Hướng dẫn làm bánh đúc lá dứa xanh mát, ngon miệng

Hướng dẫn làm bánh đúc lá dứa xanh mát, ngon miệng

Bánh đúc là món quà quê quen thuộc của các bà, các mẹ. Bánh đúc lá dứa có vị giòn dẻo, ngon như bánh đúc nóng truyền thống lại có màu xanh mát rất kích thích vị giác. Chợ Quê sẽ giới thiệu cho các bạn học cách làm bánh đúc lá dứa dưới đây để đãi cả nhà nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh đúc lá dứa cho 6 người ăn:

- Bột gạo: 300g

- Bột năng: 150g

- Trứng gà: 6 quả

- Nước cốt dừa: 700ml

- Đường trắng: 300g

- Đường vàng hoặc đường thốt nốt: 1 chén

- Gừng: 1 củ nhỏ

- Bột lá dứa (bột lá nếp): 20 g

- Mè đã rang chín: 1 chén nhỏ

Cách làm bánh đúc bột lá dứa:

Sơ chế nguyên liệu làm bánh đúc bột lá nếp:

- Hòa bột lá dứa (bột lá nếp) với 100ml nước lọc. lược qua rây để bỏ hết lợn cợn.

Chia bột năng và bột gạo, muối, đường thành 2 phần đều nhau.

- Xoa một lớp dầu mỏng lên khuôn hấp cho khỏi dính bánh.

Các bước làm bánh đúc bột lá dứa:

Bước 1: trộn 1 phần bột năng, bột gạo, muối, đường với nước lá dứa rồi nhào bột cho đều.

Bước 2: trộn tiếp bột năng và bột gạo, muối, đường còn lại với nhau rồi trộn đều. Để 2 phần bột nghỉ khoảng 15 phút cho bột nở.

Bước 3: cho bột vào nồi đun với lửa nhỏ rồi khuấy đều cho đến khi bột mịn quyện với nhau thành một khối. khuấy liên tục cho bột không bị khê nhé. Không cần đun chín, chỉ cần bột mịn đều.

Bột làm bánh đúc sau khi được khuấy đều trên bếp

Bước 4: đổ bột vào khuôn hấp, dàn đều.

Đun sôi xửng nước rồi cho khuôn bột vào hấp chín. Kiểm tra bánh chín bằng cách xiên que tăm, nhấc lên thấy bánh không dính tăm là được.

Bước 5: bỏ bánh ra khỏi nồi, ấn bánh xuống cho thành một khối cứng.

Bước 6: nấu nước đường: Đun đường vàng, 1 chén nước với gừng băm nhỏ hoặc cắt lát cho đến khi đường chảy và có mùi thơm.

Nước đường ăn với bánh đúc bột lá dứa

Bước 7: làm nước cốt dừa: Đun nước cốt dừa với vài hạt muối, ½ thìa cà phê đường và 1 thìa bột năng cho hỗn hợp hơi sệt và sánh lại là được.

Cuối cùng là cắt bánh đúc, chan nước đường, nước cốt dừa lên rồi rắc thêm mè là xong.

Bánh đúc bột lá dứa (bột lá nếp)

Những lưu ý khi làm bánh đúc lá dứa:

- Để bánh đúc giòn và dẻo hơn, bạn cho bánh vào tủ lạnh để trước khi ăn nhé.

- Bánh đúc thành phẩm sẽ có màu xanh mướt, đảm bảo được độ dẻo của bánh, nước cốt thơm và sánh, vừa ăn.

Chúc các bạn thành công với món bánh đúc lá dứa.

Chợ Quê cung cấp sỉ, lẻ các loại bột và tinh bột: bột lá dứa, bột lá cẩm tím (bột lá cẩm đỏ), bột trà xanh, bột yến mạch, bột cám gạo, bột đậu đỏ. Tinh bột nghệ đỏ, tinh bột nghệ vàng, tinh bột nghệ đen, Bột gấc khô nguyên chất,

Chúng tôi cam kết chất lượng sản phẩm sạch, nguyên chất, không chất bảo quản, không pha trộn.

Cam kết nhận lại hàng nếu:
– Sản phẩm ẩm mốc
– Không đúng chất lượng như cam kết.

Bột Rau Cải Bó Xôi...

35.000 đ 45.000 đ