Cách đồ xôi ngũ sắc đậm đà cho năm mới


   Xôi ngũ sắc là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ của dân tộc Tày, Thái,… là đặc sản của người dân Tây Bắc. Xôi nếp dẻo thơm với năm loại màu sắc tươi mới tượng trưng cho ngũ hành, làm nên sự tươi tốt của Thiên-Địa-Nhân. Theo quan niệm, ăn xôi ngũ sắc vào các ngày lễ Tết sẽ đem lại sự may mắn, tốt lành cho cả năm. Hơn nữa, xôi ngũ sắc là cách thể hiện sự đảm đang, khéo léo của người phụ nữa Tây Bắc. Cùng tìm hiểu cách nấu xôi xéo của người vùng núi Tây Bắc nhé!

Nguyên liệu nấu xôi ngũ sắc

1. 1,5kg gạo nếp
2. 5g bột lá cẩm tím
3. 5g bột lá nếp (lá dứa)
4. 5g bột gấc khô
5. 5g tinh bột nghệ (hoặc dùng bột dành dành cũng được các bạn nhé)
6. 5 thìa cà phê muối
7. 3 thìa cà phê đường
8. 3 thìa canh nước cốt dừa

Cách nấu xôi ngũ sắc

Bước 1: Trước hôm nấu vo sạch gạo nếp rồi ngâm với nước để qua đêm

 

gao nep ngam qua dem

 

Gạo nếp ngâm qua đêm

Bước 2: Pha các bột màu với nước. Bột lá cẩm tím, tinh bột nghệ, bột gấc pha với nước nóng còn bột lá nếp (lá dứa) các bạn pha với nước lạnh thôi nhé

 

cac loai bot

 

Các loại bột tạo màu

Tham khảo: Hướng dẫn nấu xôi sắn bột lá cẩm tím bằng nồi cơm điện ngon tuyệt

Bước 3: Chia phần gạo nếp đã ngâm qua đêm làm 5 phần. Cho mỗi phần ngâm vói một loại nước (nước bột lá cẩm tím, nước bột lá nếp (lá dứa), nước tinh bột nghệ), 1 thìa canh nước cốt dừa, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê muối. Ngâm trong khoảng 3 giờ thì ta được 3 loại màu. Một phần trộn đều với nước bột gấc, phần còn lại giữ nguyên và thêm muối

 

gao nep ngam voi cac mau

 

Gạo nếp ngâm với các màu

Bước 4: Sau khi ngâm, cho gạo nếp vào nồi đồ xôi, để lửa lớn để hạt gạo nếp được nở chín đều. Sau 30 phút dùng đũa để xới tơi, nếu thấy xôi có vẻ khô thì có thể rưới thêm chút nước lên trên

 

doi xoi

 

Đồ xôi

Lưu ý khi đồ xôi ngũ sắc:
– Nếu bạn có nồi đồ xôi lớn thì có thể đồ cả 5 loại màu 1 lúc, còn tùy kích thước nồi mà đồ 2 hay 1 loại một nhé
– Khi thấy xôi bị khô, có thể rưới chút nước lên, và nếu bạn rưới nước cốt dừa thì càng ngon nhé
– Bạn có thể không sử dụng nước cốt dừa, nhưng khi ngâm gạo với nước cốt dừa thì xôi sẽ dẻo bùi, mùi vị còn tuyệt hơn nữa đấy
– Phần xôi màu trắng, nếu thích bạn có thể chuyển thành xôi đỗ xanh hoặc một màu khác cho thêm đẹp nhé

Bước 5: Xôi chín bày ra mâm đủ 5 màu là được nhé

 

xoi ngu sac

 

Xôi ngũ sắc

Món xôi ngũ sắc cho mâm cỗ ngày lễ Tết thêm đẹp phải không bạn? Chỉ cần chịu khó một chút với công thức đơn giản này để mâm cỗ thêm trọn vẹn, ngày đầu năm thêm phấn khởi với đầy đủ sắc vị, đem lại may mắn cả năm cho gia đình bạn. Chúc các bạn thành công!

 

tags món ngon bột lá cẩm tím, bột lá cẩm tím, cách đồ xôi ngũ sắc,

Sản phẩm liên quan Món ngon bột lá cẩm tím

Hướng dẫn cách làm mứt dừa non bột lá cẩm tím
Tết đến xuân về nhà nào cũng chuẩn bị bánh kẹo, mứt và hoa quả đãi khách! Riêng Chợ quê là... »Xem chi tiết
Xôi tím lá cẩm, gà rôti - Món ngon cùng con đến trường
Các mẹ nội trợ ai đang có con đều hiểu được món ăn bữa sáng cho các con là điều thực sự rất quan trọng. Các... »Xem chi tiết
Xôi nếp bột lá cẩm sữa chua - tuyệt tác ẩm thực
Cái dẻo mềm của nếp, ngọt bùi của nhân đậu và vị béo của sữa chua, màu tím của bột lá cẩm hòa... »Xem chi tiết
Hướng dẫn nấu xôi sắn bột lá cẩm tím bằng nồi cơm điện ngon...
Các bạn cứ nghĩ nấu xôi phải có nồi hấp, xửng hấp rất mất thời gian. Nhưng các bạn có thể nấu bằng nồi cơm điện cũng được... »Xem chi tiết
Hướng dẫn nấu xôi tím bột lá cẩm bằng nồi cơm điện
Xôi lá cẩm là loại xôi ngon được nhiều người ưa chuộng. Không cần chõ để đồ xôi, các bạn hoàn... »Xem chi tiết
Phương pháp nấu xôi khoai môn bột lá cẩm cực hấp dẫn
Xôi khoai môn ăn vào bữa sáng không những ngon mà còn rất chắc dạ. Cách thực hiện món xôi... »Xem chi tiết

bột lá cẩm


TƯ VẤN BÁN HÀNG 24/24
Ms. Nhung
Điện thoại/ zalo: 0967.694.021
Sky: tuvanchoque
Email:tuvanchoque@gmail.com
TƯ VẤN BÁN HÀNG HÀ NỘI
Ms.Phương
Điện thoại: 0984.845.724

TƯ VẤN BÁN HÀNG HÀ NỘI
Mr.Hoàng Anh
Điện thoại/ Zalo: 0963.274.216
TƯ VẤN BÁN HÀNG TP.HCM
Ms.Thanh Lan
Điện thoại/ Zalo: 0915.731.468

TƯ VẤN BÁN HÀNG TP.HCM
Mr. Nhật
Điện thoại/ Zalo: 0915.434.189

Khuyến mãi

Big Sale! Khuyến mãi đặc biệt mừng 8-3
Chương trình khuyến mãi mừng ngày quốc tế phụ nữ 8/3 với mục đích tri ân đến khách hàng và chào mừng ngày quốc tế phụ nữ. Chợ Quê trân trọng gửi tới quý khách hàng chương trình khuyên mãi:"MÙNG 8 THÁNG 3 - GIẢM GIÁ LỚN". Qúy khách hàng... »Xem chi tiết
» KHUYẾN MÃI KHAI XUÂN - ĐÓN LỘC VỚI NHIỀU ƯU ĐÃI LỚN
Nhân dịp Xuân Canh Tý, Công Ty cổ phần Chợ Quê Việt Nam tổ chức chương trình khuyến mãi vô cùng hấp dẫn "ĐÓN LỘC ĐẦU NĂM - MỪNG XUÂN CANH TÝ 2020" với... » Chi tiết
» "Bùng nổ" chuỗi khuyến mãi độc đáo chào đón Tết Âm Lịch 2020
Vui Tết đón Xuân, nhân dịp Tết Canh Tý 2020, Chợ Quê gửi tới quý khách hàng lời chúc một năm mới an khang thịnh vượng, tấn tài tấn lộc. Thay lời cảm ơn... » Chi tiết
» Khuyến mãi đặc biệt, tận hưởng giá rẻ - mừng Xuân Canh Tý 2020
Nhân dịp chào đón Tết Dương Lịch 2020 cũng như là món quà tri ân, lời cảm ơn trân thành của Chợ Quê đối với quý khách hàng luôn ủng hộ... » Chi tiết

Tin tức mới

Các món ăn ngon thắp hương Rằm tháng Giêng rước thêm tài lộc
Rằm tháng Giêng hay còn có tên gọi khác là Tết Nguyên Tiêu, lễ cúng Rằm thường diễn ra vào ngày 15 tháng Giêng hằng năm. Vào những ngày này mọi người thường đi lễ chùa làm lễ cúng phật và gia tiên cầu mong những điều tốt đẹp nhất đến với gia... »Xem chi tiết
» Thông báo lịch nghỉ Tết Nguyên Đán 2020
Kính gửi quý khách hàng thân mến, Lời đầu tiên, Chợ Quê xin gửi tới khách hàng lời chào trân trọng và lời cảm ơn chân thành tri... » Chi tiết
» Dẻo thơm với xôi ngũ sắc cúng Tết ông công ông táo 23 tháng Chạp
Ngày 23 tháng Chạp hằng năm theo dân gian là ngày ông công, ông táo về chầu Ngọc Hoàng, các gia đình sắm sửa đồ cúng để tỏ lòng... » Chi tiết
» Rực rỡ sắc màu chào đón Xuân sang
Lại một năm nữa trôi qua, chuẩn bị chào đón một năm mới đang đến gần với nhiều điều mới đang chờ đón chúng ta. Những hình ảnh đặc trưng của ngày Tết như bánh chưng, mứt dừa,... » Chi tiết