BÁNH DA LỢN NHÂN ĐẬU XANH LÁ DỨA THƠM NỒNG

Bánh da lợn là một món bánh tráng miệng rất quen thuộc. Bánh da lợn nhân đậu xanh là sự kết hợp tinh tế giữa đậu xanh bùi bùi và hương lá dứa thơm lừng. Cùng học cách làm bánh da lợn nhân đậu xanh nhé!

Bánh da lợn nhân đậu xanh lá dứa

Nguyên liệu làm bánh da lợn nhân đậu xanh

– 500gr bột năng.

– 100gr bột gạo.

– 500gr dừa nạo.

– Bột lá dứa (Bột lá nếp): 20g

– 400gr đường cát trắng.

– 200gr đậu xanh cà (loại đậu xanh đã đãi vỏ và cà bể làm hai)

– Dầu ăn, va ni.

Cách làm bánh da lợn nhân đậu xanh

Sau khi đậu chín xới ra, để nguội bớt một chút, giã đậu mịn nhuyễn bằng chày cối hoặc bằng máy xay.

Hòa bột lá nếp vào 100ml nước rồi rây bỏ phần gân, xơ.

Dừa nạo: Cho 0,5 lít nước ấm vào dừa, vắt lấy nước cốt để riêng. Cho lần thứ hai thêm thêm 0,5 lít nước nữa vắt lấy nước.

Chia bột năng, bột gạo, đường ra làm hai phần. Lấy một phần trộn đều với phần nước cốt dừa, khuấy tan đường, lược lại qua rây, trộn đậu xanh giã nhuyễn vào (hỗn hợp 1).

Cho nước lá dứa vào với phần bột đường còn lại vào, khuấy tan, lược lại qua rây lần nữa. Tác dụng của bột lá dứa tạo màu xanh và mùi thơm cho bánh.

Chuẩn bị xửng hấp nhiều nước, láng một lớp dầu ăn vào lòng khuôn, đặt khuôn vào xửng, đổ một lớp hỗn hợp 2 dày chừng 5 ly vào khuôn, hấp chín xong mới đổ tiếp một lớp hỗn hợp 1 dày chừng 5 ly lên lớp bánh đã chín, tiếp tục hấp chín, rồi đổ lớp bột thứ ba bằng hỗn hợp 2, hấp chín… làm tương tự cho đến khi hết bột hoặc vừa đầy khuôn.

Khi chín lớp cuối cùng, đem khuôn ra khỏi xửng, để nguội hoàn toàn, dùng mũi dao lóc nhẹ vào thành khuôn, úp ngược khuôn lên dĩa để đổ bánh ra.

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh da lợn nhân đậu xanh này!

Chợ Quê cung cấp sỉ, lẻ các loại bột và tinh bột: bột lá dứa, bột lá cẩm tím (bột lá cẩm đỏ), bột trà xanh, bột yến mạch, bột cám gạo, bột đậu đỏ. Tinh bột nghệ đỏ, tinh bột nghệ vàng, tinh bột nghệ đen, Bột gấc khô nguyên chất,

Chúng tôi cam kết chất lượng sản phẩm sạch, nguyên chất, không chất bảo quản, không pha trộn.

Cam kết nhận lại hàng nếu:
Sản phẩm ẩm mốc
Không đúng chất lượng như cam kết.

Bột Rau Cải Bó Xôi...

35.000 đ 45.000 đ