Công thức nấu bò sốt vang với gấc thơm ngon lạ lùng

Có rất nhiều công thức để nấu thịt bò sốt vang được tuỳ biến theo từng vùng miền hay từng thời điểm cho hợp khẩu vị với người dùng. Giống như việc một số nơi sẽ dùng rượu trắng thay thế cho rượu vang, hay sử dụng bột gấc để thay thế cho cà chua. Dưới đây, Chợ quê xin chia sẻ đến các bạn công thức nấu bò sốt vang với bột gấc cực mới lạ

Nguyên liệu

Lượng nguyên liệu dưới đây dành cho 4 người bạn nhé, nếu số lượng người nhiều hơn hoặc ít hơn thì bạn cân đối lại cho phù hợp.
1. 500g thịt bò: Thịt bò dùng để làm món bò sốt vang nên chọn phần bắp có thêm một chút gân để miếng thịt bò sốt vang có độ dẻo mềm khi ăn.
2. 1 nhánh gừng
3. 1 củ cà rốt
4. 1 quả gấc
5. 4 củ khoai tây
6. 1 củ hành tây
7. 1 chén rượu vang đỏ
8. Tương cà chua
9. 5 nhánh tỏi
10. Gia vị: Muối, bột nêm, hạt tiêu và 1 gói bột ngũ vị hương

Cách làm

Bước 1: Sơ chế
- Thịt bò mua về bạn rửa qua, thái miếng con chì vừa ăn
- Gừng cạo vỏ, đập dập, băm nhỏ
- Cà rốt, khoai tây nạo vỏ, rửa sạch, bổ miếng vuông bằng với miếng thịt bò
- Hành tây bóc vỏ, bổ làm 4 hoặc 6 theo chiều dọc
- Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ
- Bột gấc hòa với nước nóng già hoặc nước đun sôi

Nguyên liệu

Bước 2: Các bạn đem ướp thịt bò với gừng băm, 3 thìa nước mắm, 1 chút đường, 1 chút ngũ vị hương, hạt tiêu, rượu vang, 1 thìa sốt cà chua và gấc trong vòng 20 đến 30 phút cho thịt bò ngấm gia vị. Nếu thích ăn cay, các bạn có thể cho thêm 1 chút ớt băm nhuyễn khi ướp thịt bò. Các bạn cũng đừng lo lắng rằng rượu cho vào sẽ khiến mình bị say nhé, vì trong quá trình chế biến, rượu sẽ bay hơi hết và một chút rượu sẽ có tác dụng làm cho thịt bò mềm và ngon hơn thôi

Thịt bò ướp

Bước 3: Cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi đổ toàn bộ lượng thịt bò đã ướp gia vị ở trên vào, xào trong khoảng 5 phút rồi cho khoảng 3 bát con nước vào hầm cho đến khi thịt bò chín (khoảng 20 phút). Cuối cùng bạn cho khoai tây, hành tây, cà rốt vào hầm cùng đến khi phần nước còn lại sền sệt là được. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và bắc xuống là bạn đã hoàn thành toàn bộ công đoạn trong cách nấu thịt bò sốt vang với gấc rồi đấy

Hầm thịt bò

Tham khảo: Sườn xào gấc ngon tuyệt
Bước 4: Múc thịt bò sốt vang ra bát, rải thêm vài cọng rau thơm lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé

Thịt bò sốt vang

Thịt bò sốt vang với gấc cho màu đỏ thẫm rất đẹp mắt, ngoài ra vị gấc bùi bùi còn khiến món ăn hấp dẫn hơn, không những thế gấc còn là một loại thực phẩm bổ dưỡng rất tốt cho cơ thể nữa. Nước sốt được hầm kĩ nên sánh ngọt hoà quyện cùng hương thơm của các loại gia vị nên sử dụng để trộn lẫn cơm hoặc chấm bánh mì nóng đều hợp nhé. Trong tiết trời se lạnh thế này bánh mì chấm sốt vang sẽ là một gợi ý khá thú vị và đáng để thử đấy. Chúc các bạn thành công với công thức nấu bò sốt vang với gấc của Chợ quê nhé!
Xem thêm cách làm bánh rán gấc thơm ngon

Bột Rau Cải Bó Xôi...

35.000 đ 45.000 đ