Thanh mát, ngọt ngào bánh xu xê bột lá nếp (lá dứa)

Những chiếc bánh xu xê đầy màu sắc chắc không còn xa lạ đối với mỗi chúng ta. Ngọt ngào, thanh mát, bánh xu xê màu xanh của bột lá nếp (lá dứa) chắc chắn sẽ khiến cho các thành viên gia đình bạn khó chối từ khi nhìn thấy nó đấy. Chợ quê xin chia sẻ đến các bạn công thức làm loại bánh đầy mê hoặc này nhé!

Nguyên liệu làm bánh xu xê

Đậu xanh cà vỏ: 140g
2. Đường cát trắng: 220g
3. Dầu ăn: 15g
4. Bột năng: 30g
5. Nước: 600ml
6. Dừa nạo sợi: 50g
7. Bột lá nếp (lá dứa): 20g
8. Vừng rang chín

Cách làm bánh xu xê

Bước 1: Làm nhân đậu xanh
- Ngâm đậu qua đêm cho đậu mềm. Cho đậu đã ngâm vào nồi đổ nước xâm xấp mặt, đặt nồi lên bếp ở lửa nhỏ. Chú ý thi thoảng xới đậu để đậu không dính đáy nồi
- Khi nước gần cạn hết thì xới liên tục để đậu không bị cháy khét. Đậu mềm, có thể tán thành bột là được
- Đợi đậu nguội cho vào máy xay sinh tố xay đều cùng với 120g đường và dầu ăn. Chia đậu thành các viên nhân

Đậu xanh chia thành những viên nhỏ

Bước 2: Bột lá nếp hòa cùng nước, lọc qua rây để nước bột được sạch cặn bột chưa được tan hết

Bột lá nếp

Bước 3: Cho bột năng, nước, nước bột lá nếp (lá dứa), đường, dừa nạo vào khuấy đều. Đặt nồi lên bếp, khuấy đều tay. Hỗn hợp lúc này sẽ dần đặc lại, vẫn tiếp tục khuấy đều. Hỗn hợp bột đặc nặng tay, kéo được thành một dải thì tắt bếp

Nấu bột vỏ bánh

Bước 4: Múc 1 muôi bột vào khuôn, thả viên nhân vào giữa, múc tiếp 1 muôi bột nữa cho bột phủ kín nhân. Chú ý làm nhanh tay khi bột còn nóng

Bước 5: Chuẩn bị sẵn khuôn để hấp bánh (bôi dầu chống dính) và xửng hấp bánh. Cho nước vào xửng đun sôi trước, sau đó cho bánh vào hấp khoảng 15 phút thì bánh chín. Khi nào các bạn thấy bánh chuyển sang trong, nhìn thấy nhân đậu xanh bên trong là được

Bước 6: Bánh chín để nguội rồi mới lấy ra khỏi khuôn, rắc chút vừng lên mặt và dùng nilon bọc thực phẩm bọc bánh lại. Bọc chặt, căng bánh sẽ bóng đẹp như ngoài hàng nhé. Bánh để tủ lạnh khoảng 2 tiếng sau lấy ra ăn sẽ mát và dai giòn lắm. Nếu muốn để qua đêm trong tủ lạnh các bạn phải bọc thật kỹ để bánh không bị khô

Bánh xu xê bột lá nếp (lá dứa)

Tham khảo: Bánh flan bột lá nếp (lá dứa) đông sương mê mẩn lòng người

Cách làm những chiếc bánh nhỏ nhỏ xinh xinh này rất đơn giản phải không ạ? Là do tự tay các bạn làm nên đảm bảo vệ sinh và cực an toàn cho sức khỏe của gia đình bạn nhé. Chúc các bạn thành công!

Bột Rau Cải Bó Xôi...

35.000 đ 45.000 đ