Hướng dẫn cách làm chè thái bột lá nếp (lá dứa) ngon mê mẩn

Hè này, hãy tiếp tục dắt túi công thức nấu chè thái với bột lá nếp (lá dứa) ngon tuyệt cú mèo của Chợ quê các mẹ nhé!

Chuẩn bị

Bột gạo: 300g
2. Bột năng: 50g
3. Bột lá nếp (lá dứa): 20g
4. Đường cát trắng: 200g
5. Nước cốt dừa: 1 lon
6. Nước đun sôi để nguội
7. Vani: 1 ống

Cách làm

Bước 1: Cho 100ml nước vào nồi, đổ 200g đường vào đun sôi để nguội

Bước 2: Bột lá nếp (lá dứa) hòa với nước, lọc qua rây để bỏ cặn bã

Nước bột lá nếp (lá dứa)

Bước 3: Cho bột gạo, bột năng hòa với nước bột lá nếp (lá dứa), cho lên bếp đun vừa lửa, vừa đun vừa khuấy đều đến khi bột sánh lại, thêm nước cốt dừa cho bột bóng hơn, thơm ngon hơn

Nấu bột

Bước 4: Dùng một rổ có lỗ to vừa phải (hoặc máy ép chuyên dụng), đặt lên thau nước lạnh, tốt nhất là nước đá để các con bánh nóng không dính vào nhau. Trút bột đang còn nóng vào rổ, ép mạnh cho bột lọt qua rổ thành từng sợi dài chừng 3cm. Vớt sợi bột ra, cho vào một thau nước lạnh khác

Tạo sợi

Bước 5: Cho 100ml nước vào nồi, đặt lên bếp đun sôi. Thêm nước cốt dừa, bột năng cho nước sánh lại, thêm vani khuấy đều rồi tắt bếp. Khi thưởng thức, cho sợi chè thái vào bát, rưới thêm nước cốt dừa vừa chế biến và dùng kèm với đá bào