Chè khoai môn lá nếp (lá dứa) thơm ngon ngày cuối tuần

Chè khoai môn lá nếp (lá dứa) vừa dẻo vừa thơm lại ngọt ngào, thêm vị béo ngậy của cốt dừa thật tuyệt!

Chuẩn bị

1. 1 củ khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa sạch sau đó cắt hạt lựu to
2. 300gr gạo nếp vo sạch
3. 300gr đường
4. 1 lon nước cốt dừa, 1/2 lon nước (dùng lon nước cốt dừa đong), 1 thìa bột năng
5. 1 chút muối
6. 20g bột lá nếp (lá dứa)
7. 2 lít nước
Cách làm
Bước 1: Gạo nếp đem bỏ vào nồi nước sôi đun, vừa đun vừa khuấy đều đến khi gạo chín tới

Gạo nếp

Bước 2: Khoai môn cho vào bát, bọc màng bọc thực phẩm rồi cho vào lò vi sóng quay 5 phút

Khoai môn

Bước 3: Bột lá nếp (lá dứa) đem hòa với nước, lọc qua rây để lọc bỏ bã

Nước bột lá nếp (lá dứa)

Tham khảo thêm: Cách nấu chè thạch lá nếp (lá dứa) dừa non

Bước 4:Gạo nếp đã chín tới thì cho khoai môn vào nấu cho khoai chín, rồi cho thêm nước lá nếp (lá dứa) vào nồi chè cùng với đường, muối đảo đều để chè không bị dính đáy nồi. Khi chè sôi,các bạn nếm thủ xem độ ngọt đã hợp khẩu vị chưa và tắt bếp

Nấu chè

Bước 5: Cho nước cốt dừa, 1/2 lon nước vào nồi cùng với 1 chút muối, 2 thìa đường. Bật bếp lửa nhỏ đun cho sôi, sau đó các bạn lấy 1 thìa bột năng, 1 thìa nước cho vào 1 cái bát con khuấy đều. Chế từ từ nước bột năng vào nồi nước cốt dừa sao cho hơi sánh lại là vừa, vừa chế vừa khuấy đều và đun sôi trở lại thì tắt bếp