Bánh trung thu hoa đậu biếc

   Tết Trung thu năm nay, bạn hãy "đột phá" hương vị với bánh trung thu làm bằng khoai lang tím nhân hạt sen, vừa ngon, đẹp lại tốt cho sức khỏe do không gây tăng cân nặng, không phẩm màu nhé!
Nguyên liệu
1. 700g khoai lang tím
2. 2 thìa canh nước
3. Hoa đậu biếc khô: 5 bông
4. Một lát chanh
5. 500g hạt sen luộc chín, nghiền nát rồi trộn với nước đường, mạch nha, dầu ăn làm nhân (giống như làm nhân đậu xanh)
Cách làm
Bước 1: Khoai lang bỏ vỏ cắt thành lát, luộc chín trong 15 phút. Dùng muôi/vá nghiền khoai lang cho nát mịn thành bột mềm. Cho vào tủ lạnh để 1 giờ

Khoai lang nghiền mịn

Bước 2: Ngâm hoa đậu biếc khô vào nước nóng trong 30 phút cho thôi màu ra

Hoa đậu biếc

Bước 3: Sen nhuyễn nặn thành các viên nhân tròn

Nhân bánh

Bước 4: Bát nước hoa đậu biếc màu xanh ban đầu sẽ chuyển sang màu tím sau khi bạn vắt nước chanh vào

Thêm chanh vào hoa đậu biếc

Bước 5: Lấy bột khoai lang trong tủ lạnh ra, trộn đều với phần nước màu tím trên rồi nặn thành các viên tròn. Nếu thấy bột khô, bạn trộn thêm nước màu vào cho dẻo dễ nặn. Xong lại cho vào tủ lạnh để 15 phút

Bột khoai lang viên tròn

Bước 6: Cán bột khoai mỏng ra để bao nhân sen bên trong. Sau khi bao xong cho vào khuôn để làm thành hình bánh

Bánh trung thu

   Vậy là những chiếc bánh trung thu khoai lang tím ngon lành của bạn đã hoàn thành. Bạn nên giữ bánh trong hộp kín để tủ lạnh mát thì khi ăn sẽ ngon hơn. Chúc các bạn thành công!

Tham khảo: Cách làm bánh trung thu hiện đại với các loại bột tạo màu tự nhiên

Sản phẩm liên quan Món ngon hoa đậu biếc

Công thức làm bánh 9 tầng mây nhiều màu sắc

Bánh 9 tầng mây nhiều màu sắc như màu sắc của cầu vồng, gợi cho chúng ta nhớ về những kỷ niệm ngày bé thơ... »Xem chi tiết

Cách làm xôi xoài ngũ sắc hấp dẫn cả gia đình bạn

Xôi xoài ngũ sắc không chỉ gây ấn tượng với sắc màu từ thực phẩm tự nhiên mà còn có hương vị rất... »Xem chi tiết

Bánh tằm củ sắn nhiều màu sắc

Sở dĩ bánh có tên gọi là bánh tằm củ sắn vì bánh được làm từ bột của củ sắn, bánh có... »Xem chi tiết

Siro hoa đậu biếc giải nhiệt mùa hè

Hoa đậu biếc được biết đến bởi những công dụng tuyệt vời của nó đối với sức khỏe của con người. Dưới đây, Chợ quê xin chia sẻ đến c&... »Xem chi tiết

Cách làm bánh trôi bảy sắc rực rỡ cho Tết Hàn thực

Mâm bánh trôi với các màu sắc đẹp mắt và rực rỡ sẽ khiến cho Tết Hàn thực thêm ý nghĩa. Cá... »Xem chi tiết

Cách nấu cơm hoa đậu biếc

Các mẹ có biết một trong những nguyên nhân dẫn đến việc bé biếng ăn là vì sao không? Là do c&aacu... »Xem chi tiết