HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH DÀY BẰNG BỘT GẤC NHÂN ĐẬU XANH ĐƠN GIẢN

Bánh dày là món bánh truyền thống của người dân Việt Nam. Bánh dày gấc nhân đậu xanh thơm ngon với cách làm rất đơn giản, nhanh gọn sẽ làm cho bữa sáng hay bữa ăn nhẹ trở lên hấp dẫn trong ngày hè nóng nực. Với bí quyết của Chợ Quê, bạn sẽ có món bánh dày vừa lạ, vừa quen.

1. Nguyên liệu:

+ Bột nếp xay sẵn: 600g

+ Đậu xanh đã cà vỏ: 200g

+ Bột gấc: 20g

+ Đường trắng: 150g

+ Dừa nạo: 100g

+ Vừng rang: 10g

2. Cách làm:

- Đậu xanh ngâm nở, đồ chín rồi xay nhuyễn. Cho đậu xanh ra chảo, thêm 150g đường vào xào kỹ cho tan hết đường rồi cho dừa nạo vào xào cùng.

- Bột nếp xay sẵn các bạn có thể dễ dàng mua được ở các hàng bán bột bánh trôi, còn nếu dùng bột khô thì các bạn dùng 500g bột nếp + 100g bột gạo tẻ, trộn đều rồi cho 400ml nước nóng già vào nhào kỹ. Để bột nghỉ trong 2 giờ thì bắt đầu làm bánh.

- Cho 300g bột nếp vào trộn với bột gấc. Các bạn nhào kỹ bột với bột gấc để lấy hết màu đỏ. Phần bột còn lại các bạn để nguyên.. Dùng khay hoặc đĩa rộng, quết dầu ăn bên trên để chống dính, ép bột vị gấc thành miếng mỏng khoảng 0,5cm. Tiếp tục cho bột màu trắng lên trên.

Trộn bột nếp với bột gấc để tạo màu

- Đậu xanh nắm thành nắm dài đặt lên trên cùng.

- Cuộn bột bao kín nhân đậu xanh vào bên trong. Cuộn đều và chắc tay để bánh khi hấp xong sẽ tròn và đẹp.

- Cho bánh dày gấc nhân đậu xanh vào hấp chín trong 30 phút, rồi lấy ra để nguội.

Bánh dày bột gấc sau khi hấp chín

- Rắc chút vừng rang vàng lên mặt bánh rồi cắt bánh thành miếng vừa ăn và thưởng thức. Bánh dẻo dai với nhân đậu xanh ngọt bùi, béo béo của dừa nạo, thơm mùi gấc và vừng rang rất dễ ăn, vị thanh mát nên ăn rất mát miệng, dễ chịu.

Bánh dày gấc nhân đậu xanh

Chúc các bạn thành công với món bánh dày bột gấc nhân đậu xanh nhé.

Chợ quê cung cấp sỉ, lẻ các sản phẩm từ gấc như: Bột gấc khô nguyên chất (Bột gấc sấy khô), dầu gấc và các sản phẩm tạo màu khác: bột lá dứa, bột trà xanh, bột lá cẩm tím, bột lá cẩm đỏ, tinh bột nghệ đỏ, tinh bột nghệ vàng, tinh bột nghệ đen.

Chúng tôi cam kết chất lượng sản phẩm sạch, nguyên chất, không chất bảo quản, không pha trộn.