Cách làm bánh gấc ngộ nghĩnh đem lại may mắn cho gia đình bạn

Bánh gấc là một loại đặc sản của vùng đất Ninh Giang – Hải Dương. Nhắc đến bánh gấc, không ai có thể quên được hương vị ngọt ngào hòa quyện của đậu xanh, gấc và dừa cùng với vỏ bánh mềm mại, kích thích vị giác người thưởng thức. Chiếc bánh là sự may mắn, niềm vui, niềm hạnh phúc được thể hiện qua màu đỏ tươi. Chợ quê xin chia sẻ đến các bạn công thức làm món bánh này

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bánh này

Phần vỏ bánh
1. 700g bột nếp
2. 20g bột gấc
3. 100ml nước ấm
4. 200g đường cát trắng
5. 30g bột trà xanh
6. 20g lá chuối

Phần nhân
1. 300g đậu xanh
2. 100g đường
3. 50g dừa nạo
4. Nước hoa bưởi

Hướng dẫn cách làm bánh gấc

Bước 1: Bột gấc đem pha với nước nóng già để bột tan hết

Bột gấc

Tham khảo: Cách làm bánh rán gấc ngon tuyệt cú mèo

Bước 2: Cho bột nếp, đường và một chút nước ấm vào tô gấc, dùng tay nhào bột cho đến khi hỗn hợp kết thành một khối dẻo mịn là được. Để yên cho bột nghỉ trong khoảng 20 phút. Dùng một ít bột nếp còn dư ra trộn với một ít nước và bột trà xanh, nhào cho dẻo mịn để trang trí lá cho bánh

Bột nếp nhào mịn

Bước 3: Sau 20 phút, khi bột gấc đã nghỉ đủ thời gian thì các bạn lấy bột ra nhào lại một lần nữa. Sau đó chia thành từng phần bột nhỏ bằng nhau

Bước 4: Đậu xanh ngâm nước từ 3 – 4 tiếng cho nở hết, đổ đậu xanh ra rổ vo sạch lại với nước. Tiếp theo, đổ đậu xanh vào nồi với nước rồi đun đến khi đậu xanh chín nhừ. Sau đó, cho 100g đường vào bỏ vào máy xay xay nhuyễn hoặc cho vào cối giã mịn. Tiếp theo, cho đậu xanh đã nhuyễn các bạn cho vào chảo, thêm chút dầu ăn và dừa vào sên đến khi thấy hỗn hợp đậu xanh khô ráo, mềm và quyện lại với nhau thì tắt bếp. Chia nhỏ thành những phần đều nhau như chia vỏ bánh

Nhân đậu xanh

Bước 6: Ấn dẹt phần bột bánh, cho nhân đậu xanh vào giữa, nhẹ nhàng túm bột và vo tròn lại sao cho bột bánh bao phủ kín hết nhân. Cuối cùng, các bạn lấy một ít phần bột màu xanh, khéo léo nặn thành hình những chiếc lá rồi gắn lên viên bánh

Nặn bánh gấc

Bước 7: Rửa sạch lá chuối, cắt thành những miếng tròn nhỏ, thoa dầu ăn vào lòng lá rồi xếp lá chuối lên xửng hấp, đặt những viên bánh lên lá chuối rồi hấp trong khoảng 10 phút là bánh chín

Hấp bánh

Bước 8: Bánh chín các bạn bỏ ra, bày ra đĩa vào mời cả nhà nhé

Bánh gấc

Màu đỏ tươi của bánh gấc sẽ là lời chúc tốt lành với mong ước bình an, hạnh phúc của bạn dành cho những người thân yêu nhất là vào dịp tết. Màu đỏ ấy còn mang ý nghĩa là một khởi đầu may mắn và tràn đầy hi vọng. Bạn có thể làm vào mỗi dịp cuối tuần để mời gia đình nhé. Chúc các bạn thành công!

Bột Rau Cải Bó Xôi...

35.000 đ 45.000 đ