Làm mứt dừa tinh bột nghệ vừa thơm ngon lại vừa tốt cho sức khỏe

Những năm gần đây, mứt dừa được các bà nội trợ biến tấu thành rất nhiều màu sắc. Xanh có, tím có, đỏ có nhưng có lẽ mứt nghệ vàng từ tinh bột nghệ mới thực sự hữu ích nhất với con người. Không chỉ có màu sắc đẹp mắt, mà kể đến tác dụng của tinh bột nghệ đã đủ làm người ta muốn thưởng thức luôn rồi. Cùng tìm hiểu cách làm mứt dừa vàng tinh bột nghệ với Chợ quê các bạn nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Cùi dừa: 1kg
2. Đường trắng: 500g
3. Một ít sữa đặc và 1 hộp vani
4. Tinh bột nghệ nguyên chất: 1 thìa nhỏ

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Sơ chế dừa
- Khi mua nên mua loại cùi dừa đã được tách vỏ sẵn để hạn chết bị vỡ vụn. Dùng nạo dừa nạo theo chiều ngang của trái dừa. Cẩn thận và khéo léo để giữ cho sợi dừa được dài và đẹp mắt
- Sau khi nạo xong đem dừa đi rửa 2 – 3 lần. Sau đó ngâm vào nước sạch trong khoảng 3 – 4 giờ. Bạn có thể ngâm vào nước ấm để rút ngắn thời gian ngâm dừa. Sau khi ngâm xong, các bạn nên rửa 2-3 lần nữa sao cho nước rửa trong và không bị đục thì vớt ra để ráo nước

Dừa nạo sợi dài, đẹp mắt

Bước 2: Ngâm dừa tạo màu
Đổ toàn bộ đường, tinh bột nghệ nguyên chất vào dừa. đảo nhẹ tay để dừa không bị gãy. Ngâm trong vòng 2 - 3 tiếng để dừa chuyển màu vàng rồi đem sên

Tinh bột nghệ nguyên chất

Tham khảo: Cơm chiên nghệ ăn cùng sườn sốt chua ngọt ngon tuyệt

Bước 3: Sên dừa
Bạn chú ý lựa chọn loại chảo to và đế dày. Nhấc chảo lên bếp, lúc đầu bật lửa to để làm nóng đều chảo trước. Vớt hỗn hợp dừa và đường cho lên chảo. Vặn nhỏ lửa dần, đảo đều tay. Bạn chú ý đảo nhẹ nhàng để sợi dừa không bị gãy cũng như đường không bị khê hay vón cục nhé. Khi nước đường bắt đầu sôi thì vặn nhỏ hết cỡ. Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi dừa khô dần. Lúc này bạn có thể cho thêm một ít vani cho mứt được thơm ngậy. Khi các hạt đường nhỏ mịn bám đều quanh sợi dừa thì bạn tắt bếp. Tiếp tục đảo dừa cho nguội dần đi một lúc. Sau đó đổ dừa ra mâm rộng và để nguội nơi thoáng mát

Mứt dừa vàng tinh bột nghệ

Bạn có thể ăn món mứt dừa tinh bột nghệ nguyên chất này hàng ngày để có tác dụng thanh lọc cơ thể, trị mụn, cũng như ngăn ngừa rất nhiều loại bệnh mãn tính như tiểu đường, dị ứng, viêm khớp, dạ dày... chứ không cần để dip Tết đến mới cần làm đâu các bạn ạ. Chúc các bạn thành công!

Bột Rau Cải Bó Xôi...

35.000 đ 45.000 đ