

Mứt có màu xanh của bột lá nếp (lá dứa), hương thơm của bột vani và vị béo ngậy của dừa sẽ khiến cho cái Tết nhà bạn ý nghĩa hơn rất nhiều đấy. Chúc các bạn thành công!

Bột Rau Cải Bó Xôi...

35.000 đ 45.000 đ