Hướng dẫn nấu xôi sắn bột lá cẩm tím bằng nồi cơm điện ngon tuyệt

Các bạn cứ nghĩ nấu xôi phải có nồi hấp, xửng hấp rất mất thời gian. Nhưng các bạn có thể nấu bằng nồi cơm điện cũng được nhé. Chợ quê xin hướng dẫn các bạn cách nấu xôi sắn bột lá cẩm tím bằng nồi cơm điện nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

1. 1 lon gạo nếp ngon
2. 2 khúc sắn luộc/hấp
3. 1 thìa bột lá cẩm tím
4. Đường trắng
5. 1 nồi cơm điện nhỏ
6. 1 xửng hấp - dùng loại xếp là tiện nhất vì cỡ nồi nào cũng dùng được

Hướng dẫn cách nấu xôi sắn bột lá cẩm tím

Bước 1: Bột lá cẩm tím hòa cùng nước nóng già hoặc nước đun sôi. Gạo nếp vo sạch, cho vào nước bột lá cẩm còn âm ấm tay ngâm 2-4h cho gạo ngấm màu. Trong quá trình ngâm có thể cho thêm 1 nhúm muối cho xôi được đậm đà

Gạo nếp ngâm nước bột lá cẩm tím

Bước 2: Sắn các bạn tách vỏ ráp bên ngoài, rửa sạch đem hấp hoặc luộc chín rồi bẻ thành những miếng nhỏ

Sắn luộc chín

Bước 3: Cho xửng vào nồi cơm điện, đổ nước sôi ngập gần sát xửng. Không nên đổ ngập tới xửng vì nước sôi trào lên sẽ làm phần xôi ở dưới đáy bị nát, cũng không cho cho ít quá sẽ ít hơi nước, hoặc nước cạn làm xôi không chín được. Nước cách mặt xửng chừng 0,5cm là vừa

Bước 4: Gạo ngâm xong vớt ra để ráo rồi đổ vào xửng. Cho sắn vào trộn cùng rồi dùng đũa xiên vài lỗ từ đáy xửng lên mặt để hơi nước có thể tỏa đều làm xôi chín đều.

Gạo vớt ra để ráo

Bước 5: Cắm điện và đóng chặt nắp, bật chế độ cook cho nước trong nồi sôi 20 phút thì tắt điện. Để xôi khoảng 5 phút yên trong nồi thì mở nắp nồi ra cho hơi nước thoát đi hết. Dùng đũa đảo đều cho xôi tơi lên. Kiểm tra lượng nước trong nồi còn đủ hay đã cạn gần hết. Nếu nước cạn gần hết thì phải cho thêm