Bánh tằm củ sắn nhiều màu sắc


   Sở dĩ bánh có tên gọi là bánh tằm củ sắn vì bánh được làm từ bột của củ sắn, bánh có hình dáng thon dài như con tằm. Bánh có nhiều màu sắc sặc sỡ, được làm từ màu của các loại bột tạo màu tự nhiên. Màu xanh của bột lá nếp (lá dứa), màu tím của lá cẩm tím, màu đỏ của củ dền, màu vàng của nghệ hay hoa dành dành, màu xanh dương của hoa đậu biếc... Bánh ăn hơi dai, ngọt bùi của khoai mỳ, vị béo ngậy của nước cốt dừa và lớp dừa vụn bọc bên ngoài xung quanh miếng bánh, và chút vừng rắc lên trên. Cùng Chợ quê vào bếp làm món ăn này nhé!
Nguyên liệu
1. Củ sắn: 1 kg
2. Bột năng: 230g
3. Bột lá nếp (lá dứa): 10g
4. Bột dành dành: 10g
5. Hoa đậu biếc: 5 bông
6. Dừa: 1 quả, lấy cùi bào sợi nhỏ
7. Sữa đặc có đường: 100ml
8. Đường: 200g
9. Vừng trắng: 100g
10. Nước cốt dừa: 200ml
11. Muối: 1 thìa canh
12. Lá chuối: rửa sạch, lau khô
13. Nước: 400ml
14. Khuôn bánh
Cách làm
Bước 1: Dừa bào sợi nhỏ, trộn với muối rồi đem hấp 10 phút. Vì dừa rất nhanh hỏng nên phải hấp để bảo quản bánh được lâu hơn. Vị mặn của muối sẽ làm cân bằng vị ngọt của bánh

dua bao soi

Dừa bào sợi

Bước 2: Vừng rang chín, để nguội, giã sơ qua và trộn với một ít đường

vung rang chin

Vừng rang chín

Bước 3: Bột dành dành, bột lá nếp (lá dứa) đem pha nước lạnh rồi lọc qua rây. Hoa đậu biếc ngâm cùng nước ấm

bot tao mau

Bột tạo màu

Bước 4: Sắn gọt vở, rửa sạch, bỏ lõi ngâm nước muối qua đêm. Sau đó đem bào mỏng, xay nhuyễn, lọc lấy xác

san boc vo

Sắn bóc vỏ

Bước 5: Trộn bột năng, sữa đặc, nước cốt dừa và 100g đường vào phần xác củ mì ở trên. Trộn đều đế tránh bị vón cục

Bước 6: Đun sôi nước, Chia hỗn hợp bột vừa trộn thành 4 phần. Một phần trộn màu xanh bột lá nếp (lá dứa), một phần trộn màu xanh dương hoa đậu biếc, phần trộn màu vàng của bột dành dành, một phần màu trắng ta cho thêm 200ml nước

Bước 7: Cắt lá chuối lót dưới khuôn bánh để chống dính, hoặc quét một lớp dầu ăn. Cho từng phần hỗ hợp vào hấp, nhớ dàn mỏng. Không nên để quá dày, khi hấp bánh nở ra làm bánh khó chín. Hấp từ 8 đến 10 phút

hap banh

Hấp bánh

Bước 8: Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội, cắt bánh thành hình dây dài, sau đó lăn qua lớp dừa nạo đã chuẩn bị ở trên. Khi ăn rắc lên trên chút vừng

banh tam cu săn

Bánh tằm củ sắn

Chúc các bạn thành công!

Tham khảo: Siro hoa đậu biếc giải nhiệt mùa hè

tags hoa đậu biếc khô, món ngon hoa đậu biếc, cách làm bánh tằm củ sắn,

Sản phẩm liên quan Món ngon hoa đậu biếc

Công thức làm bánh 9 tầng mây nhiều màu sắc
Bánh 9 tầng mây nhiều màu sắc như màu sắc của cầu vồng, gợi cho chúng ta nhớ về những kỷ niệm ngày bé thơ... »Xem chi tiết
Cách làm xôi xoài ngũ sắc hấp dẫn cả gia đình bạn
Xôi xoài ngũ sắc không chỉ gây ấn tượng với sắc màu từ thực phẩm tự nhiên mà còn có hương vị rất... »Xem chi tiết
Siro hoa đậu biếc giải nhiệt mùa hè
Hoa đậu biếc được biết đến bởi những công dụng tuyệt vời của nó đối với sức khỏe của con người. Dưới đây, Chợ quê xin chia sẻ đến c&... »Xem chi tiết
Cách làm bánh trôi bảy sắc rực rỡ cho Tết Hàn thực
Mâm bánh trôi với các màu sắc đẹp mắt và rực rỡ sẽ khiến cho Tết Hàn thực thêm ý nghĩa. Cá... »Xem chi tiết
Cách nấu cơm hoa đậu biếc
Các mẹ có biết một trong những nguyên nhân dẫn đến việc bé biếng ăn là vì sao không? Là do c&aacu... »Xem chi tiết
Cách nấu xôi màu xanh dương hoa đậu biếc
Với bột tạo màu tự nhiên của Chợ quê, các mẹ có thể thỏa sức nấu xôi màu mình yêu thích.... »Xem chi tiết

bột lá cẩm


TƯ VẤN BÁN HÀNG 24/24
Ms. Nhung
Điện thoại/ zalo: 0967.694.021
Sky: tuvanchoque
Email:tuvanchoque@gmail.com
TƯ VẤN BÁN HÀNG HÀ NỘI
Ms.Phương
Điện thoại: 0984.845.724

TƯ VẤN BÁN HÀNG HÀ NỘI
Mr.Hoàng Anh
Điện thoại/ Zalo: 0963.274.216
TƯ VẤN BÁN HÀNG TP.HCM
Ms.Thanh Lan
Điện thoại/ Zalo: 0915.731.468

TƯ VẤN BÁN HÀNG TP.HCM
Mr. Nhật
Điện thoại/ Zalo: 0915.434.189

Khuyến mãi

Big Sale! Khuyến mãi đặc biệt mừng 8-3
Chương trình khuyến mãi mừng ngày quốc tế phụ nữ 8/3 với mục đích tri ân đến khách hàng và chào mừng ngày quốc tế phụ nữ. Chợ Quê trân trọng gửi tới quý khách hàng chương trình khuyên mãi:"MÙNG 8 THÁNG 3 - GIẢM GIÁ LỚN". Qúy khách hàng... »Xem chi tiết
» KHUYẾN MÃI KHAI XUÂN - ĐÓN LỘC VỚI NHIỀU ƯU ĐÃI LỚN
Nhân dịp Xuân Canh Tý, Công Ty cổ phần Chợ Quê Việt Nam tổ chức chương trình khuyến mãi vô cùng hấp dẫn "ĐÓN LỘC ĐẦU NĂM - MỪNG XUÂN CANH TÝ 2020" với... » Chi tiết
» "Bùng nổ" chuỗi khuyến mãi độc đáo chào đón Tết Âm Lịch 2020
Vui Tết đón Xuân, nhân dịp Tết Canh Tý 2020, Chợ Quê gửi tới quý khách hàng lời chúc một năm mới an khang thịnh vượng, tấn tài tấn lộc. Thay lời cảm ơn... » Chi tiết
» Khuyến mãi đặc biệt, tận hưởng giá rẻ - mừng Xuân Canh Tý 2020
Nhân dịp chào đón Tết Dương Lịch 2020 cũng như là món quà tri ân, lời cảm ơn trân thành của Chợ Quê đối với quý khách hàng luôn ủng hộ... » Chi tiết

Tin tức mới

Các món ăn ngon thắp hương Rằm tháng Giêng rước thêm tài lộc
Rằm tháng Giêng hay còn có tên gọi khác là Tết Nguyên Tiêu, lễ cúng Rằm thường diễn ra vào ngày 15 tháng Giêng hằng năm. Vào những ngày này mọi người thường đi lễ chùa làm lễ cúng phật và gia tiên cầu mong những điều tốt đẹp nhất đến với gia... »Xem chi tiết
» Thông báo lịch nghỉ Tết Nguyên Đán 2020
Kính gửi quý khách hàng thân mến, Lời đầu tiên, Chợ Quê xin gửi tới khách hàng lời chào trân trọng và lời cảm ơn chân thành tri... » Chi tiết
» Dẻo thơm với xôi ngũ sắc cúng Tết ông công ông táo 23 tháng Chạp
Ngày 23 tháng Chạp hằng năm theo dân gian là ngày ông công, ông táo về chầu Ngọc Hoàng, các gia đình sắm sửa đồ cúng để tỏ lòng... » Chi tiết
» Rực rỡ sắc màu chào đón Xuân sang
Lại một năm nữa trôi qua, chuẩn bị chào đón một năm mới đang đến gần với nhiều điều mới đang chờ đón chúng ta. Những hình ảnh đặc trưng của ngày Tết như bánh chưng, mứt dừa,... » Chi tiết