CHẾ BIẾN CANH GẤC HẢI SẢN CHO NGÀY HÈ OI NÓNG

Bột gấc hay quả gấc có thể chế biến được rất nhiều món ngon như: xào, nấu canh, nấu xôi, làm bánh hay thậm chí là tẩm ướp với thịt, sườn, nấm… rồi đem chiên. Trong các loại canh rau quả dành cho mùa nắng nóng, canh gấc là món được ưa chuộng. Bởi canh gấc vừa ngọt thanh lại rất bổ dưỡng.Theo đông y, ngoài tác dụng tạo nên màu sắc đỏ tươi cho món ăn, gấc còn chứa các thành phần tự nhiên có tác dụng làm đẹp da, chống lão hóa, giảm cholesterol. Vì thế ăn canh gấc tốt cho sức khỏe. Bởi vậy hôm nay Chợ Quê sẽ hướng dẫn làm món canh gấc nấu hải sản.

Nguyên liệu:

Tôm biển: 100g

Ngao: 200g

Cà chua: 02 quả

Nấm kim châm: 1 gói

Bột gấc :15g (Nếu là gấc tươi là 1/2 quả)

Gia vị, mỳ chính, ớt, mắm, tỏi

Húng quế, mùi tàu

Cách làm:

Phần bột gấc bóp cùng 1 chút rượu trắng để tạo màu đỏ.

Tỏi băm nhỏ phi thơm, cho các loại hải sản vào xào sơ qua rồi cho phần bột gấc ở trên vào.

Cho 1 lượng nước vừa ăn (Có thể sử dụng nước luộc thịt cho món canh tăng them độ ngọt)

Để nồi canh có mùi thơm phảng phất, khi chin, thêm 1 chút rau gia vị gồm hung quế và mùi tàu đã sắt nhỏ.

Canh gấc nấu hải sản

Canh gấc nấu với hải sản hoặc nấu nguyên chất với muối và bột nêm đều ngon, nhưng ngon nhất là nấu trước bữa ăn chừng vài ba phút. Có như vậy bát canh mới giữ được độ nóng, ăn rất ấm lòng. Bát canh có màu đỏ của thịt gấc và màu xanh của rau gia vị rất bắt mắt. Vị ngọt thanh của thịt gấc cộng với độ tươi ngon của các thành phần đi kèm làm cho món canh thêm phần hấp dẫn.

Chợ quê cung cấp sỉ, lẻ các sản phẩm từ gấc như: Bột gấc khô nguyên chất (Bột gấc sấy khô), dầu gấc và các sản phẩm tạo màu khác: bột lá dứa, bột trà xanh, bột lá cẩm tím, bột lá cẩm đỏ, tinh bột nghệ đỏ, tinh bột nghệ vàng, tinh bột nghệ đen.

Chúng tôi cam kết chất lượng sản phẩm sạch, nguyên chất, không chất bảo quản, không pha trộn.