Cách làm bánh trôi bảy sắc rực rỡ cho Tết Hàn thực

Mâm bánh trôi với các màu sắc đẹp mắt và rực rỡ sẽ khiến cho Tết Hàn thực thêm ý nghĩa. Các bạn hãy cùng vào bếp làm mâm bánh trôi ngũ sắc rực rỡ cho tết Hàn Thực năm nay nhé!

Nguyên liệu

Vỏ bánh
1. 400g bột nếp
2. 50ml nước bột lá cẩm tím
3. 50ml nước hoa đậu biếc khô
4. 50ml nước bột củ dền
5. 50ml nước bột dành dành
6. 50ml nước ấm 40 độ

Nhân bánh
1. 300g đậu xanh không vỏ
2. 200g đường cát
- Nước đường
1. 500ml nước
2. 300g đường
3. 1 củ gừng tươi

Cách làm

Bước 1: Đậu xanh các bạn nấu chín rồi xay nhuyễn với đường và 1 chút nước, sau đó cho lên bếp sên khô, vo viên khoảng 10g

Nhân đậu xanh

Bước 2: Bột lá cẩm tím, bột củ dền, bột dành dành, hoa đậu biếc các bạn pha mỗi loại lấy 50ml nước. Bột lá cẩm tím pha với nước nóng già hoặc nước ấm, hoa đậu biếc cũng ngâm với nước ấm nhé các bạn

Bột tạo màu tự nhiên

Bước 3: Các nước bột trên các bạn đun ấm 40 độ, rồi cho bột nếp vào nhào cùng tới khi bột vo tròn thàn 1 khối là đạt, ủ 30 phút. Lưu ý là làm riêng biệt từng bột nhé

Bột nhào mịn

Bước 4: Sau khi ủ bột thì chia thành từng viên 13g rồi bọc với nhân đậu xanh, hoặc viên 8g nếu làm không nhân

Nặn bánh

Bước 5: Nấu 1 nồi nước để luộc bánh, nước để sôi lăn tăn để bánh được tròn đẹp không bị vỡ, thả bánh vào luộc tới khi thấy bánh nổi lên trên mặt nước thì vớt ra ngâm vào tô nước sôi để nguội

Bước 6: Nấu nước đường gừng cho sệt lại rồi thả bánh vào. Khi ăn múc ra chén 5 viên 5 màu, chấm vừng lên bánh