Cách làm bánh crepe bột lá nếp nhân dừa hấp dẫn

Với màu xanh mướt của bột lá nếp (lá dứa) cộng thêm phần nhân dừa ngọt ngon, món bánh crepe này sẽ làm bạn mê đắm ngay từ lần đầu thưởng thức. Học cách làm món bánh hấp dẫn này với Chợ quê ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Phần vỏ bánh
1. Bột mỳ đa dụng: 300g
2. Bột sắn: 2 thìa
3. Bột lá nếp (lá dứa): 20g
4. Trứng gà: 1 quả
5. Dầu ngô hoặc dầu thực vật: 1 thìa
6. Sữa đặc: 1 thìa
7. Muối: 1/2 thìa
- Phần nhân bánh
1. Cơm dừa nạo (dừa non): 400g
2. Đường nâu: 2 thìa
3. Đường thốt nốt: 150g
4. Nước: 125ml
5. Lá nếp (lá dứa): 2 chiếc
6. Đường trắng hạt to: 4 thìa
7. Muối: 1/2 thìa

Hướng dẫn cách làm bánh

Để làm món bánh crepe, các bạn cần làm phần nhân trước

Bước 1: Bạn rửa sạch lá nếp (lá dứa). Đổ nước vào một chiếc nồi sạch, cho thêm đường nâu, đường thốt nốt, lá dứa vào đun sôi cho đường tan hết, sau đó vớt lá nếp (lá dứa) ra

Tham khảo: Bánh bông lan Phú Sĩ độc đáo, hấp dẫn

Bước 2: Đổ đường trắng hạt to vào chảo, tiến hành đảo đến khi đường tan hết. Bạn đổ nước lá nếp (lá dứa), đường nâu và đường thốt nốt lúc đầu vào. Cho thêm cơm dừa nạo và muối. Vặn bếp ở mức lửa nhỏ, thực hiện đảo hỗn hợp đến khi khô và sánh lại thì tắt bếp đi

Nhân bánh crepe

Sau khi đã làm nhân bánh xong, các bạn chuyển sang làm vỏ bánh

Bước 3: Bột lá nếp (lá dứa) đem pha cùng 650ml nước, lọc qua rây để lấy nước cốt mịn

Bột lá nếp (lá dứa)

Bước 4: Các bạn lấy một chiếc bát sạch, đổ bột mỳ, bột sắn và muối vào trộn đều lên. Cho thêm dầu ngô, sữa đặc và nước cốt bột lá nếp (lá dứa) vào. Trứng các bạn đập vào một chiếc bát khác, tiến hành đánh đều rồi đổ từ từ vào hỗn hợp bột vừa xong. Đánh đều tiếp lên. Dùng rây lọc cho bột mịn, để nghỉ 1-2 tiếng

Sau khi đã làm xong phần vỏ và phần nhân, chúng ta bắt tay vào công đoạn tạo bánh nhé!

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, đổ một lớp dầu mỏng vào, vặn bếp ở mức lửa nhỏ nhất các bạn nhé. Đến khi dầu sôi, các bạn lấy một chiếc thìa múc hỗn hợp bột vào, dùng thìa dàn đều bột cho mỏng vừa phải. Khi thấy mép bột khô và chuyển màu xanh thì lấy vỏ bánh ra

Lưu ý: Chỉ rán 1 mặt thôi nhé!

Vỏ bánh crepe

Bước 6: Sau khi đã làm vỏ bánh, các bạn chỉ cần trải vỏ bánh ra, thêm nhân vào giữa và cuộn lại như khi làm bánh đa nem nữa là xong

Bánh crepe bột lá nếp (lá dứa) nhân dừa

Vậy là chỉ với những công đoạn đơn giản, các bạn đã hoàn thành món bánh crepe nhân dừa thơm ngon bắt mắt này rồi. Bạn có thể dùng món bánh crepe bột lá nếp (lá dứa) nhân dừa này như món tráng miệng hoặc ăn vặt, ăn sáng cũng đều hợp và ngon. Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh crepe của Chợ quê!

Bột Rau Cải Bó Xôi...

35.000 đ 45.000 đ