Cách làm bánh nếp bột lá nếp (lá dứa) ngon khó cưỡng

Bánh nếp bột lá nếp (lá dứa) nhân dừa có màu xanh đẹp mắt, nhìn thôi đã thấy thích rồi các mẹ ạ. Các mẹ bỏ túi ngay công thức làm món bánh này của Chợ quê nhé!

Chuẩn bị

Phần vỏ:
1. Bột nếp: 80g
2. Bột sắn dây hoặc bột năng: 50g
3. Bột lá nếp (lá dứa): 10g
4. Muối
- Phần nhân:
1. Dừa khô hoặc dừa tươi: 200g
2. Đường cắt trắng: 100g
3. Muối

Cách làm

Bước 1: Dừa chia làm 2 phần, 1 phần xay nhỏ, một phần bào sợi

Dừa tươi

Bước 2: Bột lá nếp (lá dứa) hòa với nước, lọc qua rây

Nước bột lá nếp (lá dứa)

Bước 3: Nước, đường, muối cho vào nồi nấu tan đường, sau đó cho số dừa bào sợi vào sên khô là tắt bếp để nguội. Phần này các bạn để làm nhân nhé

Nhân bánh

Tham khảo: Cách làm bánh trôi nước lá nếp (lá dứa)

Bước 4: Bột nếp, bột năng, muối trộn chung trong một âu, sau đó cho nước lá dứa nóng vào; mang bao tay trộn đều cho bột mịn, không dính tay

Bột nhào mịn

Bước 5: Vê 1 phần bột nhỏ, đè dẹt miếng bột và cho nhân dừa vào, túm mép vỏ bột bánh và vo tròn lại. Cứ thế làm hết các phần bột còn lại

Nặn bánh

Bước 6: Nấu 1 nồi nước sôi, cho các viên bột vào luộc. Khi viên bột nổi lên, luộc thêm vài phút nữa rồi hãy vớt ra cho vào âu nước lạnh. Cuối cùng vớt viên bột ra cho vào chén dừa khô lăn tròn là xong