• Hoa đậu biếc
• Bột gấc
• Cao chè vằng
• Xem tất cả

Bánh trung thu hoa đậu biếc

Bánh trung thu hoa đậu biếc

   Tết Trung thu năm nay, bạn hãy "đột phá" hương vị với bánh trung thu làm bằng khoai lang tím nhân hạt sen, vừa ngon, đẹp lại tốt cho sức khỏe do không gây tăng cân nặng, không phẩm màu nhé!
Nguyên liệu
1. 700g khoai lang tím
2. 2 thìa canh nước
3. Hoa đậu biếc khô: 5 bông
4. Một lát chanh
5. 500g hạt sen luộc chín, nghiền nát rồi trộn với nước đường, mạch nha, dầu ăn làm nhân (giống như làm nhân đậu xanh)
Cách làm
Bước 1: Khoai lang bỏ vỏ cắt thành lát, luộc chín trong 15 phút. Dùng muôi/vá nghiền khoai lang cho nát mịn thành bột mềm. Cho vào tủ lạnh để 1 giờ

Khoai lang nghiền mịn

Bước 2: Ngâm hoa đậu biếc khô vào nước nóng trong 30 phút cho thôi màu ra

Hoa đậu biếc

Bước 3: Sen nhuyễn nặn thành các viên nhân tròn

Nhân bánh

Bước 4: Bát nước hoa đậu biếc màu xanh ban đầu sẽ chuyển sang màu tím sau khi bạn vắt nước chanh vào

Thêm chanh vào hoa đậu biếc

Bước 5: Lấy bột khoai lang trong tủ lạnh ra, trộn đều với phần nước màu tím trên rồi nặn thành các viên tròn. Nếu thấy bột khô, bạn trộn thêm nước màu vào cho dẻo dễ nặn. Xong lại cho vào tủ lạnh để 15 phút

Bột khoai lang viên tròn

Bước 6: Cán bột khoai mỏng ra để bao nhân sen bên trong. Sau khi bao xong cho vào khuôn để làm thành hình bánh

Bánh trung thu

   Vậy là những chiếc bánh trung thu khoai lang tím ngon lành của bạn đã hoàn thành. Bạn nên giữ bánh trong hộp kín để tủ lạnh mát thì khi ăn sẽ ngon hơn. Chúc các bạn thành công!

Tham khảo: Cách làm bánh trung thu hiện đại với các loại bột tạo màu tự nhiên

món ngon hoa đậu biếc, hoa đậu biếc khô, cách làm bánh trung thu hoa đậu biếc,

Sản phẩm liên quan Món ngon hoa đậu biếc