Phương pháp nấu xôi khoai môn bột lá cẩm cực hấp dẫn

Xôi khoai môn ăn vào bữa sáng không những ngon mà còn rất chắc dạ. Cách thực hiện món xôi này cũng rất đơn giản các bạn ạ. Chợ quê xin chia sẻ công thức với các bạn nhé!

Nguyên liệu nấu xôi khoai môn bột lá cẩm tím

1. 300g nếp thơm
2. 150g khoai môn
3. 70g đường + 50ml nước cốt dừa hòa chung
4. 1 chút xíu muối
5. Dừa non bào; lạc rang; muối; mè...
6. 1 thìa bột lá cẩm tím

Cách nấu xôi khoai môn bột lá cẩm tím

Bước 1: Bột lá cẩm hòa cùng nước nóng già hoặc nước ấm

Bột lá cẩm tím

Tham khảo: Bánh khoai môn bột lá cẩm lá nếp nước dừa

Bước 2: Nếp vo đãi sạch sẽ, ngâm cùng nước bột lá cẩm tím vài tiếng

Nếp vo đãi sạch sẽ

Bước 3: Khoai môn gọt vỏ cắt miếng to hấp chín và thái miếng vừa ăn

Khoai môn cắt miếng vừa ăn

Bước 4: Nếp đổ ra rổ, xả qua nước lạnh vài lần cho sạch. Sau đó cho gạo nếp vào xửng với chút muối xóc đều

Bước 5: Nấu một nồi nước sôi, đặt xửng hấp xôi lên trên hấp trong khoảng 10 phút. Sau đó cho khoai môn vào xới đều hấp trong vòng 10 phút nữa. Cuối cùng rưới nước cốt dừa, đường vào trộn đều hấp thêm 5-7 phút là xong