CÁCH LÀM CHIFFON BỘT GẤC SIÊU NGON

Cách làm bánh chiffon bột gấc siêu ngon

Gấc là loại quả chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất rất phong phú. Cho gấc vào món ăn tạo màu cam tự nhiên đẹp mắt. Chợ Quê mời các bạn thử món chiffon gấc mềm, mịn, thơm ngon nhé.

Nguyên liệu:

Bánh chiffon làm bằng bột gấc

- 4 trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ
- 85 ml sữa tươi không đường
- 85 ml dầu ăn
- 15g- 20g bột gấc
- ½ muỗng café vani (dạng lỏng)
- 90 g đường
- 130g bột mì số 8 (cake flour)
- 1 muỗng café bột nổi (baking powder)
- 1/8 muỗng café muối

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị lò nướng ở 160 độ C. Trộn đều bột mì và bột nổi, rây mịn.

Cách làm bánh chiffon bột gấc

Bước 2: Đánh lòng đỏ với 1/3 lượng đường, thêm sữa, dầu ăn, vani, bột gấc đánh đều.

Đánh đều bột gấc

Bước 3: Rây bột gấc vào hỗn hợp lòng đỏ và trộn đều

Bước 4: Đánh bông lòng trắng với muối cho nổi bọt nhỏ ở tốc độ cao, vẫn giữ máy ở tốc độ cao từ từ cho đường vào, đánh đến khi lòng trắng trứng tạo thành chóp nhọn.

Bước 5: Lấy 1/3 lòng trắng cho vào hỗn hợp lòng đỏ, khuấy đều cho lòng trắng hòa đều vào lòng đỏ. Bước này nhằm giúp cho hỗn hợp lòng đỏ bớt đặc hơn, sẽ dễ trộn ở bước sau (nên chị em cứ thoải mái khuấy nhé).

Bước 6: Lấy 1/3 lòng trắng cho tiếp vào, trộn nhẹ bằng cách hất hỗn hợp lòng đỏ từ dưới phủ lên trên lòng trắng gập lại (fold bột). Bước này nhẹ tay để tránh xẹp bọt khí (do lòng trắng đánh bông). Trộn cho lòng trắng hòa vào lòng đỏ.

Bước 7: Cho tiếp 1/3 lòng trắng còn lại vào, tiếp tục fold. Lót giấy nến ở đáy khuôn vuông cạnh 20cm hoặc khuôn tròn đường kính 20cm.

Bước 8: Nướng ở 160 độ C, lửa trên dưới, 30-40 phút. Xiên một que tăm vào giữa bánh rút ra khô ráo là bánh chín. Bánh chiffon gấc chín lấy ra rá, để nguội, tháo bỏ giấy nến lót đáy khuôn.

Nướng bánh chiffon bột gấc

Có thể dùng bánh chiffon gấc mềm mịn, màu cam tươi tắn này làm cốt bánh sinh nhật hoặc trang trí đơn giản với kem để tăng thêm hương vị nhé.

Bánh chiffon bột gấc

Chợ Quê cung cấp sỉ, lẻ các sản phẩm từ gấc như: Bột gấc khô nguyên chất (Bột gấc sấy khô), dầu gấc và các sản phẩm tạo màu khác: bột lá dứa, bột trà xanh, bột lá cẩm tím, bột lá cẩm đỏ, tinh bột nghệ đỏ, tinh bột nghệ vàng, tinh bột nghệ đen.

Chúng tôi cam kết chất lượng sản phẩm sạch, nguyên chất, không chất bảo quản, không pha trộn.

Cam kết nhận lại hàng nếu:
– Sản phẩm ẩm mốc
– Không đúng chất lượng như cam kết.

Liên hệ mua hàng: