Bánh bò lá nếp (lá dứa) thơm ngon, lạ miệng

Bánh bò lá nếp (lá dứa) là món ăn quen thuộc của người dân miền Nam. Với nhiều người chưa biết đến món bánh có cái tên lạ lẫm này lần đầu tiên thưởng thức sẽ rất ngạc nhiên bởi vị thơm ngon, thơm lừng của lá nếp (lá dứa), bánh tơi xốp mềm rất vừa vị giác cho người ăn. Làm bánh bò lá nếp (lá dứa) hấp không khó nhưng các bạn cần chú ý khâu ủ bột, nhớ canh thời gian ủ bột cho đúng là các bạn sẽ thành công thôi. Cùng xem công thức dưới đây của Chợ quê nhé

Chuẩn bị

Bột năng: 50g
2. Bột gạo: 200g
3. Men nở: 5g
4. Nước cốt dừa: 200ml
5. Vani: 1 ống
6. Muối: 1/4 muỗng cà phê
7. Nước: 210ml
8. Đường: 150g
9. Bột lá nếp (lá dứa): 20g

Cách làm

Bước 1: Cho bột gạo cùng với bột năng vào trộn lẫn với nhau trong tô lớn, sau đó cho nước lạnh vào tô, dùng tay nhào đều bột cho đến khi bột bắt đầu quyện lại và cảm thấy dẻo là được

Hòa bột

Bước 2: Cho 2 muỗng nước đang còn ấm, 1 muỗng đường cùng với men nở vào một âu lớn, khuấy đều cho tan hết, chờ khoảng 10 phút. Tiếp tục cho bột vani, chút muối, nước cốt dừa và toàn bộ số đường còn lại vào nồi. Bắc nồi lên bếp đun cho số đường trong nồi tan hết thì tắt bếp, để nguội

Men nở

Bước 3: Bột lá nếp (lá dứa) hòa cùng nước lạnh, lọc qua rây. Sau đó, đổ hỗn hợp men nở, nước cốt dừa, nước bột lá nếp (lá dứa) vào âu trộn đều. Dùng một chiếc khăn ẩm đậy lên bên trên bột, ủ ít nhất khoảng 7 tiếng

Hỗn hợp bột lá nếp (lá dứa)

Bước 4: Cho nước vào nồi hấp đun sôi, xếp bát nhỏ hay khuôn vào nồi, nước sôi nóng già thì dùng cọ phết một ít dầu ăn ở bát nhỏ để chống chín. Khi chén đã nóng các bạn cho bột vào (số bột chiếm 2/3 khuôn là được). Thời gian để bánh chín phù thuộc vào kích thước bánh, thường là 10-15 phút, nếu dùng khuôn bánh to thì thời gian khoảng 40 phút

Hấp bánh

Bước 5: Khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi nồi hấp, lấy bánh ra khỏi khuôn. Dùng kèm nước cốt dừa và vừng rang rất ngon nhé

Bánh bò lá nếp (lá dứa)

Bánh bò lá nếp (lá dứa) có vị ngon ngọt nhẹ của bột, nước cốt dừa, vị thơm của nước cốt dừa và lá dứa hòa quyện với nhau tạo nên nét đặc trưng vô cùng khó tả. Chúc các bạn thành công với công thức của Chợ quê.

Tham khảo thêm: Cách làm bánh bò bột lá cẩm tím

Bột Rau Cải Bó Xôi...

35.000 đ 45.000 đ