Dịu dàng sắc tím với xôi viên ngọc

Vào bữa sáng, để tiết kiệm thời gian, các bạn thường ra chợ mua đồ ăn cho người thân trong gia đình. Nhưng hôm nay, các bạn thử áp dụng công thức nấu xôi bột lá cẩm dưới đây để nấu bữa sáng cho các thành viên trong gia đình nhé!

Chuẩn bị

250g chả tôm
2. 300g gạo nếp bún thơm
3. 10g bột lá cấm tím
4. Lá chuối tươi
5. Gia vị: Tương ớt, mù tạt xanh, xốt mayonnaise
6. Xửng hấp

Cách làm

Bước 1: Bột lá cẩm đem hòa với nước nóng già hoặc nước đun sôi để bột tan hết và thu được màu ưng ý

Bột lá cẩm tím

Bước 2: Với gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước bột lá cẩm chừng 3h rồi vớt ra để ráo. Với lá chuối, bạn đem rửa sạch, cắt thành các hình tròn với đường kính chừng 5cm. Đặt các lá chuối vào đĩa

Gạo nếp

Bước 3: Cho gạo nếp ra đĩa, lăn các viên chả tôm qua. Bạn lăn đều để các gạo nếp bám quanh viên chả tôm. Sau khi lăn xong sẽ đặt các viên xôi này lên các lá chuối đã được đặt sẵn lên đĩa. Thực hiện lần lượt cho đến hết

Bước 4: Bắc xửng hấp lên bếp, đổ nước vào và đun sôi. Cho đĩa viên xôi vào và hấp chín. Thời gian để xôi chín chừng 5-7 phút. Để món xôi được ngon và mềm đều, trong quá trình hấp bạn nhớ xịt 1 chút nước lên các viên xôi.

Hấp xôi

Bước 5: Một công đoạn không thể bỏ qua đó là tạo nước xốt. Các bạn lấy 1 chén nhỏ, cho 2 thìa cafe tương ớt + 2 thìa cafe xốt mayonnaise và khuấy đều. Tùy theo hương vị và sở thích mà bạn có thể thêm mù tạt xanh vào lẫn với phần xốt

Bước 6: Xôi chín bạn cho ra đĩa, và giờ bạn đã có những viên xôi viên ngọc thật ngon và bắt mắt rồi