Bánh tằm củ sắn nhiều màu sắc

bột lá cẩm tím

Bánh tằm củ sắn nhiều màu sắc
đảm bảo vsattp

0963.274.216 - 0984.845.724 - 0915.731.468

tuvanchoque@gmail.com

www.choquevn.com

Số 15/477 Kim Mã Tp.Hà Nội

Giao hàng tại nhà Giao trên toàn quốc

đặt mua ngay
* Bạn có những thắc mắc liên quan về công dụng cách dùng sản phẩm? Bạn có thể liên hệ trực tiếp chúng tôi để được giải đáp chi tiết nhất!

Bánh tằm củ sắn nhiều màu sắc


   Sở dĩ bánh có tên gọi là bánh tằm củ sắn vì bánh được làm từ bột của củ sắn, bánh có hình dáng thon dài như con tằm. Bánh có nhiều màu sắc sặc sỡ, được làm từ màu của các loại bột tạo màu tự nhiên. Màu xanh của bột lá nếp (lá dứa), màu tím của lá cẩm tím, màu đỏ của củ dền, màu vàng của nghệ hay hoa dành dành, màu xanh dương của hoa đậu biếc... Bánh ăn hơi dai, ngọt bùi của khoai mỳ, vị béo ngậy của nước cốt dừa và lớp dừa vụn bọc bên ngoài xung quanh miếng bánh, và chút vừng rắc lên trên. Cùng Chợ quê vào bếp làm món ăn này nhé!
Nguyên liệu
1. Củ sắn: 1 kg
2. Bột năng: 230g
3. Bột lá nếp (lá dứa): 10g
4. Bột dành dành: 10g
5. Hoa đậu biếc: 5 bông
6. Dừa: 1 quả, lấy cùi bào sợi nhỏ
7. Sữa đặc có đường: 100ml
8. Đường: 200g
9. Vừng trắng: 100g
10. Nước cốt dừa: 200ml
11. Muối: 1 thìa canh
12. Lá chuối: rửa sạch, lau khô
13. Nước: 400ml
14. Khuôn bánh
Cách làm
Bước 1: Dừa bào sợi nhỏ, trộn với muối rồi đem hấp 10 phút. Vì dừa rất nhanh hỏng nên phải hấp để bảo quản bánh được lâu hơn. Vị mặn của muối sẽ làm cân bằng vị ngọt của bánh

dua bao soi

Dừa bào sợi

Bước 2: Vừng rang chín, để nguội, giã sơ qua và trộn với một ít đường

vung rang chin

Vừng rang chín

Bước 3: Bột dành dành, bột lá nếp (lá dứa) đem pha nước lạnh rồi lọc qua rây. Hoa đậu biếc ngâm cùng nước ấm

bot tao mau

Bột tạo màu

Bước 4: Sắn gọt vở, rửa sạch, bỏ lõi ngâm nước muối qua đêm. Sau đó đem bào mỏng, xay nhuyễn, lọc lấy xác

san boc vo

Sắn bóc vỏ

Bước 5: Trộn bột năng, sữa đặc, nước cốt dừa và 100g đường vào phần xác củ mì ở trên. Trộn đều đế tránh bị vón cục

Bước 6: Đun sôi nước, Chia hỗn hợp bột vừa trộn thành 4 phần. Một phần trộn màu xanh bột lá nếp (lá dứa), một phần trộn màu xanh dương hoa đậu biếc, phần trộn màu vàng của bột dành dành, một phần màu trắng ta cho thêm 200ml nước

Bước 7: Cắt lá chuối lót dưới khuôn bánh để chống dính, hoặc quét một lớp dầu ăn. Cho từng phần hỗ hợp vào hấp, nhớ dàn mỏng. Không nên để quá dày, khi hấp bánh nở ra làm bánh khó chín. Hấp từ 8 đến 10 phút

hap banh

Hấp bánh

Bước 8: Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội, cắt bánh thành hình dây dài, sau đó lăn qua lớp dừa nạo đã chuẩn bị ở trên. Khi ăn rắc lên trên chút vừng

banh tam cu săn

Bánh tằm củ sắn

Chúc các bạn thành công!

Tham khảo: Siro hoa đậu biếc giải nhiệt mùa hè

tags hoa đậu biếc khô, món ngon hoa đậu biếc, cách làm bánh tằm củ sắn,


bột lá cẩm


đội ngũ hỗ trợ

  • Ms.Phương Điện thoại: 0984.845.724 Email: tuvanchoque@gmail.com Zalo: 0984.845.724
  • Ms.Thu Điện thoại: 0915.731.468 Zalo: 0984.845.724
  • Ms.Trang Điện thoại: 0963.274.216 Sky: tuvanchoque