Bánh bông lan Phú Sĩ độc đáo, hấp dẫn

Bánh phú sĩ hay còn gọi là bánh bông lan Phú Sĩ, một cái tên khơi gợi đến đất nước Nhật Bản. Đây là một loại bánh bông lan với phần kem lá nếp (lá dứa) thơm béo ở phía trên và trên cùng được rắc một lớp bào nhuyễn. Bánh có hình dáng trông giống như ngọn núi Phú Sĩ được tuyết bao phủ quanh năm. Cùng Chợ quê học cách làm món bánh của đất nước mặt trời mọc này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Phần bánh
1. Trứng: 6 trứng
2. Đường: 150g
3. Nước cốt chanh: 2 muỗng cà phê
4. Bột làm bánh bông lan: 150g
5. Bột bắp: 20g
6. Sữa tươi: 50ml
7. Dầu ăn: 50ml
8. Vani: 1 muỗng cà phê
- Phần kem phủ:
1. Bột năng: 53g
2. Bột gạo: 33g
3. Đường cát: 100g
4. Nước cốt dừa: 166ml
5. Bột lá nếp (lá dứa): 20g
6. Vani: 1/4 muỗng cà phê
7. Muối: 1/4 muỗng cà phê
8. Dầu ăn: 25ml
9. Dừa bào sợi: 25g

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan Phú Sĩ

Trước tiên, các bạn cùng Chợ quê làm cốt bánh nhé!
Bước 1: Các bạn cho bột mì, bột bắp vào trộn đều với nhau lên, còn sữa tươi dầu ăn vani khuấy đều
Bước 2: Cho lòng trắng trứng, muối, nước cốt chanh đánh tốc độ trung bình vừa nổi cho đường vào đánh nổi đặc cho lòng đỏ vào đánh đều 3 phút

Tạo hỗn hợp cốt bánh

Bước 3: Bạn chia hỗn hơp bột ra làm 3 phần rây từng phần vào hỗn hợp trứng trộn fold đều. Mức ít hỗn hợp cho vào sữa tươi dầu quậy đểu đổ ngược lại trộn đều với nhau lại là được . Sau đó đổ vào khuôn hoặc chén hấp 20 bánh chín hoặc xâm thử nếu không dính tăm là được, bánh đã chín

Nướng cốt bánh

Bước 4: Lấy bánh vừa chín đã để nguội cắt đôi bánh cho nhân vào giữa đậy lại phủ lớp kem phủ lên cho đều bánh rắc dừa trắng lên bánh cho vào ngăn mát tủ lạnh

Cốt bánh lấy ra để nguội

Sau khi cốt bánh đã hoàn thành, các bạn tiếp tục làm đến phần kem phủ bên trên

Bước 5: Bột lá nếp (lá dứa) hòa với nước, lọc qua rây vài lần để loại hết cặn. Tiếp đó cho bột năng, bột gạo, đường, muối trộn đều cho nước cốt dừa, nước bột lá nếp(lá dứa) vào hoà tan, lược lại.

Bột lá nếp (lá dứa)

Bước 6: Bắc lên bếp lửa nhỏ khuấy lên tục đến khi đặc mịn tắt lửa và cho xuống cho dầu ăn và vani vào khuấy liên tục cho đều

Phần kem phủ bánh đã được hoàn thành

Bước 7: Dừa bào trắng hấp sơ 5 phút. Cắt đôi bánh cho nhân kem vào giữa đậy lại cho kem phủ lên trên bánh và rắc dừa trắng lên. Lưu ý: nên cắt bánh cho nhân vào hết. Khi nào muốn phủ bánh ta lấy kem còn lại thêm 3 muỗng canh súp nước lọc cho kem lên lò cho mền nóng trở lại dể trét lên bánh)

Bánh bông lan Phú Sĩ

Bánh là sự kết hợp của những nguyên liệu thơm ngon bổ dưỡng. Cùng học cách làm bánh bông lan Phú Sĩ của Chợ quê để mời cả nhà dịp cuối tuần nhé. Chúc các bạn thành công!

Tham khảo: Bánh bông lan cuộn màu xanh bột lá nếp (lá dứa) ngọt ngào cuối tuần

Bột Rau Cải Bó Xôi...

35.000 đ 45.000 đ